糟辣豆辨魚
此菜外表好看，色，香，味俱佳，是很好的下飯菜！魚湯拌飯，鍋子刮爛。用料鯉魚一條800克糟辣椒，豆辨適量花椒，白糖少許蒜苖少許調味品:(生抽，味精，姜:)適量菜油80克豬油20克幹澱粉適量糟辣豆辨魚的做法魚洗淨涼幹水份，打鈄刀抹上於澱...
如何辨別正宗新會陳皮？
新會陳皮，廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標誌產品。市場上存在太多以次充好，假冒僞劣的所謂“新會老陳皮”，今天黑先生將爲您介紹如何透過以下五個步驟鑑別正宗新會陳皮！用料陳皮片如何辨別正宗新會陳皮？的做法【望】...
真假難辨-蘋果燒果子
假裝是真蘋果，帶着去秋遊～用料綠豆沙餡（20g*15個）脫皮綠豆125g糖粉30g麥芽糖（或水飴）5g煉乳A5g無鹽動物黃油40g燒果子皮（27個*15個）低筋麪粉200g煉乳B165g淡奶油35g蛋黃25g泡打粉4.5g裝飾紅心火龍果1/4個黑巧克力（可省略）10g真...
辨別油溫·下廚基本功
直觀簡單的辨別油溫的方法哦！炸好吃的時候，過年走油的時候直接可以用上哦！直接炸，裹麪糊炸，麪包糠炸，三種情況依次講解！用料油適量木筷一雙面糊適量麪包糠適量辨別油溫·下廚基本功的做法【低溫150~160度】木筷沾水然後擦乾！...
烤魚
好吃的烤魚，一個烤箱一個炒鍋，很快搞定用料草魚一條洋蔥一個金針菇一把青椒一個豆皮兩張蓮藕一個土豆一個香菜，蔥花，大蒜，姜，小辣椒若干醬油，鹽，豆瓣，老幹媽辣椒醬，黃豆醬，胡椒粉若干烤魚的做法洗乾淨魚，劃刀，醃鹽，醬油，胡椒粉兩小時...
薰魚
上海的薰魚，一直想嘗試着自己做來吃。第一次做沒有失望，好吃到滿滿的幸福感。用料青魚中間段750g姜5片蔥一小撮茴香3朵生抽2匙老抽1匙香醋3匙白糖5匙薰魚的做法魚洗淨切成一段，把水淋幹。把料先煮好油熱到七成再下魚段煎...
辨認兩種魚
雙犁金耳環用鹽和酸梅醃漬，蒸或者放點點水煮熟用料魚2條辨認兩種魚的做法以上都是金耳環，金耳環好吃點，兩種都刺多認清楚...
一魚兩吃-清蒸黑斑魚段，魚頭魚尾煮蛤蜊湯
週六，我們喝魚湯的日子，買了一尾4磅重的魚......好像是有點大哦，於是，一魚兩吃吧。用料蛤蜊3磅黑斑魚4磅蔥6根生薑20片蒜10瓣蒸魚豉油5勺一魚兩吃-清蒸黑斑魚段，魚頭魚尾煮蛤蜊湯的做法姜、蔥、蒜、紅椒，備用。黑斑魚中段切...
香魚
真的沒技巧，主要有隻好鍋…用料香魚2尾香魚的做法冷凍拿出洗乾淨，抹鹽，放平底鍋，蓋起來，開小火，蒸汽出來時關火，悶個10分鐘澆上1匙油，開火，還是蓋起來，5分鐘，翻面，直接煎熟就好切2片檸檬放邊上...
煎魚
用料黃花魚1條薑蓉適量蔥2根煎魚的做法1.將買回來的鹹水魚，切勿用水洗，用食鹽抹過魚身，放雪櫃醃一夜或兩三天。淡水魚就立即洗幹凈，瀝幹水份，用鹽抹過魚身，稍微醃一下，備用。2.將醃過的魚，收拾幹凈，用水衝洗，晾幹水份。3.適量熱...
如何辨別野生黃花魚
野生大黃魚體色更黃、魚嘴更紅豔、魚體更修長苗條、肚小，因爲生存環境的關係，野生黃魚的嘴巴、眼圈會顯得大一些，鱗片粗大，肉質排列也相對比較緊密，吃起來有嚼頭，口味鮮美。而人工養殖大黃魚由於生活在網箱裏比較悠閒，缺少鍛...
