肉沫炒酸菜
用料芥菜酸菜1斤豬肉1斤蠔油3勺醬油6勺糖3勺蒜末（蔥白末）薑末辣椒1-2個白酒少許（可不加）肉沫炒酸菜的做法酸菜撕開後泡水（泡大半個小時），擠開水切碎，開火炒幹水份。把豬肉一些肥肉切下來，切成粒粒，其他剁碎。蒜（蔥白），姜，辣椒切碎。...
芹菜炒肉沫
時間：約8-10分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料主料芹菜150g肉末150g調料蒜末10g生薑3片蔥花根據口味添加料酒10ml生抽20ml鹽1一小撮清水20ml植物油15ml小米椒1個芹菜炒肉沫的做法蔥薑蒜切碎，辣椒切段，芹菜去掉葉子後切成芹...
白菜炒肉沫
白菜是一款很百搭的菜品，不論辣的還是素菜都很好吃，來一道寶寶也很適合吃的菜，得買一包三顆小白菜的那種，比較香甜嫩用料白菜2個肉末150克蒜2瓣白菜炒肉沫的做法鍋裏熱油後下蒜炒出香味倒入白菜，在倒入一些水，可以逐漸燒完...
酸菜肉沫面
用料蒜3瓣小米辣2個雞胸肉½塊酸菜1個麪餅1塊🔸調味李錦記錦珍生抽2茶匙海天草菇老抽1茶匙海天蠔油1茶匙恆順香醋1茶匙白砂糖½茶匙鹽¼茶匙清水1小碗(150克)🔸裝飾蔥花適量酸菜肉沫面的做法蒜切末小米辣切圈雞胸肉切...
肉沫酸菜
用料酸菜250克豬肉150克蒜4瓣蔥2根姜1片小米椒5個杭椒2個老抽1勺生抽2勺料酒2勺鹽適量雞精適量肉沫酸菜的做法買來的酸菜多淘洗幾遍，擠幹水分。豬肉切末，蔥薑蒜切末，小米辣、杭椒切圈。開小火，下酸菜翻炒一下，炒幹酸菜中的...
東北酸菜炒肉沫粉條
這是一道非常下飯的東北菜用料東北酸菜1顆（較大的酸菜半顆）肥瘦相間豬肉剁碎300g粉絲或粉條一把（這道菜裏可多放些，粉絲吸足了食材的味道，配角也搶鏡）花椒、八角、桂皮、幹辣椒適量生薑3片切成沫蠔油一湯匙白糖半湯匙鹽、雞...
川菜系→酸豆角炒肉沫
讓川菜店無路可走~最近廣東疫情有點嚴重，有些地方都不能堂食了.我又超喜歡吃辣的.這次在家復刻下酸豆角炒肉沫吧！用料豬肉末約209克酸豆角250克幹辣椒2-3個姜2片生抽1.5勺料酒1勺鹽適量蒜3瓣糖適量老抽適量雞粉（或味精）適...
肉沫炒菜心
菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。今天俺就上個肉沫菜心，祝朋友們、姐妹們五一節快樂哦！用料菜心豬肉蔥姜鹽料酒生粉生抽色拉油肉沫炒菜心的做法菜心焯水鍋內放蔥姜沫爆香，把菜心放入鍋內翻炒，加適量鹽，起鍋碼入盤中豬肉切末...
榨菜炒肉沫
🍃🌹🍃這個菜簡單易學可以一菜幾吃可捲餅可拌麪可拌粥⋯關鍵是美味可口讓人停不住嘴🍃🌹🍃用料肉餡150g榨菜塊或絲50g青椒1個辣椒醬1大勺蔥薑蒜末適量鹽半小勺老抽1小勺生抽2小勺榨菜炒肉沫的做法將榨菜切成小塊或絲，...
酸菜肉沫
用料酸菜2顆豬肉小半碗生抽1勺鹽適量酸菜肉沫的做法自己醃製的三小棵酸菜，因爲是洗乾淨才醃製的取出酸菜沖洗一下就行。製作方法可可參考另外一食譜（祕製酸壇水）將酸菜擠幹水，切成碎末。將酸菜放入炒鍋將水炒幹後盛出。將...
花菜炒肉沫
關於花菜的大部分的菜譜是幹鍋花菜，但是對於像我這種經常一人食（鍋子很小不方便爆炒）的廚房新手（對大火火候掌握不佳）來說，總覺得不確定是否炒熟了。所以這個菜譜是會加水燜熟花菜的，前期無需焯水，口感不是脆脆的，但我個人就喜...
早餐系列——肉沫酸菜炒飯
總是收集紙皮給鄰居一位老奶奶，她送了幾顆自己做的酸菜，讓我這個一年吃不了三五回酸菜的人上癮。很酸，不鹹，尤其適合我的口味，當時就想把祕訣“偷回來”。很棒的手藝。這個祕訣日後問到了實踐成了再分享。每天都要爲第二天...
超級下飯的酸菜炒肉沫
用料肉末100克雪裏蕻500克乾紅辣椒5個蒜3瓣蔥3根醬油1勺生抽2勺超級下飯的酸菜炒肉沫的做法酸菜是自己做的，非常簡單～雪裏蕻洗乾淨，晾乾水份，然後切碎放鹽搓一下，抓幹水份，找個礦泉水瓶子塞進去，兩週後就可以吃了。酸菜用水...
