荷包蛋成功小竅門
喜歡吃方便麪，也喜歡吃荷包蛋，做的久了，自己總結出荷包蛋的成功小竅門。有的人喜歡方便麪下鍋後再下雞蛋，這樣雞蛋不容易粘鍋底，但我覺着方便麪煮的時間太長，麪條軟塌塌的，一點都不好吃。經過多次失敗，我終於琢磨出幾乎百分百...
做飯小竅門
用料竅門做飯小竅門的做法做飯小竅門主要調味品豆瓣醬，生抽，料酒，白糖，香醋，白醋，鹽，老抽，紹興酒，白胡椒粉蠔油不適合紅燒、辛辣、涼拌、綠葉菜醃肉配方：2勺生抽（醬油），2勺料酒，糖，5克鹽，胡椒粉，清水（把水打進肉裏），加1/3蛋清，攪打上勁後，加...
生活小竅門
用料肉適量生活小竅門的做法(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)...
小竅門
用料醬油1勺蛋1個土豆1個小竅門的做法切辣椒、洋蔥防刺眼。切辣椒和洋蔥時，眼睛往往被辣得流淚、難受。如果把菜放冰箱冷凍一下再切，或者先將菜刀在涼水裏浸一下再切，也可在菜板旁放一盆涼水，刀邊蘸水邊切，均可有效地減輕...
一些小竅門
宮保雞丁，菠蘿咕嚕肉，糖醋排骨，都可以用一種醬汁，糖2勺醋2勺醬油1勺炒糖色，1用一點點油水炒至發大泡再至密集小泡，咖啡色時倒入肉類2用油炒，炒至小泡密集到大泡，可樂色時倒入，做紅燒肉，黃燜雞，紅燒排骨，顏色再亮可加入紅曲米，出鍋...
溫暖的蘿蔔絲荷包蛋湯 附不鏽鋼鍋煎蛋不粘竅門
早上起來，廚房的臉盆都凍住了。在這樣一個據說是近幾十年最冷的日子裏做了這樣簡單的兩碗湯，溫暖早餐餐桌。因爲不粘鍋被劃棄之不用，這次用了不鏽鋼小奶鍋來煎蛋煮湯。開始還擔心會粘，後來經試驗，發現只要方法得當，也一樣能...
🌽黃金玉米烙❤️成功小竅門㊙️新手搞定中式點心🥧
和🐷爸戀愛那會下館子每次幾乎都要點玉米烙，甜甜脆脆的口感我倆都特別喜歡，前段時間突然想起許久沒有吃過，嘗試在家做過倆次都不算特別成功，要麼不夠脆，要麼撒不成型。但即便如此，小珠還是特別給面子的吃的很開心，昨天居然要...
蛋餃成功的一些小竅門
我每年春節前要做蛋餃，雖然堅持了許多年，但每次做，總歸先要犧牲幾個蛋餃，才能成功地進行下去。之前也沒總結過經驗。前幾天做了一次，竟然連續犧牲了四五個，而且後面的蛋餃做出來也不太滿意。於是我思考了一下，再參考了下廚房...
簡單做出成功的荷包蛋
第一次煮出這麼成功的荷包蛋，我很滿意。記錄一下😄😄用料雞蛋隨意水多，要能沒過雞蛋簡單做出成功的荷包蛋的做法鍋里加水燒開後，調到小火，打入生雞蛋，矮一點打到鍋裏，小火煮着，水是輕微沸騰的狀態，慢慢煮，要觀察，有可能水會溢出...
翠綠素菜包小竅門兒
最喜歡翠綠的素菜包，有顏值又美味✌很多朋友都來問怎樣才能保持青菜翠綠不變色呢？我就來分享一下這個小竅門吧😊😊切記一定要認真看看小貼士哦⊙∀⊙！用料小油菜（其它綠葉菜也可以）幹香菇春筍豆腐乾輔料:麻油，鹽，白胡椒粉，一...
滑蛋竅門
滑蛋每個人都會做，但是要讓雞蛋又滑又嫩是需要一定竅門。用料雞蛋3個油適量鹽適量糖適量滑蛋竅門的做法雞蛋打入深口碗，加入1茶匙白糖，適量鹽，2湯匙的油。打到蛋液和油混合。熱鍋下油，油熱後倒入蛋液，快速炒。蛋液快全部凝...
給早餐增添一點愛～愛心火腿煎蛋～（附煎荷包蛋、溏心蛋小竅門
主要記錄訣竅咯～～～～～～～～這裏！！！墨魚覺得，煎蛋要成功！多煎就好～哈哈哈哈用料火腿腸雞蛋鹽胡椒粉給早餐增添一點愛～愛心火腿煎蛋～（附煎荷包蛋、溏心蛋小竅門的做法火腿腸去腸衣，從中間一分爲二，尾端留住2～3釐米不切開。⚠️你也可以把火腿腸從...
米糕（白糕、白糖糕、倫教糕）一次成功 竅門詳細
我國地域廣、風俗習慣各地不同，因爲蒸制的容器不同，我們重慶叫白糕，有的地方叫白糖糕，有的地方叫泡粑，順德叫倫教糕，實際都是用同一材料同一手法做出的點心。小時候店裏賣新鮮的白糕，熱氣騰騰的白糕散發着米香和酒釀香，香甜可...
