優雅烘焙 2015第88集：巧克力冰激凌 (手動版，冰激凌機版，廚師機版齊上陣）
Cuisinart2Qt冰激凌機容器直徑19釐米*16釐米廚師機冰激凌附件容器直徑21釐米*17釐米冰激凌容器要在冷凍室冷凍6-22小時，至少6小時，廚師機附件需凍16小時用料巧克力（牛奶巧克力，甜苦巧克力）170克白糖67克新鮮奶油348克蛋黃4...
薰衣草藍莓冰激凌（非冰激淋機版本）
簡單上手，健康無添加手工冰激淋用料heavycream動物淡奶油300ml煉乳半罐薰衣草藍莓果醬適量薰衣草藍莓冰激凌（非冰激淋機版本）的做法將喜歡的新鮮水果或者喜歡的果醬和煉乳攪拌均勻，我想要做一個薰衣草味道的冰激凌，所以用...
榛子巧克力冰激凌（需冰激凌製作機
作者：MELISSACLARK圖片：EvanSungforTheNewYorkTimes原文地址：僅搬運儲存，以待某日嘗試。侵刪致歉。成品：約1.5品脫用時：30分鐘，不含冷卻和冷凍的時間用料濃奶油2杯榛子3/4杯榛子巧克力醬6盎司，約3/4杯無鹽黃油2湯匙牛奶和奶油...
哈根達斯的朗姆葡萄冰激凌（冰激凌機版）
夏天是屬於冰激凌的季節牛奶奶油中加入朗姆酒葡萄乾，濃郁的意大利風情不輸哈根達斯用料葡萄乾50克朗姆酒50ml蛋黃3個牛奶200克糖30克淡奶油200克哈根達斯的朗姆葡萄冰激凌（冰激凌機版）的做法葡萄乾提前加朗姆酒泡好牛奶...
藍莓懶人快手版手工冰激凌(無需冰激凌機/無蛋黃版)
家裏剩了點藍莓，又不想做大蛋糕，這顏色看着挺好看(｡･ω･｡)ﾉ♡的，正好想吃冰激凌了，索性就兌了點奶油做出了這個，隨手扔了點蔓越莓進去，沒想到還挺好吃⊙▽⊙，這版口感細膩，沒有多少冰渣感，快手，懶人版，最主要的，是，很好吃(●°u°●)...
【不用冰激凌機免攪打】芒果冰激凌
最近氣溫一直升高，眼看着夏天又要來了，趕快做些冰激凌降降溫吧～本來我是要用冰激凌機做的，結果我忘了把冰激凌桶提前一天冰凍，所以纔有了這個極簡版冰激凌，但是口感真的不輸冰激凌機做出來的哦～用料芒果250g牛奶90克淡奶油15...
低卡榴蓮冰激凌（冰激凌機版）
買了一個成熟度剛剛好的榴蓮，除了要做榴蓮酥之外，就想嘗試做一款不放奶油的榴蓮冰激凌。在想的階段是否能成功還是未知數。所謂成功就是要達到吃不出冰碴兒、又要絲滑香濃的那種口感。哈哈，乍看有點兒貪心哈！😄幾年前曾經...
記錄做過的冰激凌（冰激凌機）
不用冰激凌機的方子做過不下十幾次每次都有冰渣，用冰激凌機後做到現在沒有冰渣！現在對做冰激凌超有熱情！所以開個帖子記錄一下備查。🌈基礎做法（也是下廚房裏別人的方子，稍微加了點自己的心得）:【1】蛋黃2個+糖60克+一撮鹽，...
不用冰激凌機的百香果冰激凌
新入的這個藍寶冰飲果汁杯太神奇了小小一隻杯子做冰飲、沙冰那都是小case✅做冰激凌就厲害了👍今天用他做了百香果冰激凌🍦太成功了，比外面買的還好吃用料百香果2個奶油50克椰漿50克煉乳20克不用冰激凌機的百香果冰激...
極簡絲滑抹茶冰激凌（無蛋、無冰激凌機）
只需兩步，做出抹茶超濃郁、絲滑無冰渣、一口上頭的冰激凌！低糖菜譜，嗜甜的自行加糖。**小知識：這裏用了0.5％的大豆卵磷脂，是健康無害食品添加劑，帶來無比絲滑的口感，一點都沒有冰渣。用來代替蛋黃裏面的卵磷脂，不用擔心腥味和...
可可巧克力冰激凌(無需冰激凌機/無蛋版)
最近迷上了做冰激凌，當然啦，我是沒有冰激凌機的，也不想花錢去買一個，生怕用了一兩次就比一別兩寬了～(￣▽￣～)~，所以麼(●°u°●) 」這個菜譜一定是家庭版了，成品還是蠻粘膩的(●—●)，口味也好，巧克力味道很濃重~因爲我特別喜...
鮮榴蓮肉冰激凌（無需冰激凌機器）
北京疫情小範圍開始，不敢出門，在家搗鼓一點烘焙這方面的吃喝吧。隨便做了幾個鮮肉榴蓮冰激凌，無需冰激凌機器，簡單方便。用料蛋黃35克鮮榴蓮肉150克淡奶油250克細砂糖30克牛奶40克檸檬汁2-3滴鮮榴蓮肉冰激凌（無需冰激凌機...
