戚風蛋糕（探索版，望大家多多指教）
烤戚風一直成功率比較低，除了味道不錯，賣相大多不怎麼樣，大裂巴居多。換了烤箱，竟然還有一次沒烤熟的經歷。之前沒有固定過方子，我決定固定下方子，記錄下我的烘焙過程。因爲可能給寶寶吃，所以老覺得相對少油少糖，圖點心理安慰...
探索各種口味的吐司~\(≧▽≦)/~
人工和麪+烤箱由於本人烤箱太小隻能放下磅蛋糕模具😓而且還不能讓面發的超出模具，不然就沾到烤箱電管😂能考出麪包也是醉了。所以方子是按照最終250g的麪包改良的，正常大小的吐司加倍就好，或者用磅蛋糕盒烤個蘑菇型的吐...
一人食探索版豌豆薄餅合菜
這道菜第一次做，量也是一個人的量。旨在消滅冰箱的剩飯。但是我只吃了一半，因爲量太大啦。；）積累了經驗，總結了不足，其實這絕對是一道減脂餐，因爲是一道有很多可能的菜。不管怎麼樣，再接再厲，加油啦！～用料豌豆麪5勺小麥粉5勺鵝蛋...
正宗日式咖喱探索🍛
認真想了一下去了那麼多次日本真的只吃過一次咖喱！還是這次去酒店早餐有日式咖喱飯才嘗試的一直都以爲日式咖喱跟自己家裏煮的一樣沒必要去日本吃吃了才發現和自己煮的完全不一樣啊啊啊啊啊！🌟日式咖喱顏色比較深不是土...
戚風蛋糕（風爐版）
4個6寸紙模用料蛋黃8個細砂糖70克牛奶80克玉米油100克低筋麪粉180克蛋白8個檸檬汁2克海鹽2克細砂糖120克戚風蛋糕（風爐版）的做法蛋黃和細砂糖攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻加入玉米油攪拌均勻加入過篩的低筋麪粉，攪拌混合均...
又卷燒餅--探索版
微信公衆號：聞香拾味加微信：qq710261320，備註：下廚房，拉入美食羣關注領更多精彩菜譜跟老公逛金鷹世界，有家又卷燒餅排隊的人很多，由於當天沒時間排隊，種草了，準備自己試試看，試玩後，簡直太好吃了！又香又酥，還有大大的餡兒料，滿足之...
戚風蛋糕自我摸索版
用料雞蛋4個糖20+30克油20克牛奶50克泡打粉1克玉米澱粉20克蛋糕粉80克檸檬水2滴戚風蛋糕自我摸索版的做法15分鐘，130攝氏度...
麪包機版的老麪包，探索貼～
試圖用麪包機做出老麪包的風味。室溫24℃。此方水分56%。用料種面：克麪粉150克乾酵母3克奶150克（下次調50到主麪糰裏）主面：麪粉138克谷元粉12克（4%）蛋1個（56克）糖30克（10%）鹽1.5克黃油24克（8%）麪包機版的老麪包，探索貼～的做法種麪糰...
【蝦片】【果蔬脆片】寶寶零食探索【濤聲蛋卷機】是個好東西
探索篇會持續更新，但不知何時更新。爲了做蝦片買了蛋卷機，無意間解鎖了脆片的世界，全家都愛吃。好吃又好玩。用料濤聲蛋卷機別的牌子也行任意想象低筋麪粉玉米澱粉可替代蔬菜蒸熟好打泥【蝦片】【果蔬脆片】寶寶零食探索...
100%黑麥&全麥麪包(麪包機版)探索ing
終於，做出來的全麥🍞可以說是香氣濃郁，不幹不粗，鬆軟可口，回味悠長減脂塑型也好，爲了健康也好，慢慢喜歡上全麥麪包，尤其是那種紮實的口感，和普通麪包比起來，全麥🍞的飽腹感滿分呀！全麥麪包承包了我的晚餐主食，配料隨意加，怎麼健康...
【探索美食】番茄絲瓜湯
用料食材:絲瓜根食材:西紅柿個食材:雞蛋配料:姜配料:蔥調味料:鹽調味料:雞精調味料:糖【探索美食】番茄絲瓜湯的做法【切】絲瓜切成滾刀狀，番茄切成小粒。切薑絲、蔥花。【炒】鍋燒熱，倒油，炒香薑絲、蔥花，倒入番茄炒出汁...
Y1pro探索之路
新買的玩具，記錄一下做過什麼，家人的評價。用料Y1pro各種果蔬各種雜糧牛奶酸奶Y1pro探索之路的做法鴨梨：黃瓜：純淨水=2:1:2果蔬汁功能。清新爽口，入口微甜，如果黃瓜味道很濃或者梨不太甜，要適當調整比例。150～180g草莓+125g老...
