渣廣椒
媽媽輩傳授的做法，宜昌本地做法！用料土紅廣椒適量米粉適量鹽少許渣廣椒的做法紅廣椒洗淨去掉把子，瀝乾水分，剁碎。剁好的紅廣椒加米粉拌勻，米粉比辣椒要放的多。然後加鹽調味,只要一點點。不放鹽會酸！拌好裝壇，罈子口用乾淨...
渣廣椒炒土豆片
渣廣椒爲土家族的一種特有菜餚，尤以湖北省恩施土家族苗族自治州一帶爲最佳。多在農曆的白露後製作。其方法是將鮮紅廣椒洗淨，剁碎後，拌適量包穀面和食鹽，佐以花椒、柑子皮拌勻後，放入泡菜壇中，壇口蓋上菜葉或芭蕉葉，然後用竹...
超下飯渣廣椒炒雞蛋
渣廣椒在我們家主要是用來蒸扣肉的，不過用渣廣椒炒土豆，炒雞蛋，也是特別下飯的。用料雞蛋2個油克鹽克渣廣椒適量紅椒或青椒2只大蒜三瓣超下飯渣廣椒炒雞蛋的做法建議使用不粘鍋，渣廣椒如果不是特別乾燥很容易粘鍋。首先準...
渣廣椒（渣海椒）炒臘肉土豆片
樸實中不失風味的一碟，把傳統的渣海椒土豆片+渣海椒炒臘肉、一次匯聚在此.蒜香濃郁的土豆片，酸辣可口的渣海椒，十里飄香的老臘肉.每一口都是滿足！佐一碟爽口小菜，一碗綠豆粥.不管是炎炎夏日還是寒冷的冬季，吃上一口都令人胃...
油渣炒尖椒
用料尖椒120克鹽1勺油渣100克植物油15克糖半勺油渣炒尖椒的做法煸炒模式熱鍋1分鐘加入植物油15克，熱油1分鐘放入尖椒，煸炒模式4分鐘/2A煸炒結束的尖椒表面虎皮狀加入油渣和所有調料繼續炒30秒拌勻就可出鍋出鍋裝盤更多...
辣椒炒豆渣
搬運自農村姑娘提溜圓用料毛豆用鐵dei砸碎的辣椒炒豆渣的做法慢慢的炒原汁原味的...
青椒油渣
用料用量自行增減油渣150克青椒3－5個蒜末適量油、鹽適量雞精、老抽少量青椒油渣的做法自己炸的油渣小小塊青椒切圈熱鍋下少量油、鹽，放入蒜末、青椒炒香，倒入油渣翻炒2分鐘，加雞精調味，老抽調色出鍋即可！出鍋前也可以放點蒜...
經典湖北菜渣廣椒炒肥腸
作爲一個湖北妹子，到北方，最懷念的還是家鄉菜，可惜湖北菜沒有一個獨立的大菜系，想吃一口家鄉菜，遠不及川湘贛來的那麼容易。如今把老媽接過來生活，才能吃到家鄉的味道。“渣廣椒”就是一個本地特色特別明顯的，外面基本吃不到...
渣辣椒
用料紅辣椒半斤粘米粉兩斤鹽渣辣椒的做法辣椒洗乾淨，剁碎（或者用攪拌機打碎）加鹽把辣椒搗出水（兩勺鹽就差不多，根據自己的口味來放。）開始加粘米粉，攪拌均勻（少量多次的加）每次加粉進去，都要搗下，讓辣椒和粉完全融合最後成這樣的...
油渣炒辣椒
用料油渣500克紅綠辣椒200克蒜片少許青蒜1根料酒1勺生抽1勺豆豉1勺鹽少許白糖少許雞汁1勺油渣炒辣椒的做法辣椒切片鍋內倒油和花椒油，油開加入油渣倒入蒜片和薑片，加入料酒、豆豉放入辣椒，依次放鹽、糖、麻辣露？雞汁加入...
渣辣椒（又名鮓辣椒、渣辣子）
地方特色美食，香辣下飯菜。用料辣椒二斤玉米糝（或大米粉）四斤食鹽適量渣辣椒（又名鮓辣椒、渣辣子）的做法準備好材料和密封罐。可全部選用這種紅辣椒（不能用大紅椒）。辣椒清洗乾淨後晾乾水分，注意一定要晾乾水分才能摘掉蒂把哦...
廣德味之辣椒渣
遠嫁異地後就特別想念家鄉的一切，尤其是家鄉的美食。用料醃辣椒粘米粉廣德味之辣椒渣的做法粘米粉我是從家鄉帶來的淘寶也有賣粘米粉裏放入醃辣椒加水攪拌呈圖片狀(自來水，溫開水都可以)加點鹽和味精繼續攪拌下鍋翻炒，油...