酸菜炒肉沫
外婆醃的酸菜就是好吃～現在懷着小寶7個月感覺每天靠酸菜維持用料幹辣椒豬肉酸菜鹽薑絲酸菜炒肉沫的做法自醃酸菜肉沫放幹辣椒和薑絲（我懶切了，所以是片）不喜歡姜味道的朋友可以不放炒香放肉沫，肉沫想吃老一點的就炒時間久...
蕨菜炒肉沫
用料肉末適量處理好的蕨菜適量生抽適量姜、蒜適量花椒、辣椒適量蕨菜炒肉沫的做法把處理好的蕨菜泡水，撈出，攥幹，備用。姜切成絲，蒜拍一下切片，備用。花椒一把，辣椒7/8個。（喜歡吃麻吃辣的加大量）熱鍋放油，中火放入肉餡（肉餡憑...
酸菜肉沫粉
春天來了，喜食酸。在隔離的蝸居日子裏，折騰一碗開胃的米粉，總覺得能疏肝解鬱用料酸菜250克半肥瘦肉250克蔥蒜小米椒若干隨意個酸菜肉沫粉的做法烘乾炒鍋，不放油。將切好的酸菜放入鍋內炒幹水。直到散發着酸菜的香味就將其...
酸菜肉沫米飯
用料鹽克油克生抽勺酸菜克肉末克蒜末瓣酸菜肉沫米飯的做法配料炒料下配菜下米線出鍋...
肉沫炒芽菜
多年前和我一個樂山的嫂子學過這個做法，肉沫炒芽菜巨好吃，可以拌飯、拌麪、炒飯，萬能主料：肉餡7兩、宜賓碎米芽菜300克配料：花椒1把、姜1塊、蒜5瓣、料酒2勺、老抽1-2勺，（如果喜歡吃辣，也可以放一些幹辣椒和花椒一起下鍋炒）這...
下飯菜—酸菜炒肉沫
天氣熱了，想吃點健胃消食的東西。剛好，看到了冰箱那一包酸菜。炒了一盤酸菜肉沫，一口氣吃了兩碗飯，還意猶未盡。用料瘦肉100克酸菜250克小米辣3個泡椒6個青椒4個大蒜5瓣生粉小半勺生抽半勺花生油適量下飯菜—酸菜炒肉沫的...
肉沫酸豆角和肉沫黴乾菜
換點不一樣的口味，淘寶網購的酸豆角和黴乾菜，做的不太正宗，但是這兩樣炒肉沫真是超級下飯啊。PS：1.黴乾菜要多洗幾次，以免裏面有沙。2.肉沫要先調味，再炒香，炒到微微金黃。用料酸豆角適量黴乾菜適量幹辣椒適量大蒜適量蔥花適...
簡單又下飯酸菜炒肉沫（自制醃酸菜）
從自制醃酸菜開始，非常簡單，超下飯的小菜，佐粥小菜！注意要點：1.芥菜可以要大芥菜或者小芥菜都行，其他青菜也可以但是沒有芥菜好吃。2.醃酸菜的容器最好是陶瓷或者玻璃的！我是暫時沒有空餘的容器才用這個醃的，容器別學我呀。3....
四川酸菜炒肉沫（肉沫酸菜）
西南酸菜好多種，不管哪一款和肉沫都很搭，開胃小菜安排上。用料四川酸菜半顆豬裏脊250克幹辣椒5個姜兩片（切絲）蒜苗15根蒜粒2瓣小米椒1個（可不用）花椒4粒生抽1/4tsp鹽適量雞精適量（可不用）四川酸菜炒肉沫（肉沫酸菜）的做法酸菜洗...
下飯菜肉沫炒酸豆角
天氣熱，胃口不好，熬點粥，配着酸豆角美味啊！用料酸豆角適量豬肉適量下飯菜肉沫炒酸豆角的做法酸豆角的製作方法，在另外一個菜譜，自己去翻下！豬肉切小丁，我喜歡把肥肉分開熬乾點鍋裏放少許油，先放肥肉熬出油，有點焦焦的，再放瘦肉炒...
酸芥菜肉沫
酸芥菜是在初冬季節收穫芥菜以後，把芥菜晾乾水汽，用開水把芥菜燙到斷生程度撈出，放到密封的容器裏醃漬數天而成的。酸芥菜可以做酸菜魚，也可以切碎跟肉沫炒，酸芥菜肉沫是一道下飯菜，還可以拌麪條，搭配白粥。用料酸芥菜3棵（100...
肉沫炒酸菜（拌麪，拌飯，酸菜粉，酸菜面）
用料五花肉150克酸菜3片酸豆角2條蒜4瓣泡椒4個小米椒1個老抽半勺肉沫炒酸菜（拌麪，拌飯，酸菜粉，酸菜面）的做法如圖，（蔥花我是煮麪的不是放酸菜裏的）酸菜和酸豆角切粒，（酸豆角也可不放，不放就多放點酸菜）五花肉切粒，肥肉單獨切粒熱鍋...