【探索美食】薑絲牛肉
用料食材:牛肉克食材:薑片配料:大蒜苗配料:大蒜配料:澱粉調味料:鹽克調味料:糖克調味料:生抽勺調味料:料酒勺【探索美食】薑絲牛肉的做法【醃】先將牛肉洗淨，切成片狀後，放在小碗中，倒入適量料酒、醬油、鹽、糖，攪拌均勻，...
減肥探索~~
減肥探索~~~減肥與美食~~~很糾結~~~用料獼猴桃2（每餐1-2個）減肥探索~~的做法獼猴桃（如果買回來獼猴桃偏硬就把所有的獼猴桃和1個蘋果放在一個袋子裏捂一天，獼猴桃就會變軟，口感也會變甜）軟硬適度的獼猴桃，一切兩半，用小鐵勺沿...
探索番茄炒蛋的最高境界
番茄炒蛋，是最常見的家常菜，做這個菜，各師各法，充滿着各種傳說，怎麼纔是煮這道菜最高境界，在平凡中見不平凡，我們來一一釐清。用料西紅柿3個雞蛋3個探索番茄炒蛋的最高境界的做法番茄，削皮，去芯，切成小塊，備用。蔥也切成蔥花備用...
破壁機探索
新買了破壁機就十分想用！用料草莓克菠蘿芹菜酸奶無糖菠菜香蕉芒果椰奶破壁機探索的做法day1芒果椰奶好喝！菠蘿草莓酸奶……好喝！後來還加過香蕉鬼畜般的芹菜草莓酸奶……不好喝……...
戚風蛋糕之初探
巧克力岩漿蛋糕做完後剩餘一個蛋白，倒掉可惜，乾脆加點材料做個戚風做早餐。配方上略做調整，加了兩個蛋，就是三個蛋白，兩個蛋黃。用料蛋黃2個蛋白3個糖（蛋黃）15克糖（蛋白）35克牛奶25克低粉48克鹽1克植物油25克戚風蛋糕之初探的...
油條探索貼
只爲記錄自己的失敗原因，不建議用這個菜譜做油條用料麪粉116克水80克油7.5克泡打粉2克小蘇打1.5克鹽2克油條探索貼的做法粉類混合均勻後，用筷子和液體混合，帶上一次性手套進行操作，用疊按的手把，把麪糰處理好，耗時90秒即可，...
8寸戚風蛋糕（摸索成功版）
用料雞蛋4個細砂糖80克（加在蛋白裏）低筋麪粉100克植物油60克水80克8寸戚風蛋糕（摸索成功版）的做法準備好原材料一.準備好4個雞蛋把蛋黃（倒在小碗就行）蛋清分離開（注意裝蛋清的盆子不能有水也不要有蛋黃）稱好80g砂糖二.開始打...
6寸戚風蛋糕加高戚風（家庭版）煙筒戚風
這個蛋糕做了很多次，沒有一次是失敗的，爆發力強但從不開裂，記錄並分享給大家，吃風一樣的蛋糕，來吧👇此方參考法焙客。此配方適合6寸加高模具。我用的模具是三能SN5141，王后軟白低筋粉。剛好滿模，成品大約8-8.5cm高操作時間約...
電飯鍋蛋糕探索篇
用料雞蛋5個酸奶100克麪粉4勺玉米澱粉1勺白砂糖4勺白醋4滴礦泉水瓶一個電飯鍋蛋糕探索篇的做法想吃蛋糕，疫情期間出不了門，於是乎！黑暗之風吹起來~沒有低筋粉，沒有牛奶，沒有檸檬汁，沒有打蛋器……巧婦？巧90後能難爲無米之炊...
【寶寶版小麪包】日記，探索中
此爲日記，並非真正菜譜，記錄探索過程。寶寶真的超愛吃麪包。不吃輔食的人，十個月，居然在吃飽奶的時候，還能一口氣吃完一整個達利園小麪包。所以老母親做麪包的渴求非常迫切啊20210506，今天已經很滿足了。決定暫時只做黑芝麻...
司康餅（探索版）
無意在一個營養博主看到的食譜，倡導低油低糖，覺得正好可以消化黃油和低筋粉，就想試一試，做之前，喜歡多研究研究，也去看了烘焙書籍和其他網絡上的食譜，綜合比較了下，結合自己的需要做出了適合自己做的司康餅。但是這一款第一次...
Green Smothie探索記錄
記錄我自己研究的好喝的方子以及難喝的坑。果蔬汁對於又想攝入水果蔬菜又沒時間燙青菜做飯的我真是健康救星。機器型號NinjaAuto-iQ-爲什麼是菠菜？菠菜幾乎沒有味道，打碎了之後是綿綿的感覺，creamy！所以加很多也不會覺得...
探索版日式漢堡排
我早不記得是啥時侯曾帶兒子去吃過日式漢堡排，這幾天他忽然想起來，老叨叨着想吃。我翻找出有關此物的N個菜譜，乖乖，又是大肉丸子！這娃這段時間感情是和肉丸子槓上了！怪不得我不記得，因爲我對肉類興趣不高。成品倒是被我雜和...