臨沂辣炒雞
經常出差臨沂，最愛那裏的炒雞，真的很好吃！今天自己也學着做了一份。味道真不錯呀……用料小公雞1只蒜10瓣姜2片幹辣椒若干個鹽適量花椒15粒老抽3勺生抽5勺糖2勺香葉1片八角1個料酒5勺蔥4根青尖椒1個辣椒碎適量臨沂辣炒雞...
臨沂雞湯糝
發個做法吧：拿只整雞，用料酒、香葉、蔥段加姜塊（用刀拍散），醃半小時，然後冷水下鍋，加香蔥（打結）、白芷、黃芪、當歸、料酒、大茴、丁香煮到開鍋後五分鐘，撇去浮沫，把蔥姜大料等撈出來，原湯加雞倒到高壓鍋，加水沒過雞，燉爛。把雞撈出...
臨沂炒雞（家庭版）
老頭研究的用料醬油雞鹽八角油花椒薑辣椒看自己臨沂炒雞（家庭版）的做法熱鍋，放油，油熱放八角花椒姜，放雞肉，翻翻，醬油，翻翻，熟的差不多了放雞肝雞心雞專，醬油（老抽也行），翻翻，等它熟，鹽吃吧...
下酒神器——臨沂炒雞
疫情在家無聊？做一份下酒菜自己喝一頓也很爽，今天給大家分享的就是下酒神器——臨沂炒雞。還記得剛大學畢業那會兒，安排在了山東的一個項目，有一次組織團建去了臨沂和沂蒙山，遍地開花的炒雞店，讓我很是好奇，還真是以前就沒聽...
祕製臨沂炒雞
對全國各地傳統美食有極大的興趣，自學查閱資料用料蒜瓣薑片鹽克紅燒醬油勺公雞1只聰祕製臨沂炒雞的做法1.取一年以上的小公雞當然老公雞更好，均勻剁塊；放上4-5兩花生油，油熬熱之後加上薑片爆出香味2:放入花椒，八角兩個，香葉...
臨沂雞肉糝湯
原料老母雞2只約2500克，大麥仁500克。調料蔥段500克，姜塊200克，醬油25克，精鹽50克，薑末、麪粉各100克，香油5克，香料酒店版（八角、肉桂、胡椒粉各40克，草果30克，香葉、砂仁、肉蔻、白芷、花椒、小茴香、蒔蘿子、良姜各20克，丁香10...
簡單家庭版 臨沂炒雞
嫁個臨沂老公，臨沂炒雞必須安排！用料雞半隻青紅辣椒4個小米辣3個蔥若干姜幾片蒜一頭花椒50克八角1個鹽5克料酒20克生抽3勺老抽1勺簡單家庭版臨沂炒雞的做法先去市場選個活蹦亂跳的大公雞，臨沂炒雞，雞是關鍵青紅辣椒，小米椒...
臨沂炒雞 家常炒雞
正不正宗不知道，反正是跟臨沂人學的。味道太哇塞。用料雞1只薑片蒜瓣幹辣椒個醬油勺花椒麻椒粒老抽勺料酒勺生抽勺大蔥根青椒香菜2個甜麪醬白芷香葉八角1片臨沂炒雞家常炒雞的做法1、將買回來的雞多清洗幾遍，冷水下鍋焯...
臨沂最好吃的炒雞
用料雞1只蔥薑蒜幹老抽勺薑片幹辣椒個花椒粒青椒10個臨沂最好吃的炒雞的做法鍋中稍微多放一點油，油熱後放花椒、薑片，然後直接把雞塊放入鍋中煸炒大約五六分鐘，倒入生抽、老抽（有豆瓣醬也可以放一點），炒出香味後加入開水（剛...
臨沂菜煎餅
用料雞蛋2個胡蘿蔔半根白菜半顆菜葉土豆1個鹽一勺胡椒麪一勺花生油兩勺臨沂菜煎餅的做法把菜洗淨，去皮切絲如圖加入雞蛋，鹽，胡椒麪，花生油，攪拌均勻準備煎餅，平鋪在電餅鐺或平底鍋都可。把菜倒在煎餅上，然後像包包袱一樣包住...
臨沂炒雞——醉雞
用料姜100克，儘量多一點糖一小勺提鮮用大蔥半根乾花椒43粒鮮花椒50克茴香3粒高濃度白酒一兩料酒適量耗油適量幹辣椒10個青紅椒適量大蒜8-9瓣花生油80-120克生抽兩勺老抽一勺小公雞2斤左右臨沂炒雞——醉雞的做法幹辣椒...
山東臨沂炒雞
大醬是我自己做，山東臨沂都會做的醬麩子，如果你們沒有可以用其他豆瓣醬代替，也可評論或者是私信問我要做法。我還是那句話，家裏任何炒菜的醬都要自己做，這樣纔有你專屬的味道，很多時候炒的菜都是飯店裏比不了的。用料雞3斤...
臨沂炒鹹菜
跟抖音小香泰學的，太好吃了搬來下廚房，省的還得再去現找麻煩用料鹹菜疙瘩一個肉絲（有肥有瘦）適量蔥薑末適量花椒適量幹辣椒適量料酒適量老抽適量味達美／生抽適量鹽適量蔥絲適量臨沂炒鹹菜的做法鹹菜切絲洗洗泡十來分鐘起鍋...
