快手版，酒釀豆腐乳
記憶深處有個小時候的味道，就是紅油腐乳，拌稀飯吃真的是絕配。外面買的不是太甜就是酒味太重自己動手做一點，乾淨衛生，簡單不復雜～前倆天剛做完了酒釀，等腐乳弄完泡一些甜甜的酒釀真是過癮，香辣鹹香，帶一點酒釀的清甜味。用料...
酒釀腐乳肉 | 香醇濃郁，軟彈綿密~
要做好五花肉，除了細心和耐心外，沒有任何其它訣竅。掌握一些需要注意的小細節，再靜下心來慢慢烹煮，讓白膩的肉塊融化在酒釀和腐乳的香醇中，就是一碗果凍般軟彈綿密的腐乳肉了。用料五花肉800克紅腐乳1塊酒釀汁4大勺腐乳汁3...
酒釀燒豆腐
用料老豆腐一塊姜塊蒜瓣小蔥根蒜蓉辣椒醬酒釀（米酒）芝麻油香醋酒釀燒豆腐的做法豆腐切小塊，姜蒜切末，小蔥切段用中火煎豆腐至兩面金黃另起油鍋，小火下蔥白、姜蒜末，蒜蓉辣椒醬炒香後，加入酒釀，下入煎過的豆腐，加香醋、芝麻油煮...
酒香腐乳蹄
用料豬蹄2個葡萄酒1杯醬油半杯腐乳汁半碗大塊腐乳三個蔥花薑片適量芝麻香油2湯匙酒香腐乳蹄的做法豬手讓賣家斬成小塊，放入湯鍋裏焯水，焯至表皮變色，取出沖洗乾淨鍋裏放入黑芝麻香油燒熱，放蔥姜爆香後，放入豬手翻炒均勻調...
酒釀豆腐
用料老豆腐2塊，肉末適量，蔥蒜適量酒釀豆腐的做法1，老豆腐洗淨切塊厚約1.5cm，依次用筷子在中間挖去一小塊（不可挖穿），填進肉末，用少許生粉封好。2，熱鍋下油，油溫至少六七成熱（用筷子下油鍋有泡泡）才下豆腐塊，有肉末一面放下，煎至兩面...
自制豆腐花【米酒/開菲爾Kefir釀水豆腐】自制豆腐
嘗試過用內酯點豆腐。內酯Gluconodelta-lactone(GDL)，代號E575，是比較安全的食品添加劑。希臘的🐏菲達乾酪（Fetacheese）也是它點出來的，真沒想到咱們豆腐還有這號美味的遠方親戚。但講真每次溶解這種無色無味晶體去做使用...
酒釀版豆乳盒子
不用放糖不暗黑低脂健康很好吃是騙人的但至少可以少跑5公里～用料黃豆粉15克紅薯1個即食燕麥20克無糖酸奶250克酒釀5勺芒果1個酒釀版豆乳盒子的做法選小紅薯1個，蒸熟壓成泥（或者選甜軟的芋頭也行）將紅薯泥均勻鋪在保鮮盒底...
精釀豆腐乳長豆
妹子從臺灣帶回來的精釀豆腐乳，今天被我開封了。。。。她說很好吃的豆腐乳。。。果然是。。。不會鹹蛋豆腐乳。。。是帶甜的。。。雖然罐子裏寫着甘醇微辣，可是一點也不辣。。。所以今天這個長豆炒腐乳好吃。。。我是亂...
【曼食慢語】酒釀腐乳肉
其實最早下廚的時候，我最不會料理五花肉這種食材，怎麼做都不入味沒口感。那時候最愛做的是木須肉這種快炒菜，現在卻已經是信手拈來，沒有菜式靈感的時候就會燒個紅燒肉來充數。從最開始對五花肉束手無策，到後來用心鑽研下掌...
酒糟腐乳肉
用料五花肉豆腐乳酒糟腐乳肉的做法先把肉煮7成熟l淨幹水份放油鍋炸調好放腐乳汁塊酒糟少許白糖，少許生抽少許胡椒粉放入調好碗汁中（切好的肉片）肉片擺放好上面放姜蔥，放入蒸鍋蒸40分鐘扣入盤中好了！（讓兒子吃了幾片才拍，不好...
腐乳啤酒鴨
用料鴨腿2只土豆2個洋蔥1/4個紅椒1個啤酒1瓶腐乳2塊腐乳啤酒鴨的做法鴨腿化凍洗淨剁成小塊，土豆辣子洋蔥切塊蔥姜備用桂皮香葉八角辣子陳皮備用冷水下鍋放料酒去腥去血水後撈出備用油熱下鴨塊翻炒往鍋邊控炒出的油，加蔥...
【健康快手】酒釀嫩豆腐羹
這麼合理的存在居然沒有菜譜？！好吧我來建一個！熱熱乎乎又快手（又低卡）的一碗用來做早餐午餐晚餐都是極好滴！姨媽期來一碗尤其治癒啊啊啊～用料酒釀（醪糟）適量(我用了170克）嫩豆腐（在美帝買的silkenTofu)適量（我也用了170克）薑片一兩...
