閩南人酷愛的鹹粥
用料鮮香菇12朵大米抓了6把蠔幹手抓一把，小碗底部是滿的豆乾3塊胡蘿蔔半根冬菜1小勺香蔥2顆鹽些許閩南人酷愛的鹹粥的做法鮮香菇洗淨，一朵用剪刀剪成3-4片，然後泡水洗淨。豆乾切片。胡蘿蔔切丁。米洗乾淨後加水、蠔幹一...
佛山人做的閩南鹹飯
天天做飯其實很累，而且還要想着切換菜式，真的身心疲憊。今天想偷懶一下，於是就學着福建朋友的做法，自己做個“鹹飯”試試。沒想到做法簡單而且炒雞好吃(๑´ڡ`๑)！用料大米2杯排骨1根胡蘿蔔1/2根蝦米，瑤柱適量香菇4-5朵鹽...
閩南柴火鹹飯
用料大米8斤五花肉750克蔥頭300克鹹菜500克芋頭1個過飢草2支閩南柴火鹹飯的做法肉下去煸炒出很多油，同時邊上用高壓鍋加水壓過飢草做煮飯的水芋頭下鍋油稍微炸一下下蔥頭炒香下鹹菜煸炒下米煸炒，加入過飢草水小火慢慢燜...
閩南砂鍋粥
這是一鍋爲了清空婆婆冰箱裏海蠣乾的砂鍋粥～～～用料大米2杯海蠣幹50粒乾貝20粒香菇10朵胡蘿蔔半個大頭菜半個小芋頭6個大白菜2葉蒜苗2根蔥油2勺瘦肉10克胡椒粉少量大骨高湯1鍋閩南砂鍋粥的做法如圖將以上材料備好，瘦肉先抓...
閩南鹹稀飯
非常適合夏天得一鍋粥，葷的素的都配齊了。用料大米1杯香菇一小把乾貝一小把蝦米一小把土豆一個胡蘿蔔一小段花蛤半斤瘦肉100克鹽滷豆乾3塊白菜一個芹菜2根鹽適量味精適量紅蔥頭3個閩南鹹稀飯的做法香菇、蝦米、乾貝提...
閩南鹹芋泥
啦啦啦🙋🙋🙋…鹹芋泥可以說在閩南地區的菜市場裏都有在賣，但真正能買到正味的卻很少，偶心心念唸了好幾天了，💓心動不如行動…做起來…鹹的甜的…哈哈哈🙈🙈🙈用料芋香菇豬肉鹽蔥頭五香粉（可有可無）閩南鹹芋泥的做法1、芋...
閩南芥菜鹹飯（三人份）
從小在廈門長大芥菜飯一定是最常吃的主食之一不管是大排檔三五好友一聚還是在家一家三口分享一鍋芥菜飯一盤醬油水穿着人字拖聽着風雨聲這便是老廈門最地道的記憶大年二十九獻上這個菜譜祝各位新年快樂用料大米2杯胡...
閩南鹹飯～
用料荔浦芋頭海蠣子乾貝黑豆乾香菇糯米生抽耗油亞麻籽油鹽閩南鹹飯～的做法備料：幹香菇幾朵熱水泡發切小丁；荔浦芋頭洗淨去皮，切小塊或者丁；海蠣乾和乾貝溫水泡一會；黑豆一把提前泡發；糯米水洗1至2次，不用泡喜歡放蔬菜的可以準...
閩南鹹飯🌟
此款鹹飯是好吃，但我卻是憑感覺煮的，所以用量多少就只能靠大家平時的廚藝了，小白不要隨便嘗試，不好吃我不負責任哈哈哈，第一次寫菜譜，佛系一點，隨緣了用料檳榔芋適量瘦肉/五花肉捏澱粉適量紅蘿蔔適量魷魚乾適量玉米適量大米...
閩南鹹肉糉
第一次包鹹肉糉。加了香菇鵪鶉蛋蝦仁墨魚乾滷肉！滿足，配上一碗綠豆湯！！！！超讚！！！用料糯米1200克五花肉700克蝦仁300克鵪鶉蛋30+個香菇30+朵墨魚乾3只醬油6勺鹽40克生薑8片料酒2勺閩南鹹肉糉的做法三層五花肉切小方塊，放料酒1，胡...
閩南蠔幹粥
用料大米1.2杯蠔幹（海蠣幹）10克魷魚乾20克五花肉50克幹香菇5朵紅蘿蔔適量青菜4顆芋頭半個油炸豆乾2塊芹菜1根鹽適量雞精適量蔥頭油適量閩南蠔幹粥的做法芋頭切小塊，先過油炸至表面微微焦黃。撈出備用。魷魚乾剪成條和蠔...
閩南魚粥
自從嫁到了這四周都是海的蝶島—東山，公婆用當地的海鮮美食征服了我的胃。12年、每日3餐、至少1萬3千多餐，增加了不僅是營養、體重，還有對海鮮的認識、烹飪...今天再分享這閩南人夏天專屬魚粥魚粥的精髓:1.需要有姜油（生...
