糖醋烤帶豆（長豆角，缸豆）
這個應該算是寧海這邊的傳統家常菜了，小時候，記得奶奶還在，夏天帶豆氾濫，奶奶就會烤一鍋糖醋帶豆，又下飯又好吃，熱飯冷菜，完美！用料帶豆（缸豆？）適量，我放的比較多有一斤多？美味鮮醬油適量醋適量白糖適量，感覺稍微多一點比較好吃鹽酌...
蒸長豆角
老家菜用料豇豆200克鹽1克麪粉100克油25克柿子椒1只蔥花適量生抽1勺蒸長豆角的做法取洗好的長豆角切碎加麪粉和鹽，用手揉揉，使豆角里面的水份出來，吸收乾麪粉柿子椒切碎，蔥切碎熱鍋涼油爆香蔥花核柿子椒，加生抽備用蒸鍋上...
家常長豆角
豆角是我們日常生活中吃得比較多的一種食物，豆角中含有豐富的維生素b和c，還有豐富的植物蛋白，能夠調理人的消化系統，有着很好的營養價值，家常長豆角是非常普遍的一種豆角烹飪方法。用料豆角適量食用油適量鹽適量丹爺原味辣...
下飯長豆角
豆角的季節到了，當季的蔬菜怎麼都好吃用料長豆角大蒜線椒西紅柿生抽鹽下飯長豆角的做法市售的豆角一般有兩種，我選的是圖一，圖二感覺做酸豆角更合適食材都切丁，比較好拌飯熱鍋燒油，先爆香大蒜和線椒，然後下西紅柿炒出汁水後...
長豆角餅
用料長豆角一把麪粉100克鹽3克雞蛋1個長豆角餅的做法豆角洗淨，空幹水分。清水燒開後加入豆角，大火煮兩分鐘。煮過的豆角，切小段，如上圖加入麪粉，雞蛋和鹽，攪拌攪拌均勻，成麪糊狀平底鍋加油，油熱加麪糊，如上圖煎至兩面金黃後，盛...
糖醋帶豆
用料豆650克醋50克油30克生抽20克老抽10克白糖20克料酒15克糖醋帶豆的做法豇豆洗乾淨，去頭去尾，切成15釐米長度放入主鍋。所有材料放入，反轉小勺V鍵25分鐘，上面也可以蒸2個菜，鱸魚或者蛋羹。音樂響起，出鍋。...
帶飯系列【長豆角燒茄子】
這道菜很費油～慎入～但每次想起茄子和豆角混合的香味又忍不住想吃！用料長茄子兩個豆角一把豆豉/老乾媽一勺蒜2瓣糖少許生抽少許鹽少許幹澱粉少許白醋少許幹辣椒4個帶飯系列【長豆角燒茄子】的做法茄子最好選那種紫色細長...
長豆角肉碎
用料長豆角3根肉碎適量紫蔥頭1小個蒜2瓣姜1片小米椒1個生抽適量鹽適量雞精少量油適量長豆角肉碎的做法長豆角洗淨切丁，肉碎放入少量生抽醃一下，洋蔥切丁，蒜切丁，姜切末，小米椒切丁。油熱放入洋蔥，蒜，姜，小米椒爆香。然後放入...
長豆角煲
用料蒜6瓣幹辣椒6個豆鼓1勺冰糖3粒老抽1勺肥豬肉300克長豆角1把長豆角煲的做法肥豬肉切片，蒜頭拍扁，幹辣椒洗淨。長豆角洗淨切段。砂鍋熱油，依次分別加入蒜頭，幹辣椒，稍微炒出香味。因爲下的是肥豬肉，所以這一步不用下太多...
清炒長豆角
用料長豆角200克蒜3瓣辣椒1個食鹽4克生抽2勺清炒長豆角的做法備菜長豆角洗淨切1釐米左右紅辣椒切圈大蒜瓣切末炒豆角熱鍋倒油加入適量鹽，然後倒入豆角翻炒最後加入大蒜末和辣椒炒香，然後加2勺生抽翻炒幾下出鍋出鍋炒長...
長沙卜豆角（曝豆角）
到了夏天，陽光好，市場上長豆角多，曬卜豆角是老長沙人的傳統開胃小菜，從小到大一直是夏天餐桌必備。用料長豆角，大蒜籽長沙卜豆角（曝豆角）的做法長豆角摘頭去尾，去掉有蟲眼的地方，洗淨。同時，燒一大鍋開水。洗淨的豆角放大盆，淋上...
大盤長豆角
吃過大盤豆角，我想很難會忘卻它的美味。當五花肉及蒜瓣的味道滲透到豆角中，當特長的豆角充溢嘴裏，那是最豪放最過癮的豆角吃法。用料豆角700克五花肉50克蒜8粒鹽2茶匙雞精1茶匙香油1滴大盤長豆角的做法豆角洗淨折成三段...
