酒釀蜜豆餅

小時候看媽媽做酒釀，卻不愛吃
長大了卻懷念這個酸甜口味
於是自己做酒釀
超市有用酒釀做餅吃
發現味道特別香
然後自己也動手做酒釀餅
這次沒有紅糖了，就用蜜豆代替了

用料  

酒釀蜜豆餅的做法  

1. 把酒釀放料理機打成迷糊狀，方便和麪

2. 麪粉、酒釀、酵母混一起和成麪糰
   這步不用清水，我是估計220克左右酒釀，因爲發酵好後酒釀麪糰很黏的，當然如果你發現麪糰太乾沒法和麪需要一點點清水了

3. 發酵成2倍大，排氣，如果麪糰黏，需要揉進乾麪粉。

4. 分成30克劑子，像包子一樣做好，餡是蜜豆，也可以是紅糖，上次我包的是紅糖，發現特別好吃，這次紅糖用完了，就用了蜜豆，兒子愛吃😊做好後輕輕按壓成餅

5. 平底鍋刷一層油，開始烙餅，兩面烙，看見有些焦了就翻面，烙餅很快的，看好了，不要發黑了

6. 裝盤了，漂亮吧，小心很燙手的哦

7. 咬一個，酒釀的香味，蜜豆的甜味

小貼士

1、酒釀用料理機打成糊狀
2、和好的麪糰有點硬沒關係，發酵後面團很鬆軟的
3、烙餅刷一層油就行了，畢竟不是煎餅哦
4、一次吃不完，放冰箱，下次還是平底鍋小火熱熱就能吃了