1：3全麥包子
記錄各項比例，希望能透過不斷調整，找到個適合自己的配方。用料全麥粉50克麪粉150克水105克左右吧玉米油5克糖2～3克酵母1.5克餡胡蘿蔔2/3根洋蔥1/2個雞胸肉1塊(250克左右)1：3全麥包子的做法1、酵母用溫水化開，靜置。2、全面...
黑全麥包子（減脂）
減肥減脂也可以吃美味的包子～用料黑全麥麪粉500g酵母粉大約我放了4g雞胸肉一大塊雜蔬菜一袋250g橄欖油適量蠔油適量生抽適量蔥薑蒜適量（以個口味）雞粉適量白胡椒粉適量黑全麥包子（減脂）的做法包包子做饅頭揉麪發酵估計大家...
牛奶全麥包子/紅棗包子
給孩子和家人做健康包子用料普通麪粉350克全麥麪粉150克酵母2.5克牛奶300ml脫脂奶粉2-3大勺花生醬+蜂蜜3：2或3：1紅棗5-6顆牛奶全麥包子/紅棗包子的做法1.酵母液牛奶取少量加入2.5g酵母攪拌均勻待用2.和麪普通麪粉+全麥...
全麥麪包（全麥麪包粉）
用料全麥麪包粉200g酵母3克鹽1克糖30克奶粉10克水85ml雞蛋1個黃油5克全麥麪包（全麥麪包粉）的做法將所有材料（水、黃油除外）放入麪包機內混合均勻加入水，攪拌至麪糰表面光滑時加入黃油，繼續攪拌至麪糰拉出筋膜.麪糰在麪包機...
全麥麪包（辮子麪包）
記錄📝一下，方便自己檢視😜，麪包是一次發酵噢，方便又美味🤗用料高筋麪粉150克全麥粉150克細砂糖25克鹽2克牛奶160－170克雞蛋1個酵母3－4克黃油25－30克全麥麪包（辮子麪包）的做法1:麪包機桶裏加入2克鹽+25克糖和一個雞蛋2:再往桶...
褐全麥粉包子
褐全麥粉麥源來自北緯48℃呼倫貝爾大草原，鈣質黑土地的麥源，高纖食材，讓您不僅享受美味的同時，均衡膳食！用料麪糰新良褐全麥粉300g新良酵母3g易小焙細砂糖6g溫水160g餡料鹽、木耳、雞蛋、胡蘿蔔、芹菜、醬油、耗油醬油、耗...
麪包機全麥南瓜子麪包
全麥健康無添加用料普通麪粉300克南瓜籽40克全麥連麩皮粉100克黃油30克糖一湯匙鹽一茶匙酵母4克牛奶240毫升雞蛋一個麪包機全麥南瓜子麪包的做法除了南瓜子所有原料倒入麪包機，啓動全麥麪包程序，揉麪結束後拌入南瓜子，然...
全麥麥包
研究一下全麥的健康飲食～～用料黑全麥麪粉350克香蕉3根（約320）紅糖一粒約50克水酵母3克鹽2克穀物燕麥60克奇亞籽30克全麥麥包的做法1.香蕉紅糖水酵母放入小美30秒/速度3，調和。2.加入全麥麪粉，穀物燕麥，鹽，揉麪模式1分鐘/2次。...
我的慢碳食譜之13:波蘭種百分百全麥歐包（改善全麥麪包口感的嘗試之一）
做了好幾次全麥麪包，最後都因爲太硬被我嫌棄，今天試試波蘭種，看看是不是真的能改善口感，而且波蘭種發酵的麪包，據說可以冷凍存儲30天，因爲這種發酵麪包老化速度會比較慢，試試看。覺得發酵費勁或者口感要好一點的請替換一半全...
全麥棍子麪包
吃了好久全麥吐司，今天換個做法看看，會不會更好吃呢🤣🤣🤣用料全麥粉220克水155克鮮酵母7克鹽5克糖5克黃油10克全麥棍子麪包的做法除黃油之外的所有材料放進廚師機，低速成團後轉中速攪打3分鐘左右，加入室溫軟化的黃油，天熱...
全麥大包子
現在都講究健康飲食，故加了全麥粉，做出來包子皮口感特別好，裏頭餡料用到西葫蘆，加上梅花肉餡，非常的嫩滑，肉香味濃，這是一款非常好吃的包子。用料中筋粉350克全麥麪粉250克水360酵母3克鹽2克餡料梅花肉200克西葫蘆1個雞蛋1個...
全麥提子包
用料高筋麪粉200克全麥麪粉50克牛奶150克全蛋液30克（一個雞蛋，剩下的蛋液刷麪包表面）蜂蜜15克細砂糖30克鹽3克酵母3克黃油15克葡萄乾50克奶粉10克（可省略）全麥提子包的做法先用溫牛奶把酵母溶化，然後按牛奶、全蛋液、蜂蜜、...