筆記·草莓冰激凌（冰激凌機）
新年第一天的味道。用料草莓醬（可用成品代替）草莓500克檸檬汁一個糖20克蛋黃糊蛋黃2個砂糖7克牛奶50克淡奶油筆記·草莓冰激凌（冰激凌機）的做法採摘新鮮草莓去花蒂2/3進入攪拌機1/3切碎或整顆。加入糖熬煮收汁到濃稠深紅...
冰激凌機制作香草冰激凌
用料蛋黃4只純牛奶200毫升淡奶油250毫升細砂糖50克香草精7克冰激凌機制作香草冰激凌的做法蛋黃中加入細砂糖，攪拌均勻。(我用的糖比較少，一般在80克左右。)鮮牛奶倒入鍋中，加入香草莢（或香草精），中小火加熱至邊緣冒泡快沸騰...
榴蓮冰激凌（冰激淋機版）
用料榴蓮肉一大塊蛋黃2個牛奶80g白砂糖80g淡奶油150g榴蓮冰激凌（冰激淋機版）的做法蛋黃打散，加入白砂糖和牛奶攪勻小火加熱至82度，目的是給蛋黃消毒，82度就好，再熱蛋黃可就熟了放涼後加入榴蓮肉，用料理機打順滑，喜歡細膩口感...
無需冰激凌機的奧利奧冰激凌
用料奶油250ml蛋黃5個白砂糖60克香草一茶勺朗姆酒一茶勺奧利奧餅乾碎適量無需冰激凌機的奧利奧冰激凌的做法蛋黃加入白砂糖，隔水加熱打發至提起打蛋器，可以畫出8字不消失，加入香草精和朗姆酒，晾涼備用。冷藏過的淡奶油打...
德龍冰激凌機版意式軟冰激凌
南方的冬季溫暖如春，陽光正好，裝一碗冰激凌，曬着太陽吃，外熱內冷。像不像冬天回北方過年，天氣很冷而與家人團聚卻很甜蜜，猶如此刻吃冰激凌的感覺：涼涼的甜甜的。用料可可粉20克細砂糖A20克牛奶150克細砂糖B70克淡奶油（安佳）200...
無需冰激凌機的芒果冰激凌(打蛋器/無蛋版)
無意中得知冰激凌還能自己做的時候，我就找了一個高分方子做了一個，怎麼說呢，做出來的味道跟自己想的還是不太一樣，有種在吃蛋糕冰激凌的感覺，那味道更像蛋糕和冰激凌之間的產物，怪怪的~無意間✪ω✪又是無意間✪ω✪看到了...
盆栽榴蓮冰激凌（yonana冰激凌機制作）
很簡單但很美味！用yonana冰激凌機制作！用料榴蓮肉肉隨意奧利奧餅乾5塊盆栽榴蓮冰激凌（yonana冰激凌機制作）的做法榴蓮肉肉取出後冰凍24小時奧利奧分開，把芯子留用餅乾打成粉神器上場，奧利奧夾心和冰凍的榴蓮切小塊丟進去，出...
冰激凌（無冰激凌機版）
用料蛋黃半個細砂糖12克純牛奶60克淡奶油40克百利甜酒2ml芒果汁或草莓汁100g冰激凌（無冰激凌機版）的做法蛋黃加入白糖攪拌至發白牛奶用中火煮至鍋邊緣冒小泡泡（約88攝氏度）關火將微熱的牛奶倒入蛋黃中迅速攪拌將芒果汁、...
香草莢芝士冰激凌——凱伍德冰激凌機
這是一款醇香誘人到令人難忘的香草冰激凌，不是由普通的香草香精製作，而是用了天然的香草莢，不會如市售香草冰激凌那般有股平淡過時的甜膩香精味，額外加入了奶油奶酪，會讓奶香味更濃醇，千萬不要把香草莢替換掉哦~~~原方來自...
酸奶榴蓮冰激凌（無蛋黃無冰激凌機快手版）
疫情之下催生出的洪荒之力~用料新鮮榴蓮肉一個（隨意）自制老酸奶半碗（隨意）淡奶油250克（隨意）白砂糖50克（隨意）酸奶榴蓮冰激凌（無蛋黃無冰激凌機快手版）的做法準備以上圖片材料酸奶（取乾的不要水）糖和榴蓮肉放入攪拌器打勻將淡奶油...
芒果冰激凌（非冰激凌機版）
大寶喜歡吃冰激凌，老家沒冰激凌機，被迫做手動版！每半小時攪拌一次真挺費時間，但是口感和冰激凌機做出來的差不多！不用雞蛋噢，對雞蛋過敏的，可以放心食用啦！儲存下來，記錄下！😄用料芒果泥200克原味酸奶100克（一瓶）淡奶油200克細砂...
巧克力冰激凌（冰激凌機版）
中毒漢美馳可愛造型買了個單碗版用下來除了小有噪音其他棒棒嗒甩哈根達斯一條街哦用料牛奶120克蛋黃2個砂糖50克好時巧克力醬2勺（按個人口味增減）淡奶油250克（雀巢一小盒）可可粉裝飾用巧克力冰激凌（冰激凌機版）的做法牛奶倒...
榴蓮冰淇淋(冰激凌機版)
一款清爽濃郁的榴蓮冰淇淋用料榴蓮肉（按個人喜好）取一隻四分之一的果肉牛奶150ml奶油100ml糖50g檸檬汁1勺榴蓮冰淇淋(冰激凌機版)的做法取一隻榴蓮的四分之一果肉，用勺子壓成泥；將牛奶、奶油、糖、檸檬倒至一起，攪拌均勻即...