金錢瓜片『爆炒黃瓜』黃瓜炒肉

很久很久以前，
有一塊五花肉擺在楠哥面前
………………
楠哥立刻決定，
炒個金錢瓜片～

許久沒有吃豬肉的楠哥表示，
非！常！滿！足！

爲啥叫金錢瓜片，
黃瓜切圓片，
加上裏面的瓜瓤圖案，
像銅錢一樣！
所以叫金錢瓜呦！
哈哈，
我怎麼這麼有學問！

用料  

金錢瓜片『爆炒黃瓜』黃瓜炒肉的做法  

1. 黃瓜切片，撒鹽，醃製2個小時以上～也可以用白糖醃哦～味道也是棒棒噠！

2. 黃瓜厚度如圖，不要太厚也不要過薄，儘量均勻！喜歡口感更脆的寶寶們，可以切厚一點，用烤箱烤一下，或者切片脫水晾曬到邊邊起皺呈波浪狀！不過我覺得醃製後口感就夠啦，嘻嘻😜

3. 五花肉切片，放入生抽一勺，蠔油一勺～抓拌，醃15分鐘就成～⚠️如果家裏有裏脊肉或者雞胸肉也可以用，不過要多加個蛋清，再抓點澱粉哈～

4. 蒜切碎，辣椒切絲（切段也成）！

5. 黃瓜醃製差不多，倒出殺出的水，再用清水洗洗，抓幹水份備用～

6. 鍋燒空氣，下五花肉，煎……會出油油哦～（如果是裏脊肉就放油滑炒）～

7. 煎到五花肉萎縮，焦褐～

8. 放入蒜和辣椒，炒出辣椒香味～

9. 放入黃瓜片～⚠️不要把水倒進去哦～迅速爆炒出鍋！

10. 你看這個瓜，它又脆又圓～

11. 你看這個肉，它很香很香～

12. 醃過脫水的黃瓜脆生生的～炒黃瓜太好吃了～大愛！

13. 可以關注公衆號，持續有菜譜更新，還有飯友的晚餐曬圖😊

小貼士

⚠️好好吃飯，多吃黃瓜🥒少吃you～