家常臨沂炒雞｜沂蒙炒雞｜山東炒雞
在臨沂談美食，肯定繞不開炒雞。總結一下臨沂炒雞的家常做法，嘴饞的時候解解饞，想家的時候解思鄉。純文字，有時間的時候再補圖。用料小公雞1只或半隻蔥薑蒜姜要多，要用山東大蔥辣椒菜椒、線椒、小米辣香料白芷、草果、八角...
臨沂炒雞
用料雞1只麻椒（花椒）十幾粒豆瓣醬2大勺甜麪醬2大勺幹辣椒適量花椒一小把八角2個桂皮1塊香葉2片大蔥段5段姜4片蒜5瓣料酒2大勺生抽2勺老抽2勺杭椒3根臨沂炒雞的做法蔥、姜、蒜切好備用，蒜剝皮即可不需要弄碎，辣椒泡水（防止...
臨沂小炒肉
用料美人椒去皮五花肉一塊蔥姜10小片蒜5-6瓣生抽老抽蠔油料酒臨沂小炒肉的做法五花肉切厚片，辣椒斜切段、姜切小片，蒜瓣切小塊，蔥切小斜塊五花肉抄水至斷生，後撈出鍋中放少量的油，煎至肉微微發黃，放蔥薑蒜放蠔油和生抽、料...
山東臨沂炒雞（附炒雞醬）
有一段時間我經常出差，奔波於各個城市之間，忙碌的工作需要食物來減壓，最喜歡的事情莫過於在各個城市尋找特色美食。在山東地區，滿大街都是炒雞，最正宗的就算是“臨沂炒雞”了！我感覺也非常好吃，滋味十足，特有的醬香縈繞齒間，回...
臨沂挫雞
健康，營養，滋補用料山雞一隻地瓜粉（粉條）三兩左右白菜兩大棵蔥姜，鹽，花椒粉，味極鮮醬油適量臨沂挫雞的做法山雞過水焯一遍，去掉雜質和浮渣。加水煮出高湯留用。注意不可以使用高壓鍋。把雞肉和喜歡吃的內臟拆下來，不要帶骨頭把...
臨沂炒雞
在臨沂一直流傳一句話“沒有一隻雞可以活着離開臨沂”，臨沂炒雞口感鮮香，雞肉不發柴，湯汁用來蘸湯，拌米飯都特別的好吃，今天我就把這道菜的做法分享給大家。用料雞1只大蔥2根姜適量蒜數瓣辣椒適量八角2個花椒數粒香葉3片生...
沂蒙炒雞
用料雞1只鹽適量蔥1根姜1塊花椒若干蒜若干料酒適量生抽適量老抽適量耗油適量辣椒適量個沂蒙炒雞的做法雞洗淨焯水晾乾備用。起鍋燒油，油多了會比較香，加入花椒幹辣椒翻炒出香味。把雞倒進鍋裏翻炒一分鐘左右，加入姜、生...
火辣辣的臨沂炒雞，世界第一等的美味！
一盤炒雞，於臨沂人而言，是漫長歲月裏養成的味覺習慣；於遊子而言，是揮之不去的，儲存於記憶裏的鄉味和鄉愁。用料散養公雞1只螺絲薄皮椒若干蔥薑蒜花椒麻椒大料若干鹽生抽老抽若干火辣辣的臨沂炒雞，世界第一等的美味！的做法竈...
臨沂炒雞～簡單又好吃
山東臨沂的炒雞你一定聽說過～但我猜你一定還沒動手來做做～快看着我的菜譜做起來～做法非常簡單！在家也能美美的大吃一頓哦😋看完記得評論區交作業～和我一起交流經驗吧😝用料雞1只大蔥1根幹辣椒適量花椒適量蒜一頭姜6片八角2...
不正宗的臨沂炒雞
參考@摸凹貓sayfood山東臨沂炒雞的方子，記錄自己炒雞的用料配比。老公不吃辣，我這個炒雞是不辣的。用料雞琵琶腿3只蔥白段5根蒜3瓣姜2片八角1小個桂皮1小塊香葉1片花椒10粒山奈2片白芷1片草果1個小茴香一撮郫縣豆瓣醬1...
烤箱紅薯(臨沂煙薯)
小時候街邊烤紅薯的味道！品種：山東臨沂煙薯25號特點：紅心！溏心！薄皮！強烈安利這個品種的紅薯，怎麼烤都不會出錯的，再手殘也可以做出小時候記憶裏的味道！調好烤箱溫度和時間，就能得到一隻溏心紅薯。烤了十幾分鍾就聞到了濃郁的紅...
臨沂牛肉糝（sa）
之前陪男朋友二戰的時候，早上一起出去學習會一起喝糝吃油條，糝湯香氣撲鼻，讓人回味，尤其是我愛胡椒味愛吃牛肉，更是對牛肉糝念念不忘。疫情期間，沒能出去享用美食，在家做一鍋牛肉糝滿足一下吧😬用料牛肉適量（我用了500多克）雞...