培根披薩（附披薩餅底做法）

9寸披薩

用料  

培根披薩（附披薩餅底做法）的做法  

1. 水，酵母，橄欖油，糖放入主鍋，設定2分鐘/37度/速度3，融化激活酵母

2. 加入麪粉，鹽，設定2分鐘揉麪

3. 揉好的麪糰放入抹油的碗，發酵1.5倍左右（發酵前的麪糰忘了拍，比這個小一半）

4. 手指蘸麪粉，戳一個洞，不回縮就OK

5. 麪糰排氣，擀成圓餅

6. 披薩盤刷油，放進餅皮，用手從中間往外稍稍擠壓，讓餅底的外圈比中間略厚一點，叉子隨意戳一些孔。室溫繼續發酵半小時左右。
   餅底可以冷凍儲存，如果不是當天吃，發酵完成後，放入190度的烤箱烤5分鐘成爲半熟的餅皮，再用保鮮袋裝好放冰箱冷凍，用之前解凍即可。所以配方里的材料可以翻倍製作成多個餅皮，後續使用很方便。

7. 準備蔬菜肉類，培根切塊，青豆和玉米粒焯水，如果有其他含水量大的蔬菜，比如蘑菇，青紅椒，可以切片切絲烤幾分鐘。

8. 生的培根用平底鍋煎一下

9. 餅皮塗抹一層披薩醬

10. 撒一些芝士碎

11. 鋪蔬菜

12. 再鋪一層肉

13. 表面撒滿芝士

14. 芝士的多少根據個人喜好，不用固定放多少

15. 這樣就可以等烤箱預熱了

16. 210度烤13分鐘左右，聞到香味2分鐘後出爐

17. 是不是非常簡單

18. 輪刀切割，沒有輪刀就用菜刀，我們都簡單粗暴的人

19. 孩子受廣告的毒害，最喜歡拉絲的感覺，所以用到了馬蘇裏拉芝士，其實意大利人並不追求什麼拉絲，如果不是爲了孩子喜歡，我會選擇用更多比例的車達芝士或者水牛馬蘇，奶酪味會更濃郁。