黑金蒜燉老雞
經歷了一天的疲乏之後，回到家，喝一碗濃湯，不失爲靜心養生的好方法。黑蒜入口綿軟、甜而不辛，煲湯做菜時添上一點，不僅可以潤色提鮮，也給湯增了一份濃郁的香氣，滋味鮮美。用料老雞一隻清道本草獨頭黑蒜適量枸杞適量鹽適量黃酒...
醬油蒜燉腿庫
因爲懶得去買慢燉鍋...所以正在逐步嘗試用烤箱來取代慢燉鍋...這裏普通超市出售的帶皮豬肉只有腿庫肉和豬蹄...果斷先買了腿庫來試試！好次！好次！喜歡蒜味的不要錯過！感覺烤箱比慢燉鍋給力！用料腿庫1段蒜頭1頭油糖老抽生抽...
臘八蒜燉黃魚
新鮮臘八蒜燒黃花魚、燒排骨、燒杏鮑菇，最佳搭配。用料紅燒醬油2勺糖2克鹽4克大料2個花椒10粒素油10克肥肉片20克臘八醋4勺臘八蒜4瓣大蒜8瓣生薑4片蔥1/4根香菜1根黃花魚1條臘八蒜燉黃魚的做法熱鍋放素油、肥肉片、蒜...
臘八蒜燉豆角
北方的冬天沒有什麼比燉菜更配了吧臘八又要到了去年的臘八蒜冰箱裏呆了一年拿出來解決掉用料豆角800克土豆3個臘八蒜8瓣生抽2大勺耗油1大勺紅燒醬油1大勺鹽3克蔥半根姜3片蒜2瓣豬油50克八角2個香葉3片臘八蒜燉豆角的...
蒜燉砂鍋牛筋
蒜燉砂鍋牛筋想想一開始做菜，牛筋也算的上是我比較不敢嘗試的菜之一了，總覺得要做好它很難。用料牛筋半斤(生)大蒜少許老薑少許生抽少許鹽少許白糖少許料酒少許蒜燉砂鍋牛筋的做法牛筋洗淨瀝乾切小塊,蒜切段，老薑切片牛...
蒜頭燉鱔段
在河鮮食品中，有“夏令之補，黃鱔爲首”之說。因爲黃鱔經過春季的覓食攝生，到夏季圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且對各種身體狀況的人都具有滋補功能，故民間還有“夏令黃鱔賽人蔘”之說，這是民間在滋補食療上對黃鱔...
蒜頭燉雞湯
蒜頭燉雞湯，是一道非常滋補元氣的湯品，四季皆宜。熬好的湯頭特別濃郁，也不燥熱。使用大量的蒜頭同土雞一起熬煮，直到蒜頭煮至融化，蒜頭的甜味和養份充分融入雞湯。喝上一口又香又甜，根本不必擔心蒜頭煮好後有任何的辛辣異味...
小燉盅版：紅菇黑蒜燉烏雞湯
最近聽說黑蒜很有營養，今天創造了一個黑暗料理，黑色湯底、甜甜的味道，補血補氣用料烏雞三塊枸杞10粒紅棗1顆姜2片鹽少許黑蒜1粒紅菇4只蟲草花少量小燉盅版：紅菇黑蒜燉烏雞湯的做法食材準備：烏雞是老家自養的，肉質比較鮮嫩，用...
蒜薹燉鮁魚
用料材料：新鮮鮁魚一條、蒜薹、生薑、小蔥、大蒜、食鹽、味極鮮醬油、老抽、白酒、白糖蒜薹燉鮁魚的做法新鮮鮁魚一條，鮁魚去除內臟和污血洗淨，把脊血清理乾淨，瀝乾水分。鮁魚上半部分決定包餃子吃，鮁魚尾燉蒜薹鮁魚尾切成...
蒜蓉小龍蝦+蒜蓉茄子-【北鼎蒸燉鍋】
北鼎蒸燉鍋出雙層了，一起解鎖更多的美味料理吧。抓住夏天的小尾巴，蒸個蒜蓉小龍蝦和茄子，兩個菜一鍋出，快手又美味！用料小龍蝦尾400克茄子（去皮）400克生抽15克蠔油15克料酒15克鹽10克糖5克醋5克蒜粒300克食用油80克蔥沫適量...
鮁魚燉蒜薹
用料馬鮫鮁1條蒜薹1把蔥一根蒜1頭姜4片鹽適量糖適量味達美適量老抽1勺白酒1小勺鮁魚燉蒜薹的做法鮁魚除去內臟，清洗乾淨後切成均勻的小段控幹水分待用。蒜薹洗淨切斷備用，蔥切段，薑切片備用。大蒜剝皮洗淨備用。鍋中放油...
大蒜燉魚塊
大蒜燉魚可去腥、提鮮、增香，哈哈，大蒜與魚塊還相當的搭哈。經過慢慢的燉，魚塊收幹了醬汁，很入味，很香，味道相當的不錯。用料草魚塊大蒜青椒蔥薑片蠔油糖老抽生抽鹽醋大蒜燉魚塊的做法草魚切塊，青椒切塊，大蒜剝皮，薑切片魚塊放...
masa 燉煮蒜辣雞腿肉
【燉煮蒜辣雞腿肉|MASA料理ABC-嗶哩嗶哩】用料雞腿1只蒜3瓣味淋2勺醬油3勺適量清酒1勺辣椒1個蔥適量masa燉煮蒜辣雞腿肉的做法味淋醬油清酒醃製10分鐘，中小火下鍋煎。放入蒜頭和辣椒一起煎。加入醬汁，和3大勺水，煮熟即可...
