奶黃兒老婆餅
2017年3月13日晚第一次做的，新手多多關照用料水克奶黃兒老婆餅的做法準備三個小雞蛋玉米油，麪粉，雞蛋，牛奶水油皮，油酥製作奶黃餡兒水油皮包住油酥擀成長條捲起包餡兒刷蛋液烤箱預熱，180度上下火，中層，20分鐘成品！嘿嘿...
金沙奶黃餡兒（附自制淡奶的方法）
在公衆號Cloudstudio看到的流心奶黃月餅其中的奶黃部分方子，做了之後發現甜鹹適度，而且比自己之前做過的其他奶黃餡出品都要細膩，所以記錄一下～用料鴨蛋黃60g煉乳20g黑白淡奶10g軟化的無鹽黃油45g全蛋液30g細砂糖30g吉士...
君之的奶黃餡兒自用
做了N多次，家裏孩子們超級喜歡，每次做都要去君之的公衆號翻半天，留稿自用，20個的量用料雞蛋黃4個黃油40克奶粉40克純牛奶300克低筋麪粉30克細砂糖120克玉米澱粉30克君之的奶黃餡兒自用的做法黃油融化成液態，把所有材料混合...
餡兒（奶黃/紅豆/綠豆）
餡兒可以做包子，做月餅，都很好吃🙆🙆🙆用料奶黃餡兒雞蛋100克鹹蛋黃2-3個牛奶60毫升小麥粉（玉米澱粉）25克中筋麪粉25克奶粉20克淡奶油40毫升糖60克紅豆沙餡兒紅豆200克糖50克麥芽糖30克油50克（適量）綠豆沙餡兒脫皮綠豆200克...
【奶黃包+奶黃餡兒的做法】
【奶黃包+奶黃餡兒的做法】奶黃包，很多小朋友和女孩兒特喜歡吃，吃起來奶香濃郁，香甜綿軟，當作早餐很合適。在家如何自制奶黃餡兒，包子如何開花苞兒，一起來看看吧～用料麪粉150g酵母2g黃油2小塊雞蛋3個白糖瓷勺5勺奶粉瓷勺1勺...
奶黃餡兒（記錄貼）
原方子取自：君之減糖版本，但是仍然覺得好甜。用料雞蛋黃2個白糖40克牛奶150克奶粉20克低筋麪粉15克玉米澱粉15克黃油20克奶黃餡兒（記錄貼）的做法將除了牛奶和黃油外的其它粉類混合，加入一半牛奶，攪拌均勻，再加入剩下的牛奶繼...
奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）
萬能的奶黃餡兒，真是太香了，邊包邊流口水啦😁😁用料雞蛋4個無鹽黃油100克澄粉40克奶粉80克細砂糖65克奶黃餡兒（適合冰皮月餅，奶黃包）的做法黃油室溫軟化，用電動打蛋氣，加細砂糖打發至雙倍大，加第一個雞蛋，繼續打發雞蛋液與黃油...
奶黃餡兒和奶黃包
先附上另一版奶黃餡兒的做法連結，材料有一些變動，加了淡奶油。大家可根據自己手頭的材料隨意選擇：❗️❗️請在仔細閱讀以下文字和菜譜，因爲有一些比較常問的問題我在下面統一回復了。大家可以參考。再有類似問題，我就不一一回...
奶香十足的奶黃餡兒（無需黃油和奶粉）
這款奶香十足的奶黃餡兒厲害了～最近我懶癌痊癒了，本來只是想在下廚房裏找個奶黃餡兒的菜譜想做點奶黃包當早餐，看了幾個菜譜後我的內心受到了傷害，我們家沒有黃油，沒有奶粉，缺這少那，但是這也不能怪我啊，北京疫情這麼嚴重，我哪...
金沙奶黃餡兒做螃蟹月餅 （也可做麪包和奶黃包）
50-63克的螃蟹月餅模具，做個16個月餅。（此方大約556克餡兒：34-35克/個。407克餅皮：25-26克/個。）用料🦀️金沙奶黃餡兒鹹蛋黃7個雞蛋3個牛奶80克淡奶油（或純牛奶）70克細砂糖90克奶粉30克低粉75克玉米澱粉35克黃油45克白酒適量...
炒奶黃陷兒
晚上臨睡前炒的奶黃陷兒，預備第二天早上包奶黃包的。用料雞蛋2全蛋+1蛋黃白糖65克牛奶75克淡奶油25克鹽適量麪粉30克玉米澱粉10克奶粉10克黃油40克炒奶黃陷兒的做法不粘鍋倒入牛奶+淡奶油+白糖攪勻，加入打散的雞蛋。面...
奶黃餡兒
用料雞蛋3個低筋麪粉25克玉米澱粉25克白砂糖40克黃油🧈30克奶粉3勺奶黃餡兒的做法1⃣️三個雞蛋和白砂糖攪拌均勻，至無明顯顆粒2⃣️三勺奶粉兌少量水，篩入兩種麪粉3⃣️以上材料全部混合攪勻4⃣️鍋里加黃油，倒入混合的材料，不停...