辣炒長豆角
愛吃豆角用料長豆角若干克五花肉2塊小幹辣椒五顆個蒜七八瓣辣炒長豆角的做法五花肉兩塊放入果語蒸烤箱解凍長豆角切段果語鈦合金炒鍋放水焯幾分鐘五花肉切片辣椒和蒜我用果語料理機全部攪成沫鈦合金炒鍋放油煎五花肉，...
糖醋長豆角
淺夏，氣溫慢慢升高！忙碌了一天的人們特別需要清新的開胃菜！用料醬油適量料酒2勺糖15克醋2勺白胡椒粉少許糖醋長豆角的做法1234小貼士注意火候的掌握，先大火再中火最後小火收汁再大火...
炒長豆角
長豆角焯水去除毒素用料長豆角大蒜炒長豆角的做法熱油，放大蒜下豆角翻炒...
紅燜長豆角
老一代人沒我們現在這樣天天下館子，那時還沒那麼多的飯店。加之收入少，計劃經濟，更是難得出去吃飯。這樣一來造就了家庭大廚。這個和老人學的“紅燜長豆角”，從菜譜上是查不到的方法，卻讓我們小字輩的愛吃的不得了！用料長豆...
肉絲長豆角
用料長豆角肉絲鹽料酒雞精油肉絲長豆角的做法長豆角切段備用。豬肉切絲加生粉醃製10分鐘，無水冷鍋，倒入肉絲攪拌（這樣肉絲不會應油鍋太熱，結成塊狀無法分開），開火，放長豆角，加料酒煸炒變色。加鹽加水蓋鍋蓋，中火，3分鐘，開蓋關火...
醬長豆角
用料長豆角辣椒蔥姜花椒大料醬油老抽少許水醬長豆角的做法先把豆角用水煮一下，煮一個開撈出即可，然後鍋內放油，放辣椒豆角一起炒，然後放上面的小材料，在加水，只要夠弄入味的水，就可以了，就是豆角也爛糊了，水也沒了婆婆做的味道...
肉片長豆角
其實就是豇豆勺肉，下飯菜啦。做爲量具的勺子就是平常喝湯用的白瓷小勺用料後腿肉新鮮豇豆一小把青椒（螺絲椒）紅尖椒生抽一勺老抽1/3勺胡椒粉花椒粒10粒生薑蒜瓣4個幹澱粉一勺老乾媽原味豆豉醬半勺李錦記豆豉醬半勺鹽食用...
寧波家常菜，糖醋烤帶豆
寧波人夏天家家戶戶都會做幾次糖醋烤帶豆，等涼了第二天早上配泡飯絕了用料帶豆500克生抽30克老抽15克紅醋150克白砂糖50克味精3克色拉油20克寧波家常菜，糖醋烤帶豆的做法帶豆洗淨去頭去尾，切成20釐米左右的長段鍋中倒入...
寧波風味：糖醋烤帶豆！
我來寧波已有8年，糖醋烤帶豆一直是我很喜歡的一道寧波風味菜。每次有它，都會多吃一碗飯。現在正直帶豆（豇豆）的季節，特意向阿姐們請教學習了這道寧波老底子味道～現在隔三差五我都會去菜場挑老帶豆，烤着吃，有時候也會多烤些做...
素炒長豆角
用料蒜1瓣鹽適量長豆角500耗油一勺油適量素炒長豆角的做法長豆角擇成長度差不多一樣的條子，洗淨備用。熱鍋熱油，蒜粒爆香，放入豆角翻炒至顏色變，放入剛好沒到豆角三分之二的水，大火燒。水燒剩一半時，開蓋調味，放入適量的鹽，一...
清炒長豆角
用料豆角適量辣椒幹3個豬油渣適量薑片一片鳳球嘜生抽適量清炒長豆角的做法長豆角洗淨切斷豬油渣就這麼一半碟鮮姜切絲。清水煮開入豆角，入鹽煮一分鐘八分熟的樣子.鍋裏入橄欖油，倒入辣椒姜豬油渣炒兩下倒入濾水的豆角，煸...
糖醋烤豇豆
糖醋烤豇豆是一道老底子寧波菜，糖醋口味。夏天正好是豇豆得季節，隔三岔五製作些糖醋豇豆，真是久吃不厭~【如果口味喜好辣的朋友也可加2顆幹辣椒一同烹煮】用料豇豆500克蒜瓣6瓣油25克生抽30克鎮江米醋30克老抽15克冰糖25...
糖醋豆角
用料豆角糖醋豆角的做法輕炒...