減脂全麥茄子餡包子
爲了減脂研究了好久的飲食，對於碳水實在是戒不掉，那就吃點低Gi的全麥吧用料麪粉1000克鹽5克生抽4勺蠔油2勺糖根據自己的口味來克洋蔥1個個茄子4個尖椒2個蒜末蔥末減脂全麥茄子餡包子的做法蔥末，尖椒末，洋蔥沫，蒜末茄子切丁...
80%全麥提子麪包-麪包機
全麥粉必須是研磨得很細的，例如北大荒有機，幾乎和普通麪粉沒有區別，看不到麩皮粗顆粒全麥粉黑麥粉需減至50%及以下水用自來水就好，硬度合適油類等量替換用料全麥粉320克高筋麪粉87克高活性乾酵母4.9克白砂糖24.4克食鹽8.1...
黑全麥包子
#第一次嘗試，包子皮有點硬，不知道是黑全麥粉的原因還是我操作不正確，下次再繼續改進#麪粉量是一個很神奇的數字，因爲本來打算用500克麪粉，但是估計錯了麪粉的吸水量，水加多了，只能繼續加麪粉用料黑全麥粉575克酵母5克溫水300...
13寸全麥蛋糕 海綿蛋糕
加拿大的烤箱，都是鑲嵌在廚具裏面的，顯示的是華氏度，但很好用用料雞蛋10個全麥麪粉(或者低中高筋的普通麪粉都可以)170克細砂糖100克牛奶140克油100克鹽1克13寸全麥蛋糕海綿蛋糕的做法將10個蛋清分離，分別放在無水無油的...
包子配方，約13個小籠包
用料包子皮製作------------------------約13個小籠包中筋麪粉（約13個）300克溫水（約55%冬天能更快發酵）165克白糖3克鹽1克酵母（約1%）3克豬油2克包子配方，約13個小籠包的做法酵母加入溫水，倒入麪粉中...
全麥素包子
第一次做包子，雖然醜了點，但味道不錯。用料黑全麥粉500克酵母5克雞蛋4個木耳6朵西葫蘆2個香油勺鹽克蠔油3勺蔥花幹全麥素包子的做法500g全麥粉加250毫升溫水5g酵母和麪。面稍微和的軟和些，和好後用保鮮膜覆蓋好，醒2個小時...
全麥肉包子
減肥的時候買了很多全麥粉今天想吃包子，就做了全瘦肉的全麥包子麪包不是很發，不夠軟，適合減肥的妞吃，畢竟真的很乾用料全麥麪粉克480酵母4克水260g全麥肉包子的做法1先用一小部分水，把酵母溶解2把麪粉水酵母全部倒入一個盆...
13繼續摸索無糖無油的貨真價實的全黑麥麪包
用料高筋麪粉180克黑麥粉320克酵母5克鹽3克水150克酸奶200克蔓越莓幹一把13繼續摸索無糖無油的貨真價實的全黑麥麪包的做法蒙牛純甄酸奶200ml，水150ml，鹽3g，黑麥粉320g，高筋麪粉180g，耐高糖乾酵母5g。適量蔓越莓幹。加入面...
全麥包子
黑全麥做的包子，皮是很紮實的那種，不是小麥粉做的軟綿綿蓬鬆地感覺，吃不慣的就不要做這個皮啦~減脂期想吃包子自己做~本來想買牛肉的，結果去晚了賣完了，就換了豬瘦肉，練練手~用料包子皮黑全麥麪粉500克水250克酵母5克餡豬肉...
麥穗全麥包
用料全麥粉250克原味酸奶130克橄欖油35克鹽1.5克砂糖35克水15克酵母4克白芝麻少許麥穗全麥包的做法酸奶，橄欖油，水，酵母，麪粉，糖，鹽依次放入攪拌桶，低速打至出膜整成圓形，麪糰很粘，可稍加手粉。基礎發酵兩倍大，分成四份，鬆15分鐘...
自制減脂餐-全麥餃子🥟全麥包子🥟
用料餃子皮全麥粉300克涼水適量餡料雞胸肉1塊玉米半根胡蘿蔔1根蔥1根生抽2勺蠔油1勺十三香2勺鹽2克自制減脂餐-全麥餃子🥟全麥包子🥟的做法1️⃣把涼水倒入全麥麪粉中，邊倒邊攪拌至絮狀，並將麪糰揉至不粘手，放在一邊蓋起來...
格瑞美廚使用記錄13-全麥吐司
全麥麪包，爲了口感，基本都使用中種法發酵。這次做的是70%中種，口感比較溼潤。雖然糖不多，但是細嚼起來會有甘甜味。全麥粉用的皇后T150高筋粉依舊上一道酵母是安琪小白袋今天室溫15度，做得我手冰涼😭模具是200克小金波。要...
全麥南瓜包子（僞奶黃包）
奶黃包真的很好吃，我一口氣能吃好幾個！只可惜熱量太高了…奶黃餡無非就兩大特點：黃色，香甜。照着這個模版找代替品，南瓜最適合不過了~既省略了炒餡的步驟，又避免了油脂和糖，熱量瞬間減去一大半！麪粉也選用全麥麪粉，粗糧低卡健...