紫菜魚茸卷
魚茸類菜餚的製作，處理魚茸比較麻煩！用料紫菜2張鮸魚魚柳300克青辣椒1根紅辣椒1根京蔥2段胡蘿蔔葉子3片蘋果醋50毫升白糖20克鹽6克澱粉3克檸檬汁15毫升紫菜魚茸卷的做法配料清洗乾淨待用。魚肉剁成茸狀後加入鹽4克，澱粉2...
雞茸青瓜卷
用料黑椒粉青瓜雞腿肉油鹽胡椒粉雞蛋清水澱粉雞茸青瓜卷的做法青瓜洗淨，切掉頭尾，取中間一段，用削皮刀削成薄片備用雞腿肉剁碎，加油、鹽、胡椒粉、雞蛋清、水澱粉等打成雞肉茸取一張青瓜片，上面放適量的雞肉茸，捲成小卷兒，整...
茄香魚茸羹
食譜名：茄香魚茸羹參考月齡：9個月以上現在正是茄子上市的季節，既便宜又新鮮，今天我們就來做一道茄香魚茸羹。民間有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的說法，茄子除了清熱解暑還有預防腹瀉的作用。用料茄子25克三文魚20克中筋麪粉2...
松茸銀魚湯
用料銀魚200克雞蛋1個松茸1把鹽少許姜2片蔥2根松茸銀魚湯的做法松茸浸泡，灼水。銀魚解凍水燒開，松茸放進去煮，香味飄出後，把銀魚放進去，煮5分鐘，然後把雞蛋倒進去，調散，加鹽，味精，放少許蔥花，煮一會，起鍋。...
雙椒蒜茸魷魚卷
用料魷魚青紅椒蒜雙椒蒜茸魷魚卷的做法清理並切好魷魚將切好的魷魚過水備用，青紅椒切塊，蒜切蓉（蒜大概放了一少半）鍋中加少許油，加熱至七成熱時放入魷魚翻炒，加少許生抽，兩湯匙蒜茸辣椒醬油，加青紅椒、蒜茸、鹽和雞精翻炒均勻...
水磨魚茸粥
用料大米1碗花生1碗冬菇10朵瑤柱半碗魚肉斤半絲瓜1條調味料：鹽適量雞粉2小勺胡椒粉適量生粉勾芡適量薑絲適量水磨魚茸粥的做法1，魚提前煮好，拆骨留肉。2，米，花生，冬菇，瑤柱提前泡好，大概三小時。3，冬菇切成小片，瑤柱捏碎。4，姜切...
魚茸香菇盒
魚茸香菇盒是安徽地方傳統菜餚。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，能提高機體免疫功能，延緩衰老，防癌抗癌。魚肉高蛋白質，低脂肪，老少皆宜。這個魚茸香菇盒味鮮滑嫩，魚茸彈牙好吃。用料(...
蘑菇魚茸羹
這道蘑菇魚茸羹是一道孩子愛吃的菜，蘑菇和鱸魚都是營養極豐富的食材，把它們融合在一起做成一個小湯羹，顏色也很漂亮，讓挑食的孩子愛上吃飯，你家孩子一定也會喜歡的吧！用料鱸魚1條菠菜100克胡蘿蔔1根蘑菇20克色拉油適量高湯5...
松茸炒魷魚
這是我下廚房的首秀哦😎😎😎夏天到了，美味簡單營養，才能持續廚房裏的熱情😉用料新鮮松茸適量鮮魷魚一條小蔥兩根蒜三瓣姜三片松茸炒魷魚的做法魷魚去掉黑膜，切片。松茸切片，蔥絲，蒜片。熱鍋涼油下一個幹辣椒，提香，不會🈶️辣味...
花生魚茸粥
廣東人愛吃粥，粥品繁多，各有特色，其中花生魚茸粥是我很愛的一款粥，非常惹味！身爲順德人又怎能不會做這款粥呢！用料鯇魚腩1塊花生仁適量大米適量薑片適量食鹽少許白糖少許食油少許花生魚茸粥的做法鯇魚腩洗淨，用料酒醃十分鐘，...
魚茸粥
用料大米1杯花生100克鯇魚身1斤枸杞葉150克薑片三塊鹽適量蔥二根香菜一棵魚茸粥的做法花生提前浸泡30分鐘，放入洗乾淨的大米里，依電飯煲水位加水後開始熬粥底。鯇魚身1塊，洗乾淨，加薑片放入鍋煎熟。起鍋放涼。用筷子拆掉...
魚茸釀荔枝
魚茸、荔枝這兩種風馬牛不相及的食材，攜起手來絕對可以去打當季美味排行榜。荔枝的清香正好醃蓋了魚的腥，而魚茸強大的包容完美中和了荔枝的甘甜，回味綿長。世界並非黑白，用一點紅色點綴了這道菜的淡薄。用料荔枝魚茸魚茸...
