醃蒜（糖蒜）
自己記錄一下，省的明年找了用料蒜新鮮嫩蒜好多捆，一捆50頭吧～陳醋一桶白糖多糖鹽要想甜，放點鹽醃蒜（糖蒜）的做法新鮮大蒜，剝出嫩白皮，根鬚不要，放到一邊備用油桶洗淨，剪個圈圈豁口，放蒜倒一桶陳醋，放糖，鹽，適量完美～小貼士1，用新蒜是...
醃糖蒜vs 臘八蒜
多年前在北京與同事們一起去吃火鍋，服務員端上來幾頭蒜，我當時很不解。老北京人的同事拿過來剝開津津有味地吃起來。懷着好奇心，我也嚐了嚐。嗯，味道還真不錯！在外N年，再也沒有吃過這樣的醃糖蒜了。臘八蒜倒是幾乎每年臘八...
糖醋姜蒜系列～陳醋冰糖醃蒜子
2017年才知道什麼叫新蒜！認認真真學做起來，深圳天氣特別熱，所以直接扔在冰箱，每年再遇到新蒜時，總想冰箱還有…沒想到這一晃居然整整三年了，該循環了，撈出來吃時還是很脆，而且少了些辛辣，今年儼然老司機了，今年把蒜頭外皮撥掉，只...
醃糖蒜啦🧄
🌿應季食材，最是廉價又營養的好東西！新蒜上市，哪有不醃糖蒜的道理？🧄而且，糖蒜還有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效呢！😋用料新蒜半斤釀造紅醋1瓶糖50克醃糖蒜啦🧄的做法挑選表面乾淨的新蒜，不清洗‼️去...
醃糖蒜🧄嘍
用料白醋3斤米醋勺白糖克新鮮大蒜26.8頭白酒勺冰糖克紅糖醃糖蒜🧄嘍的做法處理好洗乾淨的蒜🧄淡鹽水泡一晚上，去去辛辣味。泡好的蒜🧄晾透水分。燒一鍋醋、糖按比例的料汁，涼透。瓶子小了就掰開裝入，澆上味料汁。最後再+...
［傳承］醃糖蒜 甜蒜（甜鮮口 不會酸）-大蒜控醃一次吃一年
陝西人對大蒜的熱愛是空前的～吃麪條配生蒜，吃泡饃配糖蒜。有些人吃麻食都會就着大蒜吃的津津有味😂所以作爲碳水精家族的成員，家中的糖蒜就是常備的配菜了～每年新蒜上市的時候，喜娘就會買很多，醃一罈子，然後就夠全家陸陸續續...
醃糖醋大蒜
用料蒜1500克左右醋1000克左右鹽適量紅糖750克醃糖醋大蒜的做法把新鮮的大蒜扒皮洗淨放入鹽水中浸泡約2天，然後瀝乾水份瀝乾水分後放入玻璃瓶中，放人紅糖和醋，醋沒過大蒜，把瓶子密封后放在陰涼處，約一個月左右就可以吃了...
醃製糖蒜
用料蒜（處理好的）1600克左右白砂糖300克米醋800克+50克鹽50克+50克生抽20克醃製糖蒜的做法新蒜剝皮保留最後一層皮即可，切掉根部洗乾淨的蒜是1663克放鹽50克加入純淨水泡24小時，期間最好多翻動幾次撈出控幹水分，大概半天差...
糖蒜醃製
用料新蒜2斤，鹽2兩，紅糖3兩，味極鮮醬油1兩，純淨水半瓶，白醋1兩。糖蒜醃製的做法洗淨晾乾工藝流程：剝去最外層皮，後入無油的盆裏。加1兩鹽拌均勻，醃3天，期間每天在拌3次去辣氣；然後撿出大蒜，瀝乾水分，放入罈子裏倒入用剩餘的鹽，醬油...
快速醃糖蒜
用料糖蒜快速醃糖蒜的做法快速醃糖蒜新蒜上市，糖蒜進門，潔白如玉，酸甜入味，可以拌麪，可以佐餐，可以解膩，可以嚐鮮，可這做法可大不一般，通常醃蒜得一個月，有這個竅門幫忙，有5—7天，如何以水殺水？如何快速醃製？就讓廚藝網教大家做吧。...
一次就成功的醃糖蒜（糖醋蒜）
朋友給的方子記錄一下怕忘了去年做過一次超級成功昨天又醃了一罐期待……用料新大蒜4斤米醋2斤白醋1斤冰糖250克綿白糖250克食鹽50克白酒2小勺一次就成功的醃糖蒜（糖醋蒜）的做法1.將新蒜剝去外皮，只留最裏面的兩層，莖部剪...
醃糖蒜蘿蔔
咱們海南素來喜歡醃製一些蘿蔔乾，芒果，菠蘿，油柑等來解暑氣，醃糖蒜蘿蔔更是夏天餐桌上的最愛，配上白粥，一些清淡小菜，那感覺真是解暑又開胃。用料新鮮大蒜500白蘿蔔6根白糖300克鹽30克米醋一瓶小米辣10個醬油4勺醃糖蒜蘿蔔的...