尖椒皮渣
徐小可愛的後廚用料皮渣1小塊尖椒半個洋蔥1/4個蒜醬油、鹽尖椒皮渣的做法這是市場的皮渣（粉條壓一起）和灌樟準備原料切塊（皮渣別太小，否則炒的時候會自己開）起油放醬油，先放皮渣，炒一會，要放點水不粘鍋放尖椒和洋蔥（每次快黏鍋...
油渣青椒
用料豬油渣110克紫皮蒜1個青椒200克豆豉10克油渣青椒的做法青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁油鍋燒五成熱，把豬油渣倒入小火慢炸，等顏色進步變深，炸出油渣香後，變大火，放入青椒和蒜煸炒1分鐘倒入豆豉再炒1分鐘，最後加鹽、味精調味...
渣海椒
偶然在今日頭條看到製作渣海椒，想起幼時讀書與它的情節，於是馬上動手買食材製作。由於家裏窮學校遠，初中我們兩週連讀，讀十天放四天，還需要每天蒸飯吃，媽媽就給我用回鍋肉炒渣海椒，或者其他比較能儲存的菜，其中我最愛的就是渣...
辣椒炒油渣
煉完豬油的油渣，做道菜，下飯絕佳。用料油渣半碗辣椒5個豆豉1勺鹽適量生抽1/2勺耗油1/2勺辣椒炒油渣的做法大蒜子洗乾淨切成碎沫，辣椒切成碎釘。鹽➕耗油➕生抽調製適合自己口感的醬汁。加熱油鍋，放入大蒜子爆香，放入辣椒大...
椒鹽油渣
用料黑豬肉板油300g水小半碗花椒十幾顆鹽一小撮椒鹽油渣的做法板油切成片，放到鍋中加小半碗水，開火，熬到油渣不再變小回縮，將煉出來的豬油倒入乾淨容器，再往鍋里加入花椒和鹽，小火炒出花椒香味即可...
椒鹽豬肉渣
回憶小時候的味道用料鹽少許辣椒粉少許胡椒粉少許椒鹽豬肉渣的做法五花肉冷鍋小火煎出油把油煎出放入鹽、辣椒粉、胡椒、孜然粉等就可以開吃啦...
榨廣椒
今天來做榨廣椒，它是我們湖北土家的一道特色美食，不僅營養全面，而且開胃爽口，我們這邊家家戶戶每年都會做幾壇香噴噴的榨廣椒，用來下飯或是蒸肉都是非常好吃。它色澤豔麗，香辣俱全，讓人百吃不厭，保證讓你聞到味了就直流口水。...
椒鹽油渣餅
這款酥餅香酥可口，裏面散發出的花椒香味讓你感覺到人間美味！用料當年花椒適量鹽適量油渣適量油酥面適量麪粉250克開水125克椒鹽油渣餅的做法當年的花椒炒香倒入石窩裏搗碎，然後放點鹽繼續搗碎。爲啥不用磨碎機打成粉呢？是...
胡椒拌豆渣
看起來很黑暗卻hin好吃的組合。其實是第二天想帶飯但是沒有現成的菜給我帶，加上我懶不想動手做飯。。。想起來冰箱裏有周末打豆漿剩下的豆渣，不吃也得扔，乾脆加工加工吃了算了。。。於是，胡椒狂魔的一項偉大發現就這麼誕...
渣辣椒炒饃
用料雞蛋一隻渣辣椒看着來涼饃看自己飯量二荊條辣椒隨意豉味雞汁少許渣辣椒炒饃的做法備料刀工隨意因爲我半夜饞辣所以刀工略糙蒜爆香炒雞蛋略成型先加渣辣椒炒到有香味飄出加辣椒因爲渣辣椒有鹹味所以加少許豉汁後入...
辣椒渣
去表姐家玩，吃了她做的辣椒渣，非常喜歡，民間醃菜大多是憑經驗，沒個具體數值，所以各家做的鹹菜味道就不盡相同，各有各的風味。討教的只能是製作流程，至於配比就自己把握了，這裏做個記錄，以便後期調整到合適的狀態。用料紅辣椒50...
椒鹽肉脂渣
用料五花肉1000克油100克椒鹽適量椒鹽肉脂渣的做法五花肉切3-5mm薄片，鍋裏放油，少量多次放入五花肉，炸出豬油，撈出晾涼，放入容器和適量椒鹽搖勻。...
油渣芥藍（廣東菜心）
芥藍，廣東菜心，水東芥菜，傻傻分不清，其實不用分太清，好吃是王道。這幾種菜都微苦回甘，清火解毒。用料芥藍（菜心）8-10根蒜1-2瓣鹽少許白糖少許生抽1小勺油渣適量小開洋20粒油渣芥藍（廣東菜心）的做法取芥藍梗，去皮，切滾刀小塊，約2-3c...