酒釀腐乳煮素雞肉鬆燕麥粥
特別喜歡鋼切燕麥彈性和嚼勁的口感，比起用鋼切燕麥煮牛奶粥，更喜歡鹹口的，以前都是用味增煮，這次靈機一動，用了酒釀腐乳煮，意外開啟新世界。腐乳一定要用江記的酒釀腐乳，帶點酒釀甜味的腐乳，和燕麥粥更搭。用料鋼切燕麥40克江...
酒釀豆腐
時間：約5-10分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料內酯豆腐1盒酒釀200g水200g糖10g枸杞10粒水澱粉30g酒釀豆腐的做法酒釀和水，倒入小鍋中，放一些糖和枸杞，煮開。放入一些水澱粉增稠，攪拌均勻以後關火，晾涼，放進冰箱冷卻後味道更好。...
【Erye】抹茶酒釀豆乳凍
集齊絕配的酒釀、豆乳和抹茶清甜＋微苦又一冷淡的大人甜品😂熱量友好做法簡單喜歡奶凍口感偏軟的液體可稍加量關於甜度：由於酒釀汁很甜所以用了低糖豆奶也可用無糖的抹茶醬的糖量點到爲止襯出抹茶的清香味沒有澀感即可和...
酒釀剁椒燒豆腐
我做過的豆腐菜譜也有將近百道了，這個做法絕對能攀上好吃前五名。你們試試看，酒釀的溫柔微醺醉倒的何止我，連豆腐也要變得輕柔香軟飄飄然啦~用料老豆腐2塊酒釀60克剁椒15克玉米澱粉50克生抽15克鹽2克酒釀剁椒燒豆腐的做...
甜酒腐乳三文魚骨豆腐煮
腐乳其實就是豆醬的味道。據說用腐乳燒豆腐很好吃，又正好有三文魚脊骨，就臨時決定豆腐燉三文魚，加上腐乳汁調味，新口味還不錯。安利一款臺灣江記的甜酒釀腐乳，味道真是好得不得了，直接吃就很好吃，因爲加了甜酒，屬於偏甜口型不...
腐乳酒釀鱸魚
腐乳汁和酒釀混合起來的鹹、鮮、酸、甜味就是這道菜的風味關鍵，腐乳的鹹度被酒釀的酸甜香中和，酸度讓魚肉變得更加細嫩，滲透魚肉的調味也能剛剛好的落在每一絲魚肉上。用料鱸魚1條芹菜3根香菜1根大蒜8瓣洋蔥半個生薑1小...
自制甜酒釀（赤豆酒釀）
下雪的冬天，下了古箏課，女兒總想吃一碗街邊小店熱乎乎的酒釀赤豆糊，最受不了老闆一邊用大勺往碗裏裝，一邊用一個比耳耙稍大點的勺子挑了一點白白的粉（疑是糖精），偶然的機會知道同學媽媽會發酒釀，上門求教後，自己失敗了兩次終於...
酒釀乳餅
劍川做客，吃到這麼一道本地菜，很喜歡。馬上買了當地正宗的羊乳餅，回家自己做好酒釀，迫不及待就做起來用料酒釀羊乳餅酒釀乳餅的做法羊乳餅切小粒，份量根據自己情況決定入乾淨熱鍋小火煎焙，我用的平底鍋，這樣不會粘鍋乳餅微微...
酒釀豆腐燒
用料豆腐半塊生抽適量白糖適量米酒適量酒釀豆腐燒的做法豆腐切麻將塊，入平底鍋雙面煎至金黃鍋中加入生抽白糖和米酒，中火燉至收汁...
乳清酒釀飲
用脫脂奶粉做了脫水酸奶，打算用來抹面包，剩下一大瓶乳清，加了米酒進去，酸酸甜甜很好喝呢~~用料乳清200ml酒釀200ml乳清酒釀飲的做法把酒釀與乳清等量混合，米酒裏的顆粒會沉澱下去，喝前攪一攪根據口味可以適當加點蜂蜜、百香...
豆乳湯豆腐【異世界居酒屋】
蛋白質滿滿的健康白色（濁。。。喂喂！！-_-||）鍋物料理。暖呼呼而且超簡單！！用料木棉豆腐1塊豆奶300ml海帶1大片約10cm長大蔥半根水芹菜想吃多少來多少~水300ml擔擔芝麻醬詳情見步驟~~豆乳湯豆腐【異世界居酒屋】的做法材料de...
釀酒豆
用料黃豆500克紅辣椒300克白糖80克鹽50克芝麻香油200克白酒3兩釀酒豆的做法黃豆洗乾淨，泡12個小時，中間換水兩次泡好手捏成瓣即可高壓鍋悶或電飯煲煮熟準備薑末、鹽、糖、高度白酒、芝麻香油黃豆撈出晾涼備用，辣椒🌶️切碎...
酒釀豆花
昨天路過鮮芋仙一碗豆花賣15，感覺好暴利。。於是自己買了豆花回家自己做。。愛吃多少吃多少～用料豆花大半碗米酒小半碗糖一小勺酒釀豆花的做法取出大半碗豆花在碗中。把糖絆到米酒裏面，米酒倒在豆花上面就完成啦～也可以根...