籠仔蒸蟹飯
母蟹清理蟹腮蟹胃蟹腸，斬件切塊，只留取最精華部位原封不動放入加了金鉤，蝦皮和海蠣乾的糯米飯中蒸熟，蒸好的母蟹膏脂豐腴，鮮美的汁水浸潤在糯米飯中，加上糯米飯特有的鮮香，每一口都讓人流連忘返。用料海蠣幹10顆大閘蟹3只（兩...
籠仔荷葉蒸水魚
美味簡單！不想自己殺水魚可以讓賣的人幫你殺！那樣更簡單了用料水魚1只幹荷葉1片蠔油香菇紅棗薑片籠仔荷葉蒸水魚的做法1.水魚頭部下刀，可以不切斷，方法很多，個人認爲最簡單的就是拿根筷子讓水魚咬住，然後就可以砍它頭了！很暴...
蟹黃煲仔飯
香用料蟹米蔥蟹黃煲仔飯的做法蔥花清蒸，因爲可以用蒸出來的水呢個系第一步洗乾淨呢部最花時間起膏起肉一邊煮一邊聞那氣味，口水都流了橙黃色的飯看見嗎，飯系橙黃色架小貼士耐心，蟹要挑腳肉，身子沒肉...
籠仔蟹焗飯
家裏屁孩每次體檢都顯示便瘦，營養不良，愁得我頭髮都白。她很挑吃，飯菜喜歡的話就吃大碗飯，如果不對胃口只吃一兩匙飯。她喜歡炒飯，喜歡吃蟹，這道她一個人能解決一大半，集各種她喜歡吃的材料於一籠。用料米飯2碗臘腸1根雞蛋2...
蟹肉小籠包
小籠包和小籠湯包的區別有二個方面，一個是外皮，小籠包的外皮兼具發麪和燙麪的特色，鬆軟中帶有嚼勁，二是內陷的調配，不似小籠包一口咬下，湯汁滿滿。製作小籠湯包的餡料，必須要熬製豬皮，比較費工夫，先從簡單點的小籠包入手。麪皮...
臘腸荷葉籠仔飯
我一直很喜歡臘得很好，帶着濃郁臘味酒香氣和甜鹹鮮味的臘腸這樣的臘腸飯配着青菜吃下去，是一件極暖極幸福的事情做臘腸的過程也是這樣，冬至、汾酒、冬日溫柔的陽光☀️，幸福又喜悅做了有三年臘腸了，不斷偷偷摸摸趁臘腸不注意...
清蒸奄仔蟹
大閘蟹沒到季節黃油蟹又吃不起…這個時候奄仔蟹的出現讓我幸福感滿滿！用料蟹3只姜3片清蒸奄仔蟹的做法1、準備一盆水，放適量冰塊，把蟹冰暈2、冰暈後，用刷子刷乾淨，稍稍掀開蟹臍底的尖端，微微用力一按就可以把蟹內的髒東西擠...
蟹粉小籠
喜歡滿滿蟹肉額感覺，湯水嗒嗒滴額感覺用料肉500克蟹粉小籠的做法下劑餡心擀皮成型...
籠仔排骨蒸南瓜
用料排骨南瓜豆豉料酒排骨醬胡椒粉鹽幹荷葉籠仔排骨蒸南瓜的做法排骨加料酒、排骨醬少許、胡椒粉少許、鹽等醃半個小時南瓜切一釐米厚片，入油鍋稍炸一下，撈出豆豉加酒泡開，與排骨拌均取籠仔一個，下面墊上幹荷葉，再鋪上南瓜...
籠仔粉蒸蘿蔔
用料桔皮一塊蘿蔔1根（約500克）大米50克糯米30克幹辣椒5-6個八角3個花椒20顆蒜瓣5個胡椒粉5克香葉2張鹽5克辣椒粉少許籠仔粉蒸蘿蔔的做法將大米、糯米倒入鍋中，加入除了鹽之外的米粉配料，開中小火慢慢炒至金黃，並且聞到香氣...
蟹黃小籠包
用料麪糰普通麪粉500克酵母5克水270克餡料豬肉餡（三肥七瘦）250克螃蟹2只蔥白1段薑末20克薑片5片鹽適量（依個人口味）生抽2湯勺蠔油1湯勺香油1湯勺蟹黃小籠包的做法麪糰和好揉勻，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。將螃蟹肉取出。蔥末與...
雞腿薯仔紅燈籠椒焗飯
用料雞腿1只土豆1個燈籠椒半隻鹽約5克薑片2-3片雞腿薯仔紅燈籠椒焗飯的做法把雞腿洗乾淨，用鹽塗均勻醃好，醃的時間越長越入味，沒時間的話醃十來分鐘也可以；馬鈴薯去皮切成小粒，燈籠椒也是切成小粒，然後和雞腿、米一起放進電...
籠仔蒸玫瑰花餃子
最近非常流行的玫瑰花餃子，嘗試了用蒸的方法。用料餃子皮32張（8只）肉餡根據自己的口味來調籠仔蒸玫瑰花餃子的做法準備好餃子皮與肉餡，4張餃子皮平衡擺放，放入肉餡將餃子皮對半摺疊（如圖所示）然後慢慢從一邊往另一邊捲起來，卷...
