培根大蝦花邊披薩（附：披薩餅底做法）

之前做過自制披薩醬，再配上自制餅底（一直用君之的餅底配方，個人覺得不錯），芝士多多，料多多，簡直完勝任何披薩店。

用料  

培根大蝦花邊披薩（附：披薩餅底做法）的做法  

1. 將製作披薩餅底的所有配料揉成麪糰，用力揉，一直揉至麪糰能形成一張比較薄的薄膜即可（揉不成別逞強😁）。然後放至一邊醒發到兩倍大就可以。

2. 披薩醬料可以參考我之前做的。做披薩的配菜我們儘量提前去除一下水份，不然烤制過程中你的披薩就會被各種蔬菜汁浸泡，影響口感。
   (∂ω∂)比如培根，大蝦、洋蔥我們可以炒鍋炒一下水份（也可烤箱烤），玉米粒胡蘿蔔青豆粒熱水焯一下瀝乾水分，總之容易出水的都儘量控幹一下水份。

3. 醒發好的麪糰已經OK了，取出輕揉排氣。

4. 這個配料可以做三個八寸薄底披薩，我們直接分成三等份。撒些玉米粉防粘，然後用擀麪杖擀薄擀大至比披薩盤模具大一點就可以……
   花邊餅底八寸就好
   普通餅底擀大一點，因爲後面放入披薩餅盤我們需要壓出個邊邊出來，好看一些。

5. （這個不是花邊的）烤盤塗抹一點油，擀好後的麪糰放入餅盤，用手掌幫着將麪糰整形成四周厚些中間薄的形狀，然後用叉子在中間叉一些小孔，防止烘焙的時候餅底鼓起來。

6. 花邊披薩餅底（製作時忘記拍照了）。
   (´-ω-`)做花邊的朋友，我們預留一點小麪糰擀薄薄的，不用太寬。然後把買來的火腿腸捲起來包裹好，多餘麪糰切掉，然後用刀一小截一小截的切一釐米左右的薄塊，火腿腸一面少沾一點水按在披薩餅底的邊緣上，擺滿餅底四周就是花邊了～
   

7. 我一下子烤了四五個餅底，有花邊的，有普通的，吃不了取出放涼，保鮮袋包好冰箱密封冷凍可以放很久，絕對秒殺賣的。想吃了拿出來無須解凍直接撒配料就可。
   需要冷凍收藏的朋友，一定要烤一下餅底，上下火🔥180度烤五分鐘，看自家烤箱溫度，時間可做適當調整。
   (∂ω∂)這個餅底像麪包一樣鬆軟又勁道，單吃餅底都特別好吃。
   (´-ω-`)：如果你鐘意新疆囊，烤大一點，脆脆的也很好吃🤣（我女兒偶爾就讓我給烤大一點直接吃餅底）。

8. 開始撒配料：普通餅底爲例
   我們餅底用毛刷或者勺子將披薩醬塗抹均勻，餅外圍大約一釐米不需要塗醬，然後撒上一層馬蘇裏拉芝士。

9. 花邊餅底也一樣
   下面塗抹一層披薩醬，一層馬蘇裏拉芝士碎，然後培根片，洋蔥圈，尖椒圈，胡蘿蔔青豆玉米粒，一層配料一層馬蘇裏拉芝士，芝士量不要太少，太少影響拉絲效果，最後放大蝦，不放馬蘇裏拉芝士碎，放入烤箱。

10. 烤箱上下火🔥180度，烤15分鐘，烤制餅邊上色，芝士熔化就可以了，也不要絕對的信賴時間，看自家烤箱溫度。
    注意：披薩出爐前五分鐘取出來，我們還要撒最後一層馬蘇裏拉芝士，再放進烤箱烤五分鐘，餅底很薄，不需要烤太長時間，一定注意芝士不要烤焦，看自家烤箱溫度，烤好取出。

11. 用披薩刀切割成塊。我們看一下拉絲程度～受熱熔化的披薩能拉出長長的絲

12. 普通花邊培根大蝦披薩

13. 又一個花邊披薩

小貼士

改再做一定把圖片弄完整～今天有點倉促了～抱歉