海派生炒雞
用料鮮活新母雞一隻蔥、姜、生抽、鹽、糖根據口味適量汾酒竹葉青一盎司清水一百毫升海派生炒雞的做法新母雞斬件，取什件備用小蔥切段，生薑切片備用熱鍋下冷油，至七成熱放蔥姜煸香。開大火，滑入雞塊和什件，快速煸炒至雞塊肉...
新派潮汕海鮮生醃
祕製醬汁調製的海鮮生醃，誰不學誰吃虧哦~用料瀨尿蝦半斤花甲半斤大蒜10粒姜50克紅蔥頭3顆蔥4條香菜2棵小米椒2-4個（按自己口味）泡野山椒2-3個（按自己口味）山西醋50ml生抽200ml清水200ml魚露3茶匙檸檬汁2茶匙白胡椒半茶匙黑...
海鮮意麪派
用料意大利麪500克蝦十幾只黃油40克毛豆60克調味料可以按自己的口味把控馬鈴薯2個雞蛋2個海鮮意麪派的做法煮意大利麪🍝，煮好後用水泡。煮馬鈴薯，煮好後剝皮做土豆泥（在做土豆泥時，要加入花生油、一個攪拌好的雞蛋、黑胡...
海米生瓜炒雞蛋
用料雞蛋2個蝦米少量鹽少量生瓜1根木耳少量海米生瓜炒雞蛋的做法海米用水、黃酒泡發，加少量水和木耳煮備用；雞蛋炒好起鍋備用；生瓜下鍋煸炒，再把海米、木耳、雞蛋一起煸炒，起鍋~~~...
海派面拖蟹
上海本幫菜，有幸跟着大廚系統的學習了一下，分享給大家。秋天是吃大閘蟹最好的季節，除了清蒸外還可以有很多種做法。面拖蟹是上海家常小菜，會當家的上海姆媽們平時不捨得買特別大的蟹就買些小的炒毛豆，同樣也能品嚐到蟹的鮮...
海派爆魚
用料草魚2-3斤老抽勺生抽勺料酒勺醋勺鹽克冰糖克桂皮塊香葉片八角個香醋勺油克海派爆魚的做法將草魚洗淨切一指寬，用廚房紙擦乾，不要留有水分。油燒至七成熱，將切好的魚炸到酥透。金黃色。另起鍋加入1.5升純淨水，放入一大...
花生派
用料白糖40克黃油80克麪粉150克水45克以下是餡料花生200克紅糖30克黃油10克水10克雞蛋一個花生派的做法150g麪粉80g黃油45克水40克糖混合揉成光滑麪糰冷藏一小時餡料的紅糖水黃油加熱混合到融合放涼後加一個雞蛋混合...
益海嘉裏岀品 饞嘴生炒雞
生炒雞片是是以雞肉、荸薺爲主要食材的一道菜品，屬於家常特色菜。主要口味特點爲鹹鮮味，以生炒爲主要製作工藝，加之川府藤椒油食材新味覺感受。用料雞腿200克姜3片大蒜3瓣幹辣椒20克青紅椒50克丸莊老抽3克丸莊生抽20克海...
海派甜心
最清爽的夏日甜點：海派甜心新鮮水果浸於香濃奶油之中，藍色果凍與木糠的巧妙搭配，再撒上椰蓉和貝殼巧克力，彷彿置身海灘，帶給你最清爽的夏日體驗用料進口奶油適量時令水果適量蛋糕胚一塊木糠適量果凍適量椰蓉少量白巧克力3...
海派肉蒸蛋
現代人總把“吃清淡”掛嘴邊，要減脂又不能虧待嘴巴，再寫一個簡單易做的生酮食譜早晚餐配合代餐食用，減脂又管飽，讓你大口吃肉，慢慢享瘦不放料酒，只有一點點生抽和香油的肉蒸蛋👶🏻小寶寶也能吃的一道美味輔食用料小個子土雞...
海派油悶筍
用料春筍根冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺醬油勺糖克香葉片海派油悶筍的做法筍滾刀切，冷水煮開後，自然晾涼。鍋內多放些油，小火煸炒出香味。然後把配好的料倒入鍋內，加入適量清水。水燒開後燜3-5分鐘。...
海米炒生菜
用料生菜、海米、蔥花、味極鮮、食鹽、白糖海米炒生菜的做法12小貼士1生菜洗淨切成大段，控水備用。海米提前用冷水浸泡十分鐘撈出控水。準備一些蔥花。2.鍋里加食用油，放入海米，海米慢炸直至出香味，海米變的緊緻,不能炸糊...
海派豆皮鍋
這炸豆皮還是頭一天燙火鍋留下的，趁着酥脆勁兒還在，就乾脆讓它來配了高湯。起先還想着把持住，意思意思就行。等着湯鍋支起來了，鍋子裏咕嘟冒泡的動靜一起，香味直往鼻子裏竄，攔都攔不住！什麼胖不胖呀，長不長肉的殘存理智，就秒速...