辨認及處理新鮮艾草
清明節來了，青團也來了，怎麼辨認新鮮艾草？怎麼處理艾草保持翠綠呢？詳情戳下👇清明時節雨紛紛，各路青團敲家門。野生艾草何處覓，溪流河邊尋蹤跡。矮小葉白是小艾，紅梗粗壯是苦艾。青團要用小白艾，清香撲鼻人人愛。用料新鮮艾草...
葛菜生魚or側魚湯
咽炎，消炎下火用用料生魚葛菜胡蘿卜生薑葛菜生魚or側魚湯的做法記錄記錄記錄記錄...
中醫辨體質
自己做個記錄，中醫舌診用料健康飲食1生中醫辨體質的做法一查二看中醫辨體質中醫中醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫醫小貼士自己做個記錄...
冬棗清洗 辨別藥水棗
實用文*冬棗清洗和藥水棗的辨別用料鹽冬棗清洗辨別藥水棗的做法洗棗::冬棗放入清水，加入10g鹽。水和鹽的比例10:0.5，浸泡20分鐘，搓洗冬棗。再過濾一遍即可入口。一些無良商家爲了讓冬棗早些上市，搶的市場，將冬棗放入藥水中...
燕窩的辨別
用料燕窩1盞純淨水適量燕窩的辨別的做法顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞👇👇👇一看顏色：天然燕窩爲灰白色黃白色漂白燕窩盞身特別白顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞👇👇👇二聞味道：天然燕窩有蛋清腥味沒有藥水味顏宴燕...
鱸魚
用料鱸魚1條蒸魚豉油1勺鹽5克食用油10克生抽1勺蔥5根鱸魚的做法把魚🐠洗乾凈打上花刀用鹽醃制十分鍾蔥切好。｡o起鍋把魚放下去，煎至兩面金黃放雞精，醬油調味就可以上鍋了...
魚頭
先烤用料三文魚頭2個辣椒500克魚頭的做法先烤放入已經搞好的辣椒...
怎麼辨別燕窩的真假
今天借這個寶貴的平臺給大家科普一下，燕窩中，燕盞，三角盞，燕條，燕碎，都是屬於燕窩，而且很多商家都說營養價值一樣，爲什麼價格卻相差很大呢？吃燕窩的你想過這個問題嗎？如果你正打算買燕窩請花上幾分鐘學習一下用料燕窩1盞怎麼辨...
教你辨認好東西--枸杞篇
枸杞，一個基本家家戶戶都會用的東西，也是養生的食材，大概療效疏肝、明目、補腎。枸杞雖好但你家裏吃的枸杞健康嗎，聽我來給你一一解開。用料枸杞適量粒教你辨認好東西--枸杞篇的做法淘寶評論圖淘寶評論圖圖一二三，都是我在...
蒙德烤魚（烤鮭魚）
「小火細烤的魚串。火烤後的油脂細膩地分佈在酥脆魚皮與香嫩魚肉之間，輕輕一抿就已滿口留香。」用料鮭魚100g鹽一茶匙黑胡椒適量油適量蒙德烤魚（烤鮭魚）的做法鮭魚切塊，灑上鹽、黑胡椒和油預熱烤網，大約五分鐘後在網上抹油...
魚肚
用料魚肚200克蒜頭1個小米辣6個魚肚的做法﹃。｡o...
真假難辨“蘑菇包”🍄
🤔️之前下館子看過蘑菇包🍄，很好奇，一直耿耿於懷，覺得不可思議，今天終於揭開了它的祕密面紗......用料麪粉（自發）250克可可粉適量常溫水125毫升真假難辨“蘑菇包”🍄的做法水慢慢倒進麪粉，開始揉麪，起初是棉絮狀的.像洗衣服那...
蒸魚
這是最家常蒸魚法，魚肉鮮甜美味用料魚2條姜4片蔥花，陳皮絲，黑胡椒碎適量茨汁生粉，白糖，生抽，鹽，適量蒸魚的做法1，將魚收拾幹凈，瀝幹水份，用蔥段墊底，碼好魚在上面，薑片陳皮絲鋪面，淋上茨汁，現磨黑辣碎撒上，加入適量花生油。2.水開了，...
油溫辨別
用料油適量油溫辨別的做法溫油鍋，俗稱三四成熱，溫度爲90攝氏度到130攝氏度，一般油麪情況爲無青煙，無響聲，油麪較平靜，當原料下鍋時，原料周圍出現少量氣泡。熱油鍋，俗稱五六成熱，溫度爲130攝氏度到170攝氏度，油麪情況爲微有青煙，...