高纖乳酪軟歐
用料水660克細砂糖180克鹽12克高筋麪粉1000克酵母12克玉米碎50克烤香的核桃150克打碎的蔓越莓100克含糖黑芝麻粉50克奶油奶酪250克淡奶油50克高纖乳酪軟歐的做法全部揉勻，發酵，分割一個230克，可分八個。包餡兒，發酵，烘烤18...
高纖果醬蛋糕軟歐卷~
在媽媽家附近的麪包店裏買到一款麪包，說是新品，覺得挺好吃，是可可軟歐鋪上蔓越莓，塗上果醬，裏面還有綿軟的蛋糕，一口一口停不下，回家後，念念不忘，秉持着自己動手豐衣足食的理念，自己折騰個了，發現味道還不錯~可可全麥軟歐包與雜...
低糖高纖全麥穀物果乾軟歐
烘焙糊塗蟲，沒有能力寫方子給別人看。但，真的有必要記錄一下經常用的方子給自己看啊！！！因爲，我昨天在我的面桶裏，崩潰的看見了一攤泥🙀回憶了半天，也沒有算出來，我到底多加了多少水。結果是，補了100g粉之後，麪糰是大約75%含水的...
高纖乳酪（復刻版）
一款知名麪包房的主打款，十年了一直存在着，很多人都喜歡。以前沒時間做麪包的時候，會經常買，不知道選啥的時候，拿它就對了！很久不買麪包了，有人惦記這個味兒，要求在家復刻。好吧，還原它！高纖～是麪包粉中添加了雜糧麪包預拌粉，裏面...
高纖栗子軟歐 舉個栗子🌰
栗子，屬於秋天的美食。這好像也是某網紅店鋪的爆款，但是我沒有吃過，在小紅書上看到過測評，配料表一堆添加劑……我也別試了，自己搞起～我用的是低糖底油的高纖麪糰，添加了過篩的雜糧粉，顏色就是這個顏色，並沒有加可可粉哦。不過...
高纖雜糧軟歐包
一直想做這款軟歐包，試了幾個方子之後，自己綜合了這款，個人感覺味道不錯，推薦給大家關於雜糧粉：商用配方都會選擇買麪包專用雜糧粉，我是之前自己在五穀雜糧店根據需要調配磨成的粉，口感也不差。家庭製作儘量利用家裏有的食材...
高纖奶酪軟歐包
這款軟歐包是參照“北京～趙敬東”的方子完成的。感謝無私的分享。記錄下來，備忘。用料養酵頭：溫水150克高筋麪粉150克天然酵母粉15克麪糰：高筋麪粉100克黑全麥粉60克酵頭320克黑麥麩皮（燕麥片）20克可可粉（可不加）10克食用鹽2...
列巴➕歐包➕高纖奶酪嫁接
簡單少手揉不用出手套膜一樣暄軟！！最近減脂，一直控制着不吃麪包油炸一類的，但是太想吃麪包了，就做了最愛的果仁列巴，之前做都用的100％黑全麥，列巴的做法，出來成品比較瓷實(就是發不太起來)，這次因爲主要想吃麪包軟綿綿的口感，就...
全麥高纖軟歐【原麥山丘】
話說最近颳起了一股以原麥山丘爲代表的軟歐風。原麥山丘的麪包，那真叫一個好吃。驚喜地搜到林大師的配方，有超詳細步驟圖！還有視頻！當起了小小的搬運工。詳細視頻請戳軟歐的特點是有歐包的外觀，表皮略硬，內芯兒卻是超軟超Q...
高纖奶酪
經常在手工包坊買這一款，現在不用買啦！用料液種高粉50克水50克酵母0.5克主麪糰高粉105克全麥粉10克黑麥粉10克可可粉5克紅糖10克黑糖18克鹽1.5克酵母1.5克水70克黃油5克配料奶油奶酪100克糖粉10克葡萄乾或菠蘿75克表面...
乳酪軟歐
加入了天然酵母的麪包體口感更好，柔軟有彈性外加韌性。用料天然酵母（水粉比1:1）40克軟歐粉250克麩皮10克糖20克水167克鹽5克黃油10克酵母（鮮酵母）2克（5克）餡料奶油奶酪100克糖15克乳酪軟歐的做法提前餵養天然酵母，得到活躍酵...
全麥高纖乳酪
每天想着辦法給孩子換花樣，吃健康，這個是模仿原麥山丘的高纖奶酪做來的，關鍵詞：全麥、果仁、奶酪，用了老面的做法，發酵快，風味濃郁，老化時間減慢，放了四五天都還很軟的口感，非常推薦的一款。裏面的乾果和果乾可以自己隨心搭配的...
高纖全麥軟歐
大家好我是洋洋,今天給大家分享的是一款高纖全麥歐包的製作，這次的軟歐包繼承了歐包高纖、低糖、少油、低脂的口感特點，具備日式麪包的鬆軟和香甜，是一款健康、美味的麪包。但與口感偏硬、口味寡淡的傳統歐包不同，軟歐包...