益海嘉裏岀品 新派生燜豬手
新派製作的無水壓制烹飪技能，最大程度保留食材的原汁原味，豬手原香，軟糯入口，營養不流失，香酥肉爛，營養健康。用料豬手1000克八角1克蒜頭50克紅蔥頭50克生薑50克香芹100克調味品：克重南乳20克砂糖20克丸莊生抽30克鹽15克米醋...
海派炒螺獅
清明前的一至兩週是吃螺獅的最佳季節，我家老爸是螺獅的擁躉，清明之前幾乎天天來一碗，來我家蹭飯的家裏人都說好吃，於是便有了這個食譜用料螺螄1斤白糖若干蔥2根姜4分之1個小米椒1個老抽1湯勺料酒1湯勺海派炒螺獅的做法炒...
海派紅燒素雞荷包蛋
素雞要紅燒，荷包蛋也可以醬油燒，那就一起燒，再加個長名字夠吸引人吧！用料素雞2個雞蛋8個蔥1根生抽2勺老抽1勺胡椒粉少許冰糖2塊八角2個花椒10粒海派紅燒素雞荷包蛋的做法素雞切塊鍋裏放油，小火將素雞煎到兩面金黃。取一碗...
海派滷鴨
滷鴨是一道地方名菜，屬於滬菜或者浙菜，主要原料是鴨肉。色澤紅潤光亮，滷汁稠濃醇口，肉質鮮嫩香甜。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。民間認爲鴨是“補虛勞的聖藥”，對老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎等有輔助...
海派紅菜湯
用料紅菜頭1個土豆1個（大）黃油40克洋蔥半個西紅柿2個（也可以用番茄醬代替）檸檬1個（取汁）蘑菇200g海派紅菜湯的做法土豆和甜菜根削皮切塊，番茄去皮切塊，洋蔥切碎，蘑菇洗淨切片鍋中放黃油融化加洋蔥煸炒至洋蔥香噴噴，加蘑菇煸炒到...
海派炒花蛤
媽媽的味道永遠是最好的用料花蛤（花甲）2斤香蔥一小把生薑若干蒜瓣4-5顆食用油適量黃酒2-2.5鍋鏟白胡椒粉一點冷水吃飯小碗一碗半花椒手心一小撮乾紅椒3顆海派炒花蛤的做法活花蛤養好吐盡沙後，將外殼淘洗乾淨，控水備用香蔥...
海派素菜包
上海素菜包，特點鹹中帶甜，甜中帶鹹噴香噴香的清淡爽口用料麪糰原料配比麪粉200克酵母3克白糖10克溫水100克素什錦餡兒原料配比小青菜150克香菇75克脆皮豆腐50克海派素菜包的做法麪粉打圈圍住，將100毫升溫水中加入3克酵母...
海派花雕醉蟹（生）‖E家竈披間
用料花雕300ml大閘蟹（母）4只高度白酒（50度以上）50ml香葉2片桂皮1根八角2個話梅2個老抽3瓷勺生抽5瓷勺冰糖50g花椒15-20粒海派花雕醉蟹（生）‖E家竈披間的做法去繩，用廢牙刷洗刷大閘蟹。注意手。把大閘蟹放入一有蓋容器，加入高...
海派雞蛋餅
現在的上海，滿大街山東煎餅懷念小時候上學路上軟軟的雞蛋餅準備材料，憑着久遠的記憶，來複刻一下兒時的美味吧拳拳午餐肉真的是誠意滿滿，超過90%的肉含量，咬到的每一口都是大大的滿足！！🧐🧐🧐此方可以做三個雞蛋餅用料低筋粉5...
海派的快樂 | 海派宮保蝦球
蝦蝦愛好者食指大動一口一個停不下來用料鳳尾蝦300克蔥段60克熟去皮花生米25克幹辣椒段3克蛋液15克生粉35克蒜片5克亨氏番茄沙司50克蒜蓉辣椒醬25克豆瓣醬20克米醋60克雞粉20克辣椒油40克糖70克水50克白胡椒粉1克海派...
海派火腿卷
饅頭吃膩了？媽媽教你這樣做，孩子天天吵着吃，口味好爆，美味解饞用料麪粉200克火腿腸5根酵母5克泡打粉3g白糖10g雞蛋1個黑芝麻適量蜂蜜適量海派火腿卷的做法首先需要準備：麪粉火腿雞蛋酵母泡打粉白糖黑芝麻蜂蜜碗中倒入小半...
海派水餃
在新加坡突然想吃水餃超市的速凍水餃又不合口味坡上沒有賣皮兒的就突發奇想爲什麼不自己動手呢於是拿出我費了好大力才託運來坡縣的麪包機擔任起和麪和醒面的功能800g麪粉一共做了大約200多個普通大小的餃子兩種內餡...