閩南人的愛【春捲】
生爲閩南，從小就喜歡家鄉小吃，逢年過節長輩都會起鍋煮起大鍋菜，一家人熱熱鬧鬧的圍在一起吃着春捲，聊着家常。用料春捲備料三層肉一塊蝦半斤海蠣半斤炸豆乾一塊包菜1個紅蘿蔔2根白地瓜1個大頭菜1個荷蘭豆半斤春筍2根芹菜3...
閩南鹹肉羹
一羣人的晚餐好搞定，一個人的晚餐才難打發😂。煮飯還得炒菜，泡麪吃多不好，特殊時期外面吃也不方便，於是就想起了家裏常做的肉羹，好吃又頂飽。用料鹹肉地瓜粉白果青菜蔥蒜熱開水閩南鹹肉羹的做法切好青菜白果蔥蒜備用。將之...
閩南鹹煎
剛炸出來的鹹煎，外脆裏嫩，鹹香撲鼻，是最最好吃的。做了一次給家人吃後，再也停不下來了…………備受好評，哈哈哈哈哈!!!每次回家，老媽都要我整好幾袋，放冰箱儲存，可以當作快手早餐了🥣用料鹽16克水磨糯米粉500克低筋麪粉150克...
閩南海蠣鹹
閩南人家從小吃到大的一道醬油水，配料簡單，用小美做更可以一鍋到底，鮮嫩多汁！用料海蠣250克油20克地瓜粉少許姜蒜適量豆腐一塊青蒜1根生抽20克老抽5克料酒25克胡椒粉少許紅辣椒（可不放）1個閩南海蠣鹹的做法買來的海蠣放入網...
閩南人愛吃鹹乾飯
閩南人愛吃鹹乾飯，各家做法略有不同。有芋頭飯、馬鈴薯飯、蘿蔔飯、板栗飯……愛吃啥就做啥，我想紀錄一下，可以做出幾種😁用料五花肉克香菇朵芋頭胡蘿蔔閩南人愛吃鹹乾飯的做法今天要做的是芋頭鹹乾飯。五花肉切薄片，洋蔥...
閩南鹹菜飯
作爲一個閩南人~鹹飯是我的最愛💞用料醃芥菜（鹹菜）五花肉香菇醬油紅蔥頭蠔油魚露魷魚鹽閩南鹹菜飯的做法準備材料，將所用的食材切小備用，將肉較肥的部分另外切放備用熱鍋翻入少許花生油燒熱放入肥肉煸炒出油等待肥肉出油...
閩南鹹湯圓
充滿家鄉味的一道美食，自己動手，方爲正宗！用料糯米粉200克五花肉100克斑節蝦4只墨魚丸子2個調料鹽、雞精配菜姜蔥蒜辣椒芹菜閩南鹹湯圓的做法200克糯米粉，加入適量水搓成大小一致的湯圓準備好所需食材五花肉炸出油，加入蔥...
閩南鹹飯
用料大米杯乾香菇朵胡蘿蔔根鹽克乾貝粒臘腸香腸土豆閩南鹹飯的做法備好料，土豆胡蘿蔔切丁，乾貝蝦米泡水，香腸臘腸切丁，幹香菇泡水（香菇先清洗幾遍，再泡水）各種料下去翻炒加米下去翻炒，炒幹一點加入生抽一點，老抽會太黑了倒入電...
閩南鹹甜糕
這是閩南泉州的小食，以前過年的時候，媽媽就會泡米和糯米，撈起來磨粉，然後蒸好的時候，都會飽吃一頓。畢業後一直在上海工作，後來結婚了一直在福州。因爲疫情一直在家裏，今天和爸媽遠程視頻教學視頻，還好做的很成功。用料粘米粉...
最正宗的閩南小吃海蠣煎---閩南人的最愛
海蠣煎是褔建閩南及臺灣一帶的名小吃。又稱蚵仔煎。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富。有“海中牛奶”的美譽。把它與地瓜粉相結合做成海蠣煎，再粘點甜辣醬。讓人永生難忘。對於來廈門旅遊的人來說，海蠣煎和海蠣炸幾乎是必...
閩南鹹粿
媽媽的味道，家的味道。嘴饞了，突然好想吃老媽做的鹹粿。在老家，只有逢年過節等特殊的節日纔會蒸鹹粿，所以從小到大都特別愛吃。現在，憑着記憶，加上還過得去的廚藝，實踐一下😜用料粘米粉500克五花肉500克香蔥適量紅蔥頭適量幹...
閩南鹹飯
在泉州呆過十幾年的我，對於閩南鹹飯🈶滿滿的熱愛，自己在家做，料足，美味用料大米按個人需求五花肉4兩胡蘿蔔1根乾貝6粒香菇6朵老抽適量包菜1個蔥1根鹽適量丁香魚乾適量炸花生米適量閩南鹹飯的做法準備食材三層肉下鍋爆到出...
閩南鹹飯（懶人飯）
閩南特色鹹飯，閩南人家家戶戶都喜歡吃。閩南人幾乎可以把所有的菜和肉，海鮮做成鹹飯來吃，今天用料比較簡單，大概介紹一下做法。用料大米兩杯鹽5克胡蘿蔔1根五花肉200克大蒜1根蒜頭2個食用油1勺閩南鹹飯（懶人飯）的做法熱鍋放...