燕窩的辨別

用料  

燕窩的辨別的做法  

1. 顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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   一看顏色：天然燕窩爲灰白色 黃白色 漂白燕窩盞身特別白
   

2. 顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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   二聞味道：天然燕窩有蛋清腥味 沒有藥水味
   

3. 顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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   三觀囊絲：燕窩呈半月狀或船型 內側有網狀的囊絲 補碎的燕窩囊絲結構不規則

4. 顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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   四察發頭：沒有刷膠的燕窩泡發率相對大一些 泡發後絲絲分明 不會結塊

5. 顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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   五摸絲條：品質好的燕窩浸泡後絲條拉扯彈性好 不易拉斷 或成漿糊狀

6. 顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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   六觸幹度：乾爽 不易生菌發黴（圖中疏盞有包膜，會有反光，正常現象）

7. 顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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   七燒燕絲：天然燕窩燃燒後有頭髮燒焦的味道 僞品有類似塑料製品燃燒的刺鼻味道

8. 顏宴燕窩教你如何判斷燕窩的好壞
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   八品口感：天然燕窩燉煮後帶有蛋白清香味 晶瑩剔透 口感細膩爽滑 富有彈性 無腥味 明膠味不會爛成糊狀

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