高纖肉鬆軟歐包
用料波蘭種高粉100g水100g酵母1g主麪糰高纖預拌粉350g高粉50g雞蛋2個(100g左右)鹽6g酵母4g糖40g牛奶110-130g根據麪粉吸水量增減玉米油40g帕瑪森奶酪粉20g肉鬆表面裝飾馬蘇裏奶酪碎高纖肉鬆軟歐包的做法1、混勻波蘭種...
高纖奶酪包，可可軟歐包！超多料！
復刻原麥山丘的高纖奶酪plus，快來試試吧用料🍃🍃波蘭種水50克高筋麪粉50克酵母0.5克🍃🍃主麪糰高筋麪粉200克鹽1克可可粉5克黃油15克水110克糖20克酵母2克🍃🍃奶酪餡料奶油奶酪50克細砂糖20克奶粉20克🍃其他餡料菠蘿蔓...
高纖奶酪軟歐
酵頭高粉50克水60克酵母1/4小匙主麪糰高粉175克全麥粉70克黑麥粉25克紅糖35克可可粉5克蜂蜜15克鹽3克酵母2.5克水167克橄欖油12克餡料奶油奶酪150克菠蘿120克糖15克表面裝飾南瓜子仁、瓜子仁適量黑白芝麻適量用料見簡...
全麥高纖軟歐
用料全麥粉150克高筋麪粉600克鹽8克砂糖150克水480克酵母8克堅果夾餡兒50克全麥高纖軟歐的做法揉麪，發酵，分割。200g一個可以做七個185度烤22分鐘，看上色...
乳酪軟歐麪包 蔓越莓乳酪/液種
奶酪加上蔓越莓，裹進奶酪牛奶軟歐裏～鬆軟香甜可口！這裏用了液種，只需要2個小時的發酵，就可以擁有鬆軟又充滿風味的軟歐啦～趁熱吃口感比冷的時候好！用料液種高筋麪粉60克礦泉水60克乾酵母0.8克主麪糰高筋麪粉150克液種100克奶...
高纖奶酪包
簡單又美味，能量滿滿的一款麪包，非常的好吃！就外形模仿原麥山丘，配方是完全不同的。由於麥麩沒有筋度，大量加入會影響麪筋，在麪糰受熱膨脹時因張力不足而導致麪筋斷裂。而這個麪包由於表面裹滿了雜糧，沒有割口，所以烘烤時側面...
超營養—高纖全麥軟歐
此款配方糖份不大，經過長時間的發酵麪粉中的麥香味完全被激發出來，口感棒棒噠！！不管是當零嘴還是早餐吃都特別棒，沒有負罪感哦！！！用料高筋麪粉400克細砂糖50克全麥粉42克酵母4克鹽6克牛奶120克水200克黃油40剋核桃仁45克葡萄...
高纖乳酪包
用料雞蛋1個（49g)牛奶100克黃油（無鹽）10克白糖10克紅糖15克酵母4克鹽3克煉乳（雀巢原味）10克高筋麪粉150克全麥麪粉（皇后硬紅）50克內陷酒漬藍莓適量乳酪（kiri)四十克左右表面裝飾瓜子適量南瓜子適量黑芝麻適量白芝麻適量高纖乳...
高纖乳酪麪包
高纖乳酪，黑麥粉佔了一半，正是喜歡的類型。沒有糖水菠蘿，乾脆用葡萄乾來代替。其實很想很想用芒果泥，冰箱裏凍着一大盆。想着芒果泥太過稀薄易流淌，是不是不好卷會不會影響麪糰大概得如糖水菠蘿一般加熱收幹水分，最終還是打...
奇亞籽青提乳酪歐包，無糖高纖健身必備
奇亞籽成爲網紅健身達人的心頭好，是有原因的：1.超高的20%蛋白質含量，和牛肉是不相上下的！2.抗氧化指數ORAC秒殺一衆花青素蔬果，比維生素E高1000倍；a－3脂肪酸也是所有植物中最高的，遠超以omega－3著稱的三文魚油；4.每100g的奇亞籽...
高纖乳酪（仿原麥山丘）
分量：2個烘焙：200度中層上下火15分鐘加上原麥山丘買的那個，本週擼它三次了，必是真愛，喜歡它粗獷的外表和柔軟的內心。用料麪糰高筋麪粉125克黑麥粉120克可可粉5克紅糖20克酵母4克鹽2克冷水110克雞蛋1個黃油25克內餡菠蘿（糖...
【軟歐】高纖麻薯奶酪芋泥包
一定要趁熱吃！！麻薯還拉絲的時候真的超好吃！！一口氣吃掉將近一個不是夢！用料酵頭高筋麪粉50克水60克酵母1.5克主麪糰高筋麪粉190克全麥粉80克可可粉10克奶粉10克紅糖30克牛奶173克鹽2.5克耐高糖酵母2克黃油20克🤤麻薯餡糯...