香菜炒牛肉（川菜版）
香菜：香菜來自外公外婆自己種的地。過年回老家在外婆帶領下下地裏去，一挖一大把牛肉：牛肉是正宗犛牛肉，來自四川阿壩嘻嘻最喜歡牛肉，我媽特地把牛肉分爲帶筋不帶筋凍在冰箱裏等我回家吃嘻嘻，這次用的就是不帶筋的用來炒（帶筋...
小炒牛肉『香菜牛肉』
又是一道總被飯友問做法的一道，果然，簡單、快手的菜就是受歡迎！香菜和牛肉家裏吃的都很多，我喜歡牛肉一次性醃2.3次的分量，冷藏着，拿出來就能炒，適合都上班的我們！簡單出個菜譜，留着解饞～用料原料牛肉300克香菜適量（我用了8棵）紅...
香芹炒牛肉（富菜炒牛肉）
超級入味、下飯，牛肉湯汁回鍋封存在肉裏，不添加任何香料，美味又健康。用料牛肉克茶油克鹽克香芹（富菜）一棵紅辣椒3個料酒一勺蒸魚豉油一勺花椒10粒青辣椒3個香芹炒牛肉（富菜炒牛肉）的做法牛肉切薄，醬料酒、蒸魚豉油半小時。茶...
紅燒牛肉（川菜版）
用料牛肉500克冰糖2顆豆瓣醬1勺料酒1勺花椒10粒姜5片香菜少許香葉3片桂皮1塊幹辣椒2個八角香料紅燒牛肉（川菜版）的做法牛肉洗淨切塊，加入1勺料酒，醃製20分鐘左右⏱⏱醃製牛肉期間，準備調料。薑切片，蒜切片，土豆切塊（用水泡着）...
魚香肉絲（川菜改良版）
家裏的味道，我爸爸的拿手菜，在這個特別的時期被我研究的淋漓盡致。我家的魚香肉絲酸甜偏甜。第一次發佈，中間的步驟忘了拍照啦，下次改進☺️☺️用料肉250克澱粉1勺香醋2勺姜適量片老抽半勺生抽1勺鹽1克白糖4克大蒜適量泡椒泡...
水煮牛肉（川菜大師 私廚版）
上桌前熱油一澆，紅彤彤的辣子歡騰地跳躍着。過年嘛~就得紅紅火火的！這例水煮牛肉最適合不過了。但是，食尚君帶來的這道水煮牛肉可不是一般的水煮牛肉，它不僅是征服了許多人味蕾的川菜之王，更是一道來自於川菜大師肖華富的...
青椒炒肉【川菜版】
搜了下菜譜發現青椒炒肉的做法都不一樣如果是炒肉絲的話肉絲就要先醃一下再爆炒這裏是炒肉片的做法更簡單～用料豬肉青椒細長的尖椒姜蒜鹽雞精白糖醬油青椒炒肉【川菜版】的做法先把肉切成小塊一點的下鍋煮.冷水下鍋把...
少不了醃酸菜的川香小炒黃牛肉
跟自貢妹子學了二道川菜，幾點感悟:這邊菜油真香，鹹菜醃得真好，還有郫縣豆瓣醬是川菜利器呀用料牛肉300克澱粉半勺郫縣豆瓣醬1勺蒜片10片嫩薑絲5克醃菜若干少不了醃酸菜的川香小炒黃牛肉的做法菜子油入鍋燒到起煙牛肉切沫...
家常版川菜竹筍燒牛肉
這是成都人家裏的一道常見菜，也是我以前在家媽媽喜歡做給我吃的一道菜。第一次髮菜譜有不好的地方大家多多包涵。這是我自己的做法，非專業型選手做法。用料牛肉800克竹筍1000克姜4-5片八角3個幹辣椒5個花椒25粒豆瓣醬2...
湘菜版【牛肉炒芹菜】
葷素搭配，營養美味！米飯絕配！簡單好吃！關注我吧，可愛的寶寶們！😊😊用料牛肉(裏脊)240克西芹1根大蒜3瓣香菜1根蔥半根姜幾片黑胡椒粉半湯匙幹辣椒粉1湯匙鹽適量耗油1湯匙醬油半湯匙老抽半湯匙料酒1湯匙澱粉半湯匙幹辣椒2個紅...
牛肉炒香菜
用料香菜8根料酒2勺生抽3勺鹽適量牛肉500克蒜6瓣澱粉2勺姜3片小米椒5個牛肉炒香菜的做法蒜末，紅椒綠椒切圈，還有小米椒忘記拍照了，姜切絲。香菜洗淨，根部切碎。加料酒、生抽、耗油、澱粉、鹽醃製10-20分鐘香菜葉切段起鍋...
炒牛肉絲-小姑版本-正宗川菜30年
小姑的菜系。味道比的上大廚用料牛肉一坨見下太多了炒牛肉絲-小姑版本-正宗川菜30年的做法到菜油。必須菜油。獨家祕方。香。2放完油後炸泡椒。泡姜。花椒。豆瓣半勺。牛肉釐米放生粉和醬油。倒了一點油進去。然後把...
