黃瓜平菇雞蛋炒肉片

用料  

黃瓜平菇雞蛋炒肉片的做法  

1. 平菇撕成小朵，洗淨。
   黃瓜洗淨切片，備用。
   豬肉（我用的是豬裏脊）切片。

2. 豬肉用料酒、姜淹一下，去腥。

3. 平菇熱水焯一下，撈出來備用。

4. 鍋裏放油，倒入肉片炒熟，備用。

5. 雞蛋攤好，備用。

6. 鍋中留底油，放入黃瓜和平菇翻炒，稍微軟了一點，放鹽、醬油，繼續翻炒幾下。

7. 倒入肉片。

8. 倒入雞蛋，翻炒幾下。
   嚐嚐鹹淡。
   出鍋。