魚茸花生粥
用料鯇魚腩3塊花生150克米蔥香菜若干鹽魚茸花生粥的做法用筷子把魚拆骨，魚肉攪成魚茸花生用水煮開洗淨，半碗米洗淨後用油鹽醃15分鐘，花生和米一起下鍋加5碗水，大火煮開轉小火煮40分鐘加入魚茸、薑片煮6分鐘，放鹽調味即可小...
順德魚茸羹
用料木耳朵薑片澱粉勺魚肉400克粉絲1把南瓜100克勝瓜半隻蔥鹽西馬蹄欖仁順德魚茸羹的做法把上述材料全部切碎，放進去一鍋熟了。...
松茸素鱈魚卷佐素魚香茄子
茄子煮過之後的口感綿密軟爛，所以接受度不一。有些人很喜歡它，有些人卻不喜歡它軟軟的咬感，尤其是小朋友大多不喜歡它，可以把素肉切成小丁，加入醋、糖、四川辣椒醬一起炒，小朋友就比較能夠接受。但是茄子其實非常健康哦。含...
雞茸燴魚肚
魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、主要營養成分是粘性膠體進階蛋白和多糖物質。#強烈抗議佳人府、心食神、家常美食、愛廚房、琪琪食譜大全、大臉廚師等網站擅自轉載本人在下廚房獨家發表的菜譜！！！用料水發魚肚...
松茸魚糕湯
據說湖北荊州魚糕曾被乾隆皇帝稱讚爲：食魚不見魚，可人百合糕。可見其美味啦！像這樣食材本就鮮美的料理其實越簡單的做法越好，儲存和發揮食材本身的味道最重要。用料松茸3根鹽2克魚糕250克香油5克清水700克白胡椒粉1勺松茸...
松茸煎鮑魚
松茸和鮑魚，稱得上是山珍與海味各自的天花板了，均是自古被奉爲珍饈的名貴食材，就連口感上也有幾分相似。熱鍋、黃油，滋滋作響的松茸散發濃郁香氣，切片鮑魚蜷縮起身體，一道「松茸煎鮑魚」總算有了“餐桌軟黃金”的意味。用料...
蒜茸墨魚仔
用料墨魚仔250g粉絲一包大蒜1只橄欖油料酒鮮醬油蒜茸墨魚仔的做法墨魚仔平鋪盤中，粉絲溫水泡軟，裝盤中央切蒜蓉，少許橄欖油小火煸炒，出香味大火燒開，淋上料酒蒸7-8分鐘倒多餘的汁水，將炒好的蒜茸澆在墨魚上。淋上醬油...
蝦茸冬瓜卷
用料蝦茸肉餡冬瓜蘆筍蝦茸冬瓜卷的做法蝦茸、肉餡加調料攪拌均勻，備用冬瓜片成薄片，焯水後用冷水沖涼，蘆筍也焯水備用取一片冬瓜片，裹一層蝦茸，用韭菜葉紮好。再入蒸鍋蒸5分鐘，取出擺盤鍋裏放底油，倒入酸辣醬加水化開，勾芡澆...
魚茸皮製法
此配方來自《廣東點心中級技術教材》用料去皮魚肉(鯪魚)1斤精鹽10克2錢清水2兩生粉6~7兩魚茸皮製法的做法魚肉剁爛，放入鹽拌打至有膠性，分次加入清水至膠性大又再加入至勻滑，軟粘後，放進生粉拌勻，成爲魚茸粉團。將魚茸粉團...
蒜茸鮑魚
用料鮑魚10只大蒜10瓣蠔油1勺生抽1勺料酒1勺白糖10克香蔥1根小米辣5個蒜茸鮑魚的做法將鮑魚肉與殼分離，去除內臟，清洗乾淨。鮑魚肉切十字花刀，放回殼上備用。熱鍋冷油，把蒜茸下鍋煸香。加入蠔油，生抽，料酒，少許糖。用小勺把...
魚肚松茸湯
用料魚肚1只松茸5只冬菇5朵瘦肉100克雞蛋1只鹽適量澱粉適量蠔油適量雞精適量魚肚松茸湯的做法魚肚泡好，切成條。冬菇泡好，切成條。豬肉切成條，加澱粉，油，鹽，醃製20分鐘。現松茸洗淨，切成條。熱鍋加油，按順序把肉，菇，魚肚，松茸一...
松茸鯽魚湯
松茸季，怎能錯過用料鯽魚三條松茸200克姜4片小蔥4根鹽適量松茸鯽魚湯的做法鯽魚洗淨，瀝水，撒上鹽醃製十分鐘以上。松茸切片材料準備齊全1，熱鍋，用生薑擦一遍鍋內，在倒入油～這樣煎魚就不會粘鍋了。2，下入醃製的鯽魚，煎至兩面金...
椰茸豆沙卷
用料圓糯米250克椰茸200克豆沙餡200克白糖20克椰茸豆沙卷的做法圓糯米泡12小時。將糯米濾幹水後放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米蒸熟後就這樣，放入容器裏，拌上白糖用擀麪棒舂，用點勁舂舂五分鐘後，變得很粘稠再繼續舂，...