米發糕 (百鑽預拌粉12小時發酵版)
人就是這樣念舊，小時候的味道，常常會讓人懷念一輩子。用料百鑽米發糕預拌粉308克葡萄乾少量白砂糖50克食用油少許水308克米發糕(百鑽預拌粉12小時發酵版)的做法預拌粉308克，添加水308克，攪勻保鮮盒我用的920毫升的密封后...
百鑽布丁粉布丁
用料百鑽布丁粉100g水590ml百鑽布丁粉布丁的做法水煮開布丁粉倒入沸水，立刻攪拌均勻倒入模具冷藏小貼士100g布丁粉可以做6個布丁瓶吃起來像果凍，沒有外面的布丁好吃暫時不知道怎麼改進...
百鑽蛋撻方（蛋黃版）
百鑽葡式蛋撻皮，20克每個。記錄包裝上的配方和做法。用料淡奶油125克牛奶75克細砂糖38克蛋黃4個（70克左右）百鑽蛋撻方（蛋黃版）的做法打蛋盆裏加入牛奶和細砂糖，攪拌至糖融化。蛋黃攪散，和淡奶油一起加入步驟1中，邊倒邊攪，慢慢...
華夫餅（百鑽華夫餅粉）
百鑽華夫餅粉濤聲多功能電餅鐺（可換盤）用料百鑽華夫餅粉100克雞蛋1個約50克牛奶23-26克植物油（無味道）24-25克華夫餅（百鑽華夫餅粉）的做法雞蛋打散，倒入牛奶，植物油調和均勻混合好的液體，放入華夫餅粉中，調和均勻濤聲多功能電餅...
麻薯包（百鑽預拌粉快來這裏）
比較方便能買到的麻薯粉只有百鑽這個牌子的（京東自營送貨上門）。試用過其他麻薯包菜譜的方法，都不適合百鑽這個牌子的預拌粉，後來結合廠家配方摸索出一個。還闊以。用料噴壺噴水牛奶110克玉米油40克全蛋液80克麻薯粉（預拌...
百鑽安琪華夫餅
記錄給自己使用，老是忘記比例😂用料雞蛋100克牛奶100克華夫餅粉200克百鑽安琪華夫餅的做法華夫餅鍋版：1.所有食材混合打勻(200g粉、100g純奶、100g雞蛋)；2.鍋預熱一面，翻面再加半湯勺麪糊；3.撒上適量珍珠糖；4.再加入半湯勺...
鬆餅(百鑽鬆餅粉版本)
配方是安琪酵母給的，爲了防止忘記，用來馬克之。用料百鑽鬆餅粉100g雞蛋40g油(非黃油)40g水20g鬆餅(百鑽鬆餅粉版本)的做法混合材料烤...
鑽石鑽石亮晶晶的金槍魚飯糰
早上趕着上學趕着上班，時間匆忙？中午外食沒法準備減脂餐？減脂七組吉祥物“羅富貴”給你們帶來了攜帶方便，居家旅行必備的飯糰兒！小編：葉米米用料紅豆20克（64.8大卡）糙米25克（92大卡）燕麥25克（94大卡）雞蛋一個約50克（72大卡）金槍魚（水...
鑽石曲奇
閉着眼做着也能成功的，鑽石曲奇。小白0難度，香酥可口。外裹着一圈白砂糖，像鑽石一樣bilingbiling。用料黃油200g糖粉60g鹽3g扁桃仁粉90g低筋麪粉270g原味低筋麪粉10g抹茶味抹茶粉10g可可味可可粉10g裝飾白砂糖適量扁桃仁...
橙香戚風~橙鑽黑鑽吐司
今天給大家出個不一樣的蛋糕吐司~🍊戚風，孩子喜歡這個超過可可味~恰好這個🍊的季節，做起來啊~❣️配方真實，戚風能做成，這個沒問題！用料雞蛋1個淡奶油35克牛奶90克煉乳30克高筋麪粉270克奶粉25克糖30克鹽3克酵母3克黃油20克...
鑽石餅
果子學校的原味鑽石餅和巧克力鑽石餅，記錄方子用料無鹽黃油60g糖粉35g鹽1/4小勺淡奶油10g低筋麪粉85g蛋白（分量外）適量細砂糖（分量外）適量鑽石餅的做法準備工作：黃油軟化，淡奶油恢復室溫，低粉過篩黃油室溫軟化後，打發成乳霜狀，...
黑鑽吐司
記錄下最近實驗成功的麪糰數據！忘記拍過程圖了，以後補上😂😂用料吐司部分高筋麪粉275克雞蛋一個約40克細砂糖25-30克冰牛奶100克奶粉25克酵母3克黃油20克蛋糕部分雞蛋3個牛奶30克玉米油30克細砂糖40克低筋麪粉50克可可...
可可鑽石
可可鑽石，應該指的就是曲奇外圈的一層砂糖，晶晶亮亮，很是漂亮。這個曲奇濃香鬆化，灰常好吃。PH的配方當然不用說幾塊餅乾，一杯特濃咖啡，一隻王喵喵..那天就是淅瀝瀝的下着小雨，我們的下午都只能用安逸來形容！用料可可粉35g無...
