釀酒豆

用料  

釀酒豆的做法  

1. 黃豆洗乾淨，泡12個小時，中間換水兩次

2. 泡好手捏成瓣即可

3. 高壓鍋悶或電飯煲煮熟

4. 準備薑末、鹽、糖、高度白酒、芝麻香油

5. 黃豆撈出晾涼備用，辣椒🌶️切碎抄水控幹晾涼、薑末備用

6. 控水晾涼準備好

7. 依次將準備好的薑末、鹽、糖、高度白酒、芝麻香油拌入黃豆辣椒裏，拌勻

8. 洗淨晾乾的玻璃壇，裝入酒豆，釀製24小時即可食用。

9. 酒豆完成✅

小貼士

配大米粥、饅頭是絕佳美味😋