學習炒菜4《川香菠菜》
今天拋開酸甜，留下辣，來個鹹口涼拌菜。用料菠菜小半捆花生適量幹辣椒段適量耗油比例：2醬油比例：1味精比例：1芝麻適量學習炒菜4《川香菠菜》的做法焯菠菜，水中可加油或者鹽，保持菠菜色澤鮮亮，水開下菠菜，焯至微蔫，拿出來過涼水。...
川人川菜——芹菜炒肉絲
超級下飯，不吃2碗對不起自己！悄悄跟你說哦，第一頓吃不完放第二頓更入味更好吃！用料豬肉750克芹菜500克蒜一顆姜5片(切絲)郫縣豆瓣醬2勺黃酒2勺鹽適量雞精適量醬油1勺花椒粉(粒)適量生粉3勺川人川菜——芹菜炒肉絲的做法豬...
香菜炒牛肉
用料牛肉250克香菜8根鹽1勺姜1片蒜4瓣剁椒1勺香菜炒牛肉的做法如圖...
香菜炒牛肉
用料牛肉400克香菜100克小米椒30克生薑10克老抽5克生抽20克料酒10克澱粉適量香菜炒牛肉的做法牛肉切薄片，切的時候刀和牛肉的紋理成90度角放入鹽、黑胡椒、老抽、生抽、料酒抓均勻再放入適量的澱粉抓均勻醃製10分鐘香...
川香東北酸菜炒肉末
這是我植根在四川的東北家庭絕，對，原，創的一道菜。是採用了東北獨有的酸菜，和四川特色的郫縣豆瓣，用川菜理念進行調味形成的一道快手家常菜。這道菜，凝聚了我可愛大家庭美好的時代記憶，是熱愛故土的人們不忘鄉情的執着與熱愛...
魚香肉絲（川菜炒法）
魚香肉絲100家菜館可能有99種炒法。我比較喜歡吃這種是經典老川菜館子的炒法。一定要有泡椒、泡姜。懶人攻略，醬汁經典配比就是：醋、糖、生抽、澱粉➡️4:3:2:1用料梅肉或裏脊約200克大蔥2-3根蒜5-10瓣紅泡椒10個泡姜1塊...
魚香肉絲（家常版） 川菜
用料肉筍黑木耳蔥薑蒜醬油醋鹽雞精糖澱粉泡椒（豆瓣醬））魚香肉絲（家常版）川菜的做法切好肉絲，筍絲，黑木耳,備用.切好蔥花，蒜末。肉絲上漿，醬油3克，鹽2克，澱粉15克，油10克調整料汁，醋3勺，糖2勺，水2勺，生抽2勺，老抽少許，澱粉1勺筍絲和木耳...
爆炒川式牛肉（杭椒香菜）
用料牛肉200克杭椒7-8個香菜3根蒜5-6瓣澱粉2勺生抽1勺鹽1/2小勺清酒1勺白酒1瓶蓋白胡椒1小勺花椒4-5粒姜少量乾紅辣椒3只小蘇打1/2小勺香油1/2小勺色拉油3大勺爆炒川式牛肉（杭椒香菜）的做法將牛肉切成條狀，加清酒、鹽、...
香菜小炒牛肉
時間：約10-12分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料醃牛肉牛肉200g生抽10g老抽10g料酒10g鹽1g澱粉2g食用油5g配料薑絲10g小米辣10g香菜50g食用油10g香菜小炒牛肉的做法牛肉用生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉抓勻，然後再倒入少許食...
Get川菜館的辣炒牛肉絲
無敵香，巨巨巨下飯，個人口味不太重，該配方是介於微辣和中辣之間的辣度，即使不配米飯也能接受的鹹度，重口味可根據個人口味酌情增加調料！用料牛肉230克生抽1湯匙老抽半湯匙蠔油半湯匙（2泵）花椒油1湯匙（不可少）青辣椒若干小米辣2...
零差評川菜，香嫩水煮牛肉
紅湯上的辣椒歡快的翻騰着，咕嘟咕嘟的冒着熱氣，牛肉軟綿入味，比豆腐還要滑嫩，天冷的日子裏就需要這樣一盤肉啊！用料牛肉400g大蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬、醬油、料酒、鹽適量小蘇打適量全蛋液適量澱粉適量胡椒粉適量...
四川酸菜炒肉沫（肉沫酸菜）
西南酸菜好多種，不管哪一款和肉沫都很搭，開胃小菜安排上。用料四川酸菜半顆豬裏脊250克幹辣椒5個姜兩片（切絲）蒜苗15根蒜粒2瓣小米椒1個（可不用）花椒4粒生抽1/4tsp鹽適量雞精適量（可不用）四川酸菜炒肉沫（肉沫酸菜）的做法酸菜洗...
萵筍炒肉絲（四川泡菜版）
好久沒做川菜了，減肥減得我都不會做飯了。悲哀呢，當年的小廚神變成了如今只會做連自己都難以下嚥的減肥餐。徹底被卡路里綁架的我，已經不會吃飯，不會做飯了。開始慢慢迴歸吧，讓生活迴歸正常軌跡。用料萵筍120克肉絲95克油1...