金鑽蛋糕
根據黑鑽麪包改版抹茶味和原味用料麪包部分高筋麪粉200克白糖50克牛奶85克酵母2-3克鹽1克雞蛋1個黃油30克蛋糕部分低筋麪粉50克抹茶粉(低筋)5克雞蛋3個糖(蛋白)35克糖(蛋黃)15克油30克牛奶30克金鑽蛋糕的做法麪包部分...
紫鑽.吐司
用料吐司部分:牛奶85克細砂糖15克酵母1.2克奶粉8克低筋麪粉25克高筋麪粉100克黃油10克鹽1.5克蛋糕部分雞蛋3個油40克牛奶55克桑葚醬15克低筋麪粉65克糖30克(全部放在蛋白裏)紫鑽.吐司的做法小美揉麪，牛奶、糖、酵母、...
鑽鑽的作品
2015年8月8日正式加入烘焙行業，希望自己和各位烘焙愛好者一起成長，不斷進步！用料用心，堅持鑽鑽的作品的做法用心堅持小貼士烘焙真的是好長的一天路，沒有止境，只有堅持纔可以看到美麗的風景，正如我們的作品一樣，每天都會層出不...
鑽木取火式純手動四百次咖啡-只需半分鐘
先說明，我不是沒有電動打蛋器，只是誰想要早餐喝咖啡的時候還要順便洗一個打蛋器呢！還要從櫃子裏拿出來，真的太麻煩啦！很多時候都單純因爲懶得拿設備就乾脆不喝了。我這個方法甚至比電動打蛋器還要快！半分鐘就能喝上！而且只用...
黑鑽吐司
【份量】一個450克吐司盒。麪糰230g。【成本】10元【時間】2小時【烘烤】180度45分鐘，下層⚠️一次發酵⚠️每次只做一個黑鑽麻煩就是麪糰少，廚師機不好弄，要麼做兩個450g，要麼一半面團做別的。⚠️下面圖是打算做1個黑鑽，2個披...
黑鑽奶茶
自己製作的奶茶沒有添加香精，茶香味及牛奶味是材料天然香味，口感順滑茶香味濃你會愛上它。用料黑鑽材料涼粉15克紅茶10克水220克紅糖30克奶茶材料牛奶2瓶（500克）水250克砂糖50克紅茶15克黑鑽奶茶的做法白涼粉用水化開紅糖...
奶鑽奶茶
黑鑽和奶鑽，超級好喝，尤其冰鎮過以後，黑鑽用的紅糖步驟和奶鑽一樣用料酸奶1袋奶茶粉適量水適量奶鑽奶茶的做法奶茶粉適量加水攪拌至完全融化，水熱後加適量冰粉至完全融化，倒容器裏常溫冷卻凝固，弄成自己想要的形狀，或者和我...
魚鑽沙（魚鑽泥）
昨天給老爺子包包子剩下的餡料，今天做什麼吃呢？做什麼吃呢？還是做什麼吃呢？魚鑽沙，對，就魚鑽沙。各位親們可能有疑問，啥叫個魚鑽沙呢？聽我娓娓道來，就在前不久的一個晚飯後，我們幾個姐妹兒散步回來聚在一起閒聊，張姐說明天早上她...
【百合花開】鍥而不捨、鑽研複製——和風牛肉刺身
以前江濱路，有個吃日料自助餐的盛世京都。我和同事HJ、CCH口味相近，一拍即合，時不時就去一次。不僅僅衝着無限量的三文魚和甜蝦，還有它家一道和風牛肉刺身，下鋪白洋蔥，薄薄的牛肉片，中間鮮紅，一碟子沒有幾片，端了上來。用牛肉...
百鑽全麥粉果乾麪包（麪包機版）
用百鑽的高精麪包粉與全麥預拌粉做的。總重350克，260克高精小麥粉，90克全麥預拌粉，合計350克，牛奶或水180毫升。遂記錄。用料牛奶180克雞蛋一個鹽2克全麥粉90克黃油14克酵母8克高精小麥粉260克糖10克果乾新疆大棗6顆，去核...
百鑽米發糕預拌粉做發糕
偶然發現超市有米發糕預拌粉，太好了，免得自己淘神了。包裝上是說馬上拌起就蒸，但嘗試過了，確實口感一般，不夠泡軟糯。爲了家人早餐更豐盛，我還是勤快點嘛，稍微發酵後再蒸，反正利用晚上空閒時間。注意，溫水別過35度，免得把麪糊燙...
金鑽菠蘿熬製金鑽菠蘿醬
金鑽菠蘿真的好吃，削了皮基本上稍微挖挖就可以了，也不用鹽泡就很甜，不澀，不殺舌頭…總之，這麼好吃的東東怎麼才被我發現，哈哈哈哈。買的多，熬個醬好儲存。用料金鑽菠蘿1個白糖適量檸檬1個金鑽菠蘿熬製金鑽菠蘿醬的做法金鑽菠...