無水蛋糕家庭版

用料  

無水蛋糕家庭版的做法  

1. 一定是無水無油的容器！

2. 用個大點的盆倒入一點熱水，雞蛋40度左右最容易打發，蛋糕好不好，主要在打發！

3. 分3次倒入糖粉，我沒用白糖！如果想吃蜂蜜的加入30克蜂蜜，爸媽不愛吃甜，我這步蜂蜜也沒有放！只有糖粉！

4. 打發好後劃8字，保持5秒不消失就是打發好了

5. 一定是篩入麪粉！篩！篩！篩！從底向上翻拌，下次一定拍照片！

6. 裝入裱花袋，沒有的裝進厚點的保鮮袋一樣！剪個0.5釐米的口

7. 放點芝麻🤪我放了一半白，一半黑

8. 準備好網

9. 烤箱提前預熱170度10分鐘！放入後180度上下火20分鐘，每家烤箱脾氣不一樣，慢慢摸索自己家烤箱！表面沒上色就調高10度，5分鐘，看好可別糊了

10. 做的是南瓜型的

11. 外層脆脆的

12. 表面沒有開裂

13. 不回縮，氣孔比較大！想要氣孔細膩的，打發的蛋液要稍微輕一點

14. 這是蛋液打發稍微輕點的，個人喜歡氣孔大的！

15. 我這是又一次做加了一點肉鬆，就愛吃肉鬆🤗

16. 擠入模具時還加了些葡萄乾，這樣像不像個小🐷哈哈，做美食就是隨心所欲，只要愛吃都可以加！