醃糖蒜醃蒜醬蒜頭（朝鮮族風味）
🎀兒時的故鄉味，醬油鹹味，朝鮮族風味，傳統方法是用生水醬油調汁醃製，我的方法是改良過的，把所有調料都放進去一起煮開（這時白酒只放50克）放涼，放涼後倒進嫩蒜裏，7天~20天就可以開吃~🍀今年姑姑特意，從延邊（吉林省）寄過來10斤東北...
醃水晶糖蒜
糖蒜能開胃，解油膩，還能殺菌，少量食用有益健康。最近買到了據說是頭茬新蒜，應該比較嫩，我說試着醃糖蒜吧，老公說要吃白色那種不要深色的，我說那不就是醋的品種用的不一樣，安排~試着先做了2斤蒜，剛剛好宜家密封罐一罐，記錄一下配...
美味醃糖蒜
去年下新蒜的時候，同事給了一些自家種的大蒜，因爲太多了，就摸索着醃了一大瓶糖蒜，沒想到好吃極了。當時還和同事開玩笑說，爲了你的這些大蒜，我還買了個大玻璃瓶，同事說爲了你的玻璃瓶明年接着給。哈哈！結果就是今年同事真的又...
家常醃糖蒜
五月新蒜正當時，正是醃糖蒜的好時候用料新鮮大蒜4斤白糖300克米醋1斤一品鮮醬油150克鹽300克水3斤玻璃罐2個家常醃糖蒜的做法大蒜剝皮去根清水加100克鹽泡十二小時，去辣味撈出瀝乾水分，我用吹風機吹的，省時倆罐子也用吹風...
山東醃糖蒜
用料新鮮大蒜1500克冰糖400克鹽30克香醋1500白酒少許山東醃糖蒜的做法新鮮大蒜剝開外皮，清洗乾淨，然後把30克鹽化成淡鹽水，蒜瓣放入淡鹽水裏面浸泡一天。浸泡好的大蒜攤開晾乾水分趁着晾乾大蒜的時間，把玻璃罐子熱水清洗...
醃糖醋蒜
這個季節有新大蒜，醃製的蒜又嫩有好吃用料紅糖400克新鮮大蒜68糖400克醋勺醃糖醋蒜的做法新大蒜拿回家以後，先把外面皮剝了，如圖所示。鍋裏燒開水放60克左右的鹽放涼，放置24小時，中間要換一次水鍋中放入冰糖，紅糖煮化，放涼以...
巧醃糖蒜
糖蒜口感酸甜脆爽，好多人都喜歡吃。新鮮大蒜大量上市的季節到了，一年當中只有這個時候可以醃製出美味的糖蒜，錯過等一年。動手做做吧～用料新鮮大蒜3斤冰糖450g鹽1袋400g左右9度米醋750g水（熬醋水時加的）800ml白酒30g巧醃糖...
醃製糖醋蒜
用料大蒜適量米醋適量糖適量鹽適量水適量醃製糖醋蒜的做法1.把蒜的外皮扒了，只留最裏面的嫩皮（因爲我的蒜有點老，所以我掰成了一瓣瓣兒的）2.燒開水，晾涼，加入鹽，然後把蒜放進鹽水裏醃製2天，中間換水一次，最後撈出來，把水倒掉，洗...
醃製｜糖蒜
今年的大蒜特別便宜，很多滯銷的，5斤9.9還包郵，而且重量只有多沒有少，封面就是他家鮮蒜的圖片。🤣助農一把，醃個糖蒜！😬用料蒜頭（新鮮）1000g米醋450ml冰糖400g水1000ml高度白酒50ml醃製｜糖蒜的做法1.有泥巴的根部用刀切除2.蒜皮...
醃甜蒜糖蒜
今年的甜蒜已經醃上一段時間了，纔有時間整理菜譜，是按照媽媽的方法醃的，酸酸甜甜的，我家每年都要醃一罈子，可以放2年不變質；統一回答1控水控幹就行，有點水珠也沒關係，因爲湯汁裏面不加水，高濃度的糖和醋能起到防腐的作用。2密...
醃糖醋蒜頭
那位非常喜歡吃辛辣味重的小菜，如辣椒、姜啊、大蒜之類的；每當新姜新蒜上市時，家裏都會適時泡上一些糖醋仔姜和糖醋蒜頭的，家裏的老人也知道他特好這一口，每年也會做一些。糖醋仔姜家裏常泡，但糖醋蒜頭，自己做的少，多都是老人...
醃甜蒜（糖蒜）
老公特別喜歡吃甜蒜，自己醃的甜蒜比外面買的好吃的多，所以想親手做給他吃。結合了百度和“下廚房”裏廚友的醃甜蒜流程，綜合分析和優化了步驟，就開始去超市採購食材啦。用料新蒜5斤（大約30頭）鹽90克白糖525克白醋1350毫升56...
醃糖蒜
春天了，新鮮大蒜上市了，在下廚房找的大師的方子，也來醃一罐糖蒜用料新鮮大蒜5斤米醋1250克冰糖400克紅糖400克鹽60克白酒10克3.2升密封罐1個醃糖蒜的做法把新鮮大蒜剝到剩一層或兩層蒜衣把下面的頭切掉把上面剪掉再把剩...