蒜蓉燉茄子
用料茄子個蒜蓉勺蒜瓣醬油勺鹽克油克小米椒個蒜蓉燉茄子的做法茄子切段加鹽蒜蓉加花生油鋪在茄子上蒸熟小米椒加蔥加蠔油味極鮮拌勻澆在蒸熟的茄子上...
蒜香燉雞翅
用料大雞翅4個姜蒜適量耗油兩湯勺生抽一湯勺老抽半湯勺蜂蜜一湯勺料酒適量蒜瓣適量蒜苗2根蒜香燉雞翅的做法大雞翅切成三段，中間劃兩下花刀。放入鍋中涼水加入一湯勺料酒幾片姜煮兩分鐘，撈出洗淨，放入兩湯勺耗油、一湯勺...
燉蒜薹雞蛋
這是姥姥的菜，小時候姥姥就是這麼給我這麼給我做的，現在將這款才分享給大家。用料蒜薹1把雞蛋2個鹽適量蔥1顆姜適量燉蒜薹雞蛋的做法準備材料，蒜薹洗乾淨，蔥、姜切絲。加入適量的油，油熱加入蔥姜炒香。加入蒜薹，講蒜薹炒蔫，...
大蒜燉魚
濃濃的香味充斥着整個廚房，特別是軟糯的大蒜，拌着白米飯吃，一家大小都很是喜歡。用料青花魚大蒜甜椒蒜苗薑片蠔油糖老抽生抽陳醋大蒜燉魚的做法青花魚洗盡切塊拔除魚刺，用廚房紙巾抹乾水份，大蒜剝皮和其他材料處理好備用鍋...
黑蒜燉瘦肉
最近”黑蒜”在朋友圈中火了一把，個個都說可抗癌，增強抵抗力，我也不落後地在網上搜尋了一遍關於黑蒜的營養價值與功效，還有食譜，覺得可以最最簡單粗暴，快捷方便地享受美食就是”黑蒜燉瘦肉湯“了。黑蒜中含有的大蒜素，這種成...
冰糖燉大蒜
幾年前因爲我兒子咳嗽了，找到這個方子，特別是對寒咳，很有效。記錄起來，分享給廚友們👍🏻用料冰糖2小個大蒜3~4瓣水200毫升冰糖燉大蒜的做法就這麼4小瓣就夠了，用菜刀拍碎，就是所謂的“拍蒜”。去外殼，裝入碗中，加上3小個冰糖，...
鮁魚燉蒜薹
用料鮁魚一條蒜薹一把蔥、姜、蒜適量料酒適量蒸魚豉油適量鹽、糖適量鮁魚燉蒜薹的做法鮁魚洗淨，切塊，加鹽稍微醃製一下鮁魚沾乾麪粉油鍋加油，油熱加沾麪粉的鮁魚，煎它。煎至兩面金黃。另起一鍋，加油，油熱加蔥薑蒜爆鍋，下魚，加...
土豆燉蒜薹
用乾煸豆角的做法做了土豆和蒜薹感覺好好吃啊用料土豆個1蒜薹半把蒜2瓣姜56片鹽適量醬油適量十三香適量豆瓣醬適量土豆燉蒜薹的做法熱鍋倒油，先倒入土豆，炸一會出顏色再放蒜薹，油裏放鹽和糖煸炒至兩者變色，盛出菜，鍋裏留點...
鮁魚燉蒜薹
用料鮁魚1條蒜薹1把姜10片蔥1根鹽適量老抽1勺生抽2勺蠔油2勺鮁魚燉蒜薹的做法鮁魚切段，然後再把魚肚子裏的內臟漏掉，這樣煎的時候，魚肚不會翹着，好看不碎。已經控幹水分。鍋中加油，油熱放魚煎至兩面變色，定型。加水，與魚齊平...
黑蒜燉豬骨
用料豬骨一斤蒜3瓣黑蒜燉豬骨的做法全部材料放入燉盅，加入2碗水，燉2小時。黑蒜與異常的新鮮蒜是一樣的，他就是新鮮蒜經過發酵3-4個月而成。發酵過的蒜就改變了顯新鮮蒜的蒜味和辛辣味，變成了香甜可口沒有蒜味的一種。發酵...
醋蒜燉肉
小時候姥爺經常做的一道菜，他總說是家族傳下來的。後來在諸多平臺上都沒有找到這道菜的做法，所以特意問姥爺要了做法記錄下來。簡單好上手，廚房小白也可以輕鬆搞定的美味。用料大蒜10頭五花肉1000克蔥少許姜少許片米醋三...
蒜香侉燉魚
這是記憶中味道最濃郁的關於的魚的做法了吧。那時做侉燉魚用到的黃豆醬都是自家釀做的，開啟烏黑鋥亮的瓦缸蓋子，小心翼翼盛出一碗醬，那種濃濃的香氣總是讓人瞬間想到炸醬麪和這道侉燉魚。大院不再，很多年沒有再遇見那麼讓...