陳皮嫩牛柳
用料牛淋肉280洋蔥60青椒40紅椒40蒜片，薑片10陳皮10陳皮嫩牛柳的做法把新鮮的牛淋肉切片，用料酒，胡椒粉，蛋清，生粉，雞飯老抽，味精各適量醃製20分鐘。鍋裏倒適量色拉油將牛肉過油備用。鍋裏下少許紅油，下乾紅辣椒，紅花椒，姜蒜片，...
陳皮醬牛肉
老人常說吃牛肉長勁兒。天氣熱不想吃別的葷菜，自己醬一鍋陳皮牛肉，做滷菜冷盤、配牛肉麪都好。用料牛腱肉2千克左右料包：八角適量6個姜幾大片適量花椒適量生抽勺香葉片丁香4粒白寇3個草寇2個梔子1個陳皮一小把小茴香適量...
口味嫩牛柳
愛做飯愛生活用料主料：嫩牛柳300克輔料：雞蛋1個洋蔥1個香菜100克香蔥100克調料：雞精1小調料勺生抽5克鹽適量生粉適量白糖3克自制刀口椒醬適量色拉油適量口味嫩牛柳的做法牛柳切片用雞蛋、生抽、鹽、生粉、料酒、雞精醃製...
陳皮牛肉乾
一道以陳皮味爲主的自制牛肉乾涼菜！用料陳皮4-5片牛肉1000g花椒一小把幹辣椒一小把姜一塊醬油少許陳醋少許白砂糖少許八角4-5個蔥適量陳皮牛肉乾的做法姜薑切片，幹辣椒斷爲兩截，花椒，八角，陳皮，蔥用熱水泡上！將牛肉切片，儘量...
香嫩陳皮鴨
從小就喜歡這道菜，這是爸爸的味道，但爸爸不常做😪疫情難得偷來的時間，終於有機會自己動手，好吃又不復雜。用料鴨半隻陳皮兩三片剋剋醬油3勺蠔油2勺香嫩陳皮鴨的做法鴨子放入煲湯鍋煮半小時左右，撈起瀝乾水，鍋燒熱把鴨放入（不...
酥皮牛柳
在流行用老房子改餐廳的那一個階段裏，祥雲街上有兩家我們經常去，一是祥雲薈館，另一個就是飛虎樓，飛虎樓剛開張的時候，服務員都是穿仿款的美式軍裝的，進門後，高大的庭院頂部掛着一個飛機✈️模型，畫着飛虎隊的logo。雖然是推銷的...
陳皮牛肉粒
用料牛裏脊250克橙1個九製成皮45克八角1個黑胡椒10粒花椒8粒桂皮1小塊香葉1片小茴香2克幹辣椒（不吃辣的可以不放）5個草果1個冰糖40克生抽8克老抽15克油35克開水100克辣油（不吃辣的可以不放）少許熟白芝麻10克陳皮牛肉粒的...
滑嫩牛柳
用料牛肉300克生抽一勺澱粉二勺黑胡椒一勺鹽2克醬油一勺料酒一勺白糖3克滑嫩牛柳的做法牛肉是很講究切，拿到一塊牛肉可以看到上面整齊的肉絲，垂直肉絲切一勺生粉，一搓鹽，一搓胡椒粉，一勺醬油，一勺酒不停的捏，充分吸收後蓋保...
家常嫩牛柳
💝簡單的食材做出不一樣的美味💝①牛肉有時燉都可能不容易爛，沒想到簡單的家常炒能做的這麼軟爛。老人和小孩都可以輕鬆咬爛。②炒牛肉和黑胡椒是絕配，不論黑胡椒醬還是黑胡椒粉都可以用…③配菜可以隨意搭配，我喜歡顏色...
陳皮牛肉球
喝茶點心自家也能做！用料肥豬肉牛肉陳皮馬蹄腐竹陳皮牛肉球的做法牛肉洗乾淨後切成細片狀，肥豬肉剁碎牛肉肥肉剁碎後放在同一個碗內，馬蹄洗淨去皮切成細碎粒，準備一小塊果皮洗淨，切碎後倒入大碗中肉餡中加入香菜、生抽、糖...
嫩滑、入味‼️易操作｜陳皮牛肉炒甜椒
📝｜買點牛肉，找點甜椒🫑，簡單來一味陳皮牛肉炒甜椒。用料牛肉200克甜椒1個鹽適量糖適量醬油適量料酒適量澱粉適量新會陳皮1瓣姜，紅蔥頭適量嫩滑、入味‼️易操作｜陳皮牛肉炒甜椒的做法配料準備好，陳皮洗淨泡軟切絲牛肉提前簡...
嫩滑牛柳
每週少年回家都要改善伙食，昨晚上少年點了牛柳用料牛裏脊500克澱粉2勺醬油2勺蠔油1勺黑胡椒醬1勺橄欖油1勺料酒1勺白糖15克（分兩次用）洋蔥半個（拳頭大小的）綠尖椒1個蔥姜切末嫩滑牛柳的做法牛裏脊用水衝一下切成1公分粗的...
