培根披薩
大年夜前一天晚上才從非洲回到家,本以爲可以帶孩子出去玩一玩,高高興興過個新年,誰知出現新冠肺炎疫情,幾個孩子悶在家裏一個多月沒出門,怕她們呆不住,變着花樣做好吃的給她們,前天去買了很多烘焙用品和材料,打算在家裏做蛋糕、披薩,第一次做,孩子們非常滿意,還說以後只要吃披薩,她們保證乖乖聽話😂
用料
高筋麪粉 | 120克 |
安琪酵母 | 1.2克 |
白砂糖 | 5克 |
鹽 | 0.5克 |
餡料:小根火腿腸 | 3根 |
青椒 | 1個 |
紅椒 | 1個 |
香菇 | 3朵 |
洋蔥 | 3分之1個 |
培根 | 2片 |
小番茄 | 4個 |
調料:炒菜用的油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
黃油 | 10克 |
馬蘇裏拉奶酪 | 3分之1袋 |
披薩醬 | 3勺 |
培根披薩的做法
1.先將牛奶加溫備用,2.麪粉裝入不鏽鋼盆中加入鹽、糖、酵母、溫牛奶,用筷子攪拌成絮狀,3.用手揉麪,加入黃油繼續揉麪團至光滑,4,炒菜的鍋中加少許水燒熱,把不鏽鋼盆放在熱水中,蓋上鍋蓋,等待麪糰發酵至2倍大,拿出來揉一會兒排氣
5.揉好的麪糰用擀麪杖擀成披薩盤大小的薄餅放入盤中(這裏用的是7寸的烤盤),用手慢慢拉扯麪餅的邊至與盤邊差不多高度
6.用叉子叉一些排氣孔,避免麪餅受熱鼓起來,7.放入180度預熱烤箱中烤5分鐘,烤麪餅的同時可以去加工餡料
8.將青椒、紅椒、洋蔥、香菇、培根、火腿腸切丁,青紅椒留一點切細長條,小番茄對半切成兩塊(用於最後裝飾),9.鍋中燒熱油,加入除了小番茄之外的食材翻炒,10.加入鹽,出鍋前加入黑胡椒粉,不需要太熟,出鍋
11.烤好的麪餅拿出來,刷上一層批薩醬,鋪一層奶酪,上面鋪一層餡料,再鋪一層奶酪,再鋪餡料
12.鋪完餡料,最後再鋪上厚厚的奶酪(太少不會拉絲),13.小番茄裝飾起來,準備工作完畢
14.放入180度預熱烤箱烤15分鐘,此圖爲烤好的披薩
15.將披薩小心脫模(千萬別燙着手啊),切成小塊,拿起來一塊,長長的拉絲很漂亮,味道非常好,婆婆說比外面買的好吃😄
剛出爐的披薩