蒸籠蒸麪
【摩飛食譜】蒸魚🐠片面+雞蛋終於抽空把昨晚蒸的魚片面整理好了圖片，一款既超簡單又美味的夜宵（早餐午餐晚餐都可以[壞笑]）蒸籠方便不用看管，只需要把準備好的材料放進蒸籠，時間一到“叮”的一聲就把醬油淋下，馬上可以開吃...
大閘蟹煲仔飯
用料大閘蟹5只大閘蟹煲仔飯的做法大閘蟹蒸熟-拆肉小火炒蟹油小貼士小火慢慢炒蟹油。...
隔夜飯華麗升級の百搭荷香籠仔飯--梅菜肉餅籠仔飯
一個人就懶得煮飯？不想吃嘮？怎麼可以這麼虧待自己？一兩個人的飯菜很難做有木有？一頓燒幾個菜煮了米飯又吃不完，丟樂扣盒裏冰一晚上微波一叮，第二天繼續吃？隔夜的飯同樣的菜色，你家寶寶（老公）還會有好胃口咩？一點新意都木有！“喂，家...
螃蟹煲仔飯
用料梭子蟹2只米2杯水適量豬油適量薑絲數量水50克生抽30g老抽10g魚露10g糖10克小蔥適量螃蟹煲仔飯的做法松下N101分體電飯煲精煮功能米加適量水泡20分鐘加豬油薑絲，選擇精煮功能準備處理螃蟹啦梭子蟹拆開後清理乾淨按...
蟹味煲仔飯
用料冷米飯1碗香腸1根蠔油1勺油10克香油半勺味極鮮2勺白糖5克蔬菜若干雞蛋1個蟹肉50克蟹黃10克蟹味煲仔飯的做法總時長15~20分鐘（乾淨衛生、簡單便捷）1.梭子蟹洗淨下鍋清蒸10分鐘（要的就是原汁原味）；2.砂鍋內倒入少許食用...
籠仔荷葉蒸飯
籠仔荷葉蒸飯不僅米飯清香，可配肉品，可配臘味更可以選擇喜歡的海鮮。而且蒸出來的米飯顆粒分明，美味可口！用料大米150克排骨（可選）350克香菇50克荷葉半張食用棉紙（可忽略）1張紅棗3-5粒枸杞子一小把生薑絲一大勺蒸魚豉油1大勺...
籠仔蒸蝦
用料羅氏蝦一斤油、鹽、醬油適量蒸籠一個蒜一個籠仔蒸蝦的做法羅氏蝦泡水清洗乾淨。蒜剁成蒜蓉起油鍋翻炒幾下蒜蓉。翻炒好的蒜蓉盛進碗裏，加少許鹽和醬油，作爲蘸料。鍋裏水開後，蝦放蒸籠裏大火蒸4到5分鐘即可。視蝦的大...
蟹黃小籠
用料螃蟹5只肉餡500克料酒，生抽，糖，鹽，蠔油，蔥姜水，熱油適量，根據自己調味豬皮1000克麪粉2000克（隨意，我都是大約）如果要發麪就加酵母蟹黃小籠的做法螃蟹蒸熟，取出拆除蟹肉備用（蟹黃切一下，蟹肉也切一下）豬皮洗乾淨，焯水，洗乾淨，切條，鍋...
蟹粉小籠包
作爲一個美食博主怎樣才能把大閘蟹吃出逼格呢？這個做法讓你不用剝蟹也能品嚐鮮美的大閘蟹！還不謝我！用料肉餡大閘蟹三隻瘦肉沫171g肥肉沫72g醬油3勺鹽1勺糖1勺胡椒粉小許雞蛋半個蔥薑末一大勺皮凍135g香油2勺皮凍雞腳250...
蟹黃小籠餡
古有皰丁解牛，今有悅廚拆蟹！花45分鐘拆3只蟹，再花45分鐘剁肉餡，加雞蛋/料酒/姜未/少許食油拌勻，上籠蒸，成就了這碗蟹黃小籠，蘸姜醋汁大塊入口，真正的滿足啊！這是一份功夫菜！也是一份滿滿的愛心，爲家人花心思，費時間做美食，一直是悅...
螃蟹蒸籠飯
東山到的螃蟹便宜買了很多隻能變着花樣各種試用料醬油1勺紅蔥頭3個乾貝15粒幹香菇。10朵紅蘿蔔半根糯米100克大米1杯雞精1勺醬油1勺大膏蟹1只鹽3克五花肉100克迷你玉米2根螃蟹蒸籠飯的做法泡發乾貝，幹香菇，姜紅蔥頭，五花...
蟹粉小籠包
外面的蟹粉小籠太腥了，蟹肉蟹粉都太少，自己拆的蟹粉貨真價實，吃着放心用料麪粉100克鹽少許夾心肉200克鹽4克雞精6克糖8克薑汁水50克蟹粉小籠包的做法麪粉加鹽加水調和成團壓制光潔下劑9克按扁擀皮四邊薄中間厚選用三個雌...