陳皮牛腩
南雄特有的味道用料牛腩克陳皮片幹辣椒（可無）1個鹽，醬油，白酒蒜陳皮牛腩的做法牛腩切片，大火把鍋燒熱，倒入牛腩，翻炒出水，把水濾掉。小火，牛腩中間挖開，倒適量油，加入蒜，陳皮，幹辣椒，出香味後，和牛腩翻炒一下。加入白酒和醬油和鹽，翻...
滑嫩的陳皮蒸牛肉
話說一兩陳皮一兩金，它是廣東第一寶！忠於陳皮的功效：具有理氣降火，調中開胃，潤喉燥溼化痰，對脾胃氣滯溼阻，胸膈滿悶，脘腹腹痛，可泡可煮。孩子們喜歡吃牛肉，就做一道陳皮牛肉，理氣開胃。今天選用14年的梅江陳皮。用料牛肉200克新...
陳皮牛肉丸
陳皮牛肉丸是非常具有廣東風味的菜，飲茶點心的經典之一。自己做雖然沒有在茶樓吃的那麼有彈性，但是更真材實料。陳皮是我家鄉新會的特產，自小家裏就總有陳皮，要麼是親戚給的，要麼是奶奶做的，感覺從來都沒有在外面買過。以前...
陳皮糖醋雞柳
用料料酒1勺鹽3克黑胡椒適量雞胸肉2大塊家樂陳皮糖醋醬1包芝麻2克澱粉8勺麪粉8勺蛋清1個陳皮糖醋雞柳的做法雞胸肉切成小拇指粗細的條狀。加入一勺料酒。加入少量黑胡椒。麪粉和澱粉1:1比例，加入一個蛋清，抓勻。喜歡吃...
陳皮炒牛肉
用料牛肉4塊陳皮兩片橙子一個雜蔬（青豆，玉米，胡蘿蔔）一碗幹辣椒，蔥，姜，生白芝麻一堆陳皮炒牛肉的做法我用的牛排，泡出血水，切小塊用鹽淹漬，炒之前放一些澱粉抓勻，這時候準備其他用料買的可以直接吃的陳皮（要是其他陳皮更好，洗過用...
嫩煎牛柳
亞洲人比較喜歡把食物醃漬後烹飪~~比如肉類，把牛肉切成薄片，調味醬汁醃漬牛肉以後在快炒，能保持牛肉鮮嫩的口感，還能快速入味，可謂一舉兩得~~寶貝分享：用料牛肉200克澱粉1勺蠔油1勺香菇100克薑末5克鹽6克老抽1勺食用油適量...
陳皮蒸牛肉
我媽老家在新會，童年記憶就是陳皮……就想物盡其用，留下記憶。用料牛肉適量陳皮適量生抽適量澱粉適量鹽適量油適量陳皮蒸牛肉的做法把所有料放一起攪拌均勻，醃半小時水開後蒸8-10分鐘...
陳皮牛肉餅
每天就是想搗鼓各種好吃的，這個牛肉餅是在老家喝早茶時候點的，突然想吃，那就動手吧，可以當菜吃也可以當做下午茶，完美。用料牛肉200克鹽適量陳皮片澱粉2勺蓮藕適量蠔油1勺黑胡椒粉適量陳皮牛肉餅的做法陳皮提前泡一下，蓮藕...
陳皮牛肉
用料幹辣椒1個蒜頭10克姜2片蔥，切段2根八角1個油10克花椒油10克陳皮，泡水後瀝乾水分30克花椒粉1/2小勺辣椒粉1小勺牛裏脊，切成2x2釐米小塊，汆水後備用300克米酒40克糖20克老抽15克生抽15克鹽1小撮陳皮牛肉的做法食粵飄香...
滑嫩炒牛柳
一直不喜歡炒肉，怎麼做出來肉都是乾巴巴的，直到遇到了這個祕方……用料牛裏脊克澱粉勺料酒勺蠔油勺洋蔥個生抽勺鹽克青椒個糖克滑嫩炒牛柳的做法牛裏脊切條，清水洗淨晾乾，加入胡椒粉，鹽，料酒，老抽，生粉，蛋清，抓勻到粘稠感，醃製15...
陳皮牛骨湯
用料牛骨陳皮姜茴香桂皮蔥鹽陳皮牛骨湯的做法牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。...
【陳皮牛肉】
陳皮作爲一種藥食同源的食材，有開胃解膩、止咳祛痰等功效，我之前在粵式羊肉煲有用過一次。從調味上看，它本身的香氣獨特而又清新。只要用量得當，就可以豐富牛肉的味道，且不會喧賓奪主。陳皮牛肉，這道菜要味道有味道、要口感...
黑椒牛柳 滑嫩牛柳
無意中，自我創作的結果意外好吃用料牛裏脊/嫩的瘦的牛肋條都可以大概300克吧鹽2克蠔油1小勺雞精1小勺水兩小勺差不多土豆澱粉適量吧看情況加大喜大黑椒醬半袋吧大概青椒1個胡蘿蔔半根根洋蔥半個黑椒牛柳滑嫩牛柳的做法...