奶黃餡兒（布丁粉版）
兩年前收藏過一個菜譜，叫《炒出來的奶黃餡兒》，學做了幾次，總覺得有些幹，缺少細滑的口感。現在我將原方子裏有110克澱粉由1包布丁粉代替，並相應增加了150克牛奶，於是如記憶中的絲滑誘香的奶黃餡兒就此誕生了……用料雞蛋3個...
奶黃歐包（兒童版）
低配版奶黃歐包哈哈，沒有大人的那麼繁瑣，糖分不多，動起手來，給孩子們試一試吧！用料麪皮材料紫薯麪粉90克草莓麪粉90克酵母粉3克牛奶80克黃油16克雞蛋1個奶黃餡料奶粉15克低筋麪粉15克玉米澱粉15克蛋黃1個牛奶120克糖40克黃...
倍兒香奶黃包（bill家）
Bill小朋友去超市必須要買的就是奶黃包……所以這次我們自己動手做起來吧，自己豐衣足食纔不怕捱餓呀❤️用料麪皮：普通麪粉250克糖20克酵母5克牛奶200克餡料：黃油20克雞蛋3個奶粉20克低筋麪粉40克糖15克牛奶20克倍兒香奶黃...
奶黃包的奶黃餡兒
可以做奶黃包，小餃子等等。用料雞蛋2個（100克左右）白糖50-60克牛奶100克黃油40克麪粉50克奶黃包的奶黃餡兒的做法首先將雞蛋打均勻，加入白砂糖（我覺得60克足夠了，不然太甜，喜歡特別甜的可以再加點）用力打均勻使白糖融化。加入...
廣式月餅——奶黃蛋黃餡兒
記錄一下奶黃餡兒的做法，沒有奶油就都用牛奶啦～這個配方可以做八個月餅，這個配方里的奶黃餡兒，我做了八個月餅，剩餘的做了11個奶黃餡兒的老婆餅～還有一個嘛～做了肉鬆餡兒～噓～用料奶黃餡兒雞蛋110g左右白糖55g牛奶100g黃油35g中...
紫薯奶黃餡兒 附紫薯奶黃包做法（小美）
孩子們最愛奶黃餡兒，以前出去買了吃覺得特好吃但是不敢多吃，現在自己在家做更靠譜！此食譜可以做出12個奶黃包，紫薯吸水性不一樣，所以對於麪糰幹啊溼啊之類話題，真的不要有各種疑問，強調一下我今天的紫薯有點幹，所以此食譜僅供...
私藏奶黃餡兒配方~西瓜奶黃包（2）
這是又一款西瓜造型饅頭，因爲不需要橫切開找亮點，所以裏面可以放餡兒~比如奶黃、豆沙、蓮蓉等泥狀的餡兒，都很好包捏~奶黃餡兒是我的私藏配方，想要好吃就別改~麪粉量，是跟【西瓜饅頭】兩個加在一起的量~【西瓜饅頭】的製作...
自制奶黃餡兒——超柔滑
網絡試過好幾個奶黃的方法，不是口感不夠細膩，就是第二天變得硬邦邦的，包奶黃包蒸熟了還好，但是做冰皮月餅做湯圓就不好吃了，如同嚼蠟。在網絡上無意發現這種方法，簡單好做，只要不沾鍋就可以做成，非常方便。奶黃餡兒柔滑細膩，可...
奶香蒸蛋黃（嬰兒輔食）
8m+嬰兒輔食，寶貝特別喜歡用料雞蛋1個配方奶60ml鹽一丟丟奶香蒸蛋黃（嬰兒輔食）的做法一枚土雞蛋，取蛋黃（取蛋黃的方法很多，自己喜歡怎麼取就怎麼取）嬰兒配方奶粉衝好60ml奶液大人吃的話可以整個雞蛋，配一盒特侖蘇剛剛好蛋黃打...
奶黃包餡兒
用料雞蛋4個牛奶200克白糖80克黃油（玉米油）60克麪粉100克奶粉（可不加）20克奶黃包餡兒的做法1：雞蛋+黃油（玉米油）+糖+牛奶，混合攪拌，再加入麪粉，攪拌均勻2：倒入鍋里加熱，不停翻拌。成團關火3：不燙了，均等分10來份備用🌸提前發麪🌸，無...
香甜細膩的奶黃餡兒
小朋友關在家裏吃膩了肉包吵着要吃奶黃包，順手做完記個筆記。包子就不廢話了，分享一下奶黃餡兒。此配方少油但是糖不少，因爲小朋友吃口偏甜，忌甜可以適量減少。用料奶黃餡兒雞蛋2個牛奶100克白糖90克玉米油45克奶粉20克玉...
奶黃餡兒（簡單易操作）
其實自己也是第一次做奶黃餡兒，在下廚房裏看了幾種做法，大多用料較複雜一時難以備齊，後來索性自己摸索着做了一個，結果還不錯。所以記錄下來，以備日後使用。當然，或許還會有所改進，例如做成流心的，或者加煉乳，總之，能讓味道更美...
奶黃餡兒—植物油版
自留，已減糖，甜味合適用料雞蛋2個糖60克牛奶50克低粉30克食用油30克奶黃餡兒—植物油版的做法雞蛋與糖混合均勻，加牛奶混合均勻，加低粉混合均勻，加食用油混合均勻。小火炒制略有凝固，關火繼續炒幹成可以包餡兒的狀態，成品大...