黃瓜土雞蛋炒黑豬肉片

日常晚餐，網易味央黑豬肉後腿肉一塊，取出冰箱裏新囤的土雞蛋和秋黃瓜做了簡單的小炒，很適合小朋友的家常菜。黑豬肉肉質細膩易熟，口感軟嫩，提前用薑片、生抽、老抽醃幾分鐘，再放入少許澱粉抓勻，幾分鐘就能出鍋的一道菜。

用料  

黃瓜土雞蛋炒黑豬肉片的做法  

1. 準備好食材，黑豬肉自然解凍。

2. 取出黑豬肉洗淨，擦乾表面水分。

3. 然後切成薄片備用。

4. 將黑豬肉片放入碗中，加入薑片，生抽和老抽拌勻醃製五分鐘，再放入澱粉抓勻。

5. 黃瓜洗淨切片。

6. 雞蛋打入碗中打散備用。

7. 炒鍋加熱倒入食用油燒至七成熱，然後放入雞蛋炒熟盛出備用。

8. 然後放入醃製好的黑豬肉片炒至九成熟。

9. 最後放入雞蛋、黃瓜，撒少許鹽炒熟即可。

10. 做好啦

小貼士

Olivia美食記錄：
1、黑豬肉自然解凍至能切薄片狀態即可。
2、翻炒時間不宜過長，影響口感和成品賣相。