![【步驟圖】[小創意][小竅門]24小時速成鹹蛋黃(小茶杯版)食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0530/546b/0530f7b5f307eedc9328aec23220bdce143ba309ed9c8113a89c70a5496356ca61a68d354825107db2-s.jpg "【步驟圖】[小創意][小竅門]24小時速成鹹蛋黃(小茶杯版)食譜大全和做法")
[小創意][小竅門]24小時速成鹹蛋黃(小茶杯版)
我是一個只鍾情於“鹹蛋黃”的人，可憐的“鹹蛋白”常被我拋棄😂，爲了避免浪費，節約時間，我一直在努力尋求一個“製作鹹蛋黃”的妙方！最初曾經用飽和鹽水泡蛋黃的方法制作鹹蛋黃，後來又嘗試了鹽埋蛋黃的方法，都以失敗告終，因爲...
![【步驟圖】[小竅門]巧剝蝦仁（內含取沙包去蝦線剝蝦殼諸多小竅門）食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5136/0761/5136a4bfa050bc89947bac913226edcf4e3bf401edc98342f4ce71a34860019b68ab8a7a082c132d-s.jpg "【步驟圖】[小竅門]巧剝蝦仁（內含取沙包去蝦線剝蝦殼諸多小竅門）食譜大全和做法")
[小竅門]巧剝蝦仁（內含取沙包去蝦線剝蝦殼諸多小竅門）
我家小妞特別愛吃蝦，白灼，油燜來者不拒，還時不時點上一份蝦餡水餃，最近又愛上了蝦仁燉蛋。沒辦法，山裏的孩子就是愛吃海鮮😂蝦仁吃起來很爽，但剝蝦仁可是個技術活，下廚房裏搜了一下，沒找到合適的菜譜，那就自己建一個吧😂還有其...
小竅門肉餅
這是看菜刀拍的vlog有感而發製作的肉餅，其中用到了幾個小竅門用料麪糰麪粉300克溫水150克雞蛋1-2個鹽一點點餡料豬肉餡（三肥七瘦）200克（其實我也不太知道多少……）花椒粉，胡椒粉，鹽適量甜麪醬1小勺料酒1勺醬油2勺老抽1-2勺姜...
煎魚小竅門
煎魚小竅門其實無他，只要火小，麪粉少，大體上不會出什麼差錯用料麪粉少量油30克姜擦過夠用就行花椒4-6粒煎魚小竅門的做法1.用廚房用紙吸取水分2.魚蘸取麪粉，麪粉不要多，下鍋的時候抖一下，多了容易掉皮，也容易糊鍋3.油鍋放油，...
不加雞蛋麪粉，寶寶輔食山藥紅棗糕，附成功小竅門~
前天分享了南瓜蒸糕的做法，很多媽媽要求出雞蛋、小麥過敏寶寶的蒸糕做法。今天就分享一個經典的蒸糕配方，不含小麥、不含雞蛋的蒸糕做法，過敏寶寶收藏好，不過敏寶寶當然也可以吃，味道還挺好。公衆號“點媽輔食”上還有很多...
小竅門| 提高冬季面溫低時的發酵成功率
無論冬夏，麪糰的出缸溫度最好控制在24-27℃之間，夏天一發比較理想的溫度在25℃左右，冬季一發比較理想的溫度在27℃左右，出缸面溫每低1℃，就需要延長15-20分鐘的發酵時間。而在氣溫寒冷的冬季，家裏沒有供暖、又沒有發酵箱，這...
玫瑰桃膠雪蓮子膏(容易成功的小竅門)
自從試過桃膠膏之後，就像開啟了新世界的大門一樣，一發不可收拾，要知道我以往是不怎麼喜歡喝桃膠之類的糖水，現在就連隊友也超級喜歡吃這個桃膠膏。桃膠膏做法0難度，只是需要時間，功效就不用多說了，一個字～變美！燉桃膠的工具可...
羊湯小竅門
備忘一下用料羊肉克蔥根薑片白芷片小茴香鹽（出鍋前放）克羊湯小竅門的做法羊肉洗淨，泡不泡好像都可。可選步驟↓羊肉可以焯水後再燉；羊雜可以炒一下再燉。加開水和調料（蔥、薑片、白芷、小茴香），開火出鍋時加鹽（香菜等）...
廚藝小竅門
用料冷凍麪包廚藝小竅門的做法烤冷凍麪包：解凍後（隔夜從冷凍中取出放冷藏自然解凍），烤箱170度預熱後烤3～5分鐘（看麪包大小決定時間），即可恢復外脆內軟處理肉絲：肉絲切好後，浸泡一會去血水，倒掉浸泡用的水，加料酒蛋清澱粉徹底抓勻...
奶白小竅門
魚頭豆腐湯--奶白小竅門，簡單，營養豐富。適量吃，補充膠原蛋白。。。。用料魚頭1只豆腐1塊蔥薑蒜適量油，黃酒適量奶白小竅門的做法魚頭洗淨，撈出瀝乾水分待用，豆腐切成塊待用，薑切片，蔥切段待用。鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下...
早餐～荷包蛋（荷包蛋不粘鍋底的小竅門）
荷包蛋～簡單、快手的早餐～寫給孩子的菜譜～用於孩子自己做飯使用～日常的早餐～總離不開荷包蛋～在當地～還有習俗～男方第一次到女方家～丈母孃要打荷包蛋給女婿吃😊～然～打荷包蛋總是會粘鍋底～用這個方法做荷包蛋～荷包蛋不會粘底～用料雞蛋...