手打魚餅
用料魚500g豬肉500g蔥姜醬油油手打魚餅的做法魚洗乾淨去骨取魚肉五花肉洗淨，剁成肉餅加入取好的魚肉，姜未一起剁，加鹽下油熱鍋，取一大勺魚餅攤平，儘量薄些，繼續重複下魚餅動作，待煎黃，翻面煎，快煎好放入醬油翻炒撤下蔥花，出鍋。...
手打魚丸
魚丸是我經常做的，每次一條250g巴沙魚或者龍利魚做好可以吃兩頓用料巴沙魚250g鹽蛋清1個蔥花玉米澱粉胡椒手打魚丸的做法巴沙魚切塊，蔥花切碎，放入料理機中，加入適量鹽，胡椒，玉米澱粉，少量清水，1個蛋清，攪拌成泥鍋中放冷水，這個...
蘇打餅乾（減脂 無油 無蘇打粉 快手 手殘黨）
第四次做蘇打餅乾了，但是！前三次都被蘇打粉迷之灼傷舌頭！我也不知道是不是灼傷，反正每吃一塊，舌頭兩側都會刺痛，吃了兩三塊直接扔了……(ง°皿°)ง⁼³₌₃然鵝，本仙女最愛實驗了！這一次！我故意去掉了蘇打粉！果然，就是你！！٩(๑`...
手打鯪魚球/餅
用料鹽適量白胡椒適量味精適量澱粉適量鯪魚肉2條鯪魚馬蹄5個蔥花少許生薑5片蔥頭少許麻油少許食用油適量蝦米幹少許手打鯪魚球/餅的做法鯪魚起出魚肉，馬蹄切蓉，薑片和蔥頭泡一碗水（泡10分鐘左右用）蔥花魚肉洗淨後先切片，然...
手打魚丸-Q彈Q彈
前幾天姐姐買了手工魚丸，味道不錯！於是我說，你想吃告訴我啊，我也會做～（雖然沒做過，但我做過獅子頭🦁️呀！🤣🤣）由於並不會用手擠出圓圓的丸子…於是就有了這份手打魚丸👋……做的時候姐姐出門了，回來看到我做的魚丸，就說你不要這麼...
手打魚丸（鮮嫩彈牙）
魚丸和蝦丸一直是我最愛的丸子品種比起肉類它們更鮮嫩爽滑並且低脂高蛋白做起來也完全不麻煩材料對於國內的小夥伴而言選擇面更廣通常市場上賣的新鮮魚丸都是用草魚鮎魚之類的河魚所做德國完全見不到活魚所以我用的是...
手打豬肉餅
其實是用做藕盒多出來的肉末做的，idea實際是女兒，一個三年級的小姑娘，在期末考試前自我放鬆的一個好方法--就是幫媽媽做菜。沒想到很入味，製作也方便，適合所有肉食動物。用料豬肉適量鹽適量雞精適量料酒適量生抽適量胡椒粉...
超快手華夫餅（不用泡打粉，不用打發）
雲媽的方子，記錄下來方便自己做，本以爲這種不用泡打粉，不用打發的華夫餅會不好吃，但卻意外的好吃，而且真的超快手，只需一步，攪拌用料低筋麪粉230克雞蛋2個牛奶250克細砂糖30克鹽3克植物油15克超快手華夫餅（不用泡打粉，不用打發...
手打胡椒餅
用料麪粉300g雞蛋2個熱水150g胡椒粉15g鹽10g蔥50g手打胡椒餅的做法麪粉雞蛋加熱水攪拌麪粉團揉筋道後分成8份麪粉團醒半小時，同時蔥胡椒粉和鹽用熱油拌勻取一個麪粉團攤成薄餅後均勻塗抹上蔥，搓成長條後捲起把卷好的面...
手打魚蛋
原本想直接做魚片煮圓仔，但不知道爲什麼做了魚蛋🐽味道肯定不及外面，但衛生用料看的見❤用料魚肉（鯪魚會好點吧）薑末（塑型）香菜（去腥）蔥胡椒粉（去腥）少於糖適量鹽手打魚蛋的做法隨心做小貼士魚肉要用手“噠”好多次，關鍵這步...
🔥免打發，全程電動打蛋器，快手華夫餅和鯛魚燒
長草一陣子了～終於拔草～電的呢，便宜的看不上貴的吧～不要說了，貧窮～看來看去能看上的大幾百一千塊～我不配～哈哈哈哈哈主要玩玩也就會閒置接灰～_剛好有人給我說燃氣的好用～so～我來了～敗家路上怎麼能不找幾個墊背的呢～嘻嘻😁圖湊合看...
［廚房快手］手打巴沙魚丸
去超市見到凍的巴沙魚，便萌生初買點回來做成魚丸，配着粉和細麪條，別有風味。用料蛋白1個鹽調料勺1勺澱粉2勺料酒1勺巴沙魚500g生薑薄片5片［廚房快手］手打巴沙魚丸的做法巴沙魚洗乾淨，晾乾水分。將控幹水分的巴沙魚魚肉切離，...
手打墨魚魷魚丸
外面賣的丸子差不多都是澱粉加添加劑。想要吃到好吃勁道的丸子，又不想被添加劑左右了家人的健康。好啦，我怕麻煩！也討厭繁瑣的工序。推薦大家一款mix就可以出來的美味喲。如果有料理機廚師機絞肉機，那大概二十分鐘就能吃...
可以當乒乓球打的手打魚丸
超級愛魚，但是感覺鮁魚肉怎麼做都硬硬滴不鮮嫩，所以有了這款Q彈Q彈的不得了的魚丸，週末配個白米飯，熨帖的一餐。用料鮁魚一條豬肥肉魚肉的六分之一雞蛋四個澱粉姜花椒粉胡椒粉白酒鹽糖可以當乒乓球打的手打魚丸的做法鮁魚...
手打魚丸蘿蔔魚頭湯
黑魚片了魚肉下來之後，魚骨頭拍鬆了先炸後烤好吃死了做魚丸的魚，一定要選刺少的做湯的魚頭，妥妥的胖頭魚沒錯其實這個湯就麻煩在做魚丸上其實熬魚湯，不管是黑魚湯還是鯽魚湯，先油煎一個荷包蛋，然後在熬湯的時候，把荷包蛋放進...
潮汕·香煎手打墨魚餅
自家純手工手打墨魚餅→香煎的墨魚餅，又鮮又嫩，肉泥略帶顆粒，很有口感。搭配金桔油或芥末醬油（可甜可鹽），美味十足，自家做的料足，香味四溢，又鮮又嫩，家庭聚餐，下午點心，來上一盤，愛了愛了😘😘用料墨魚雄的精巢&雌的纏卵腺&...
純手工手打魚丸
這個方法是我媽用了幾十年的方法，以前小的時候，尤其每到過年媽媽就要給左鄰右里去做魚丸，有的是去家裏做，有的是端着鍋過來讓我媽來做🤭所以我家每年過年基本都是最後一個吃飯的😂以前在家我也沒有機會去做個魚丸，也是結完...
自制手打魚丸
誰讓你今天得罪本小姐，我就買條活魚🐟讓你做做手打魚丸，有什麼不滿的就在這發泄發泄吧！一切盡在盤中摔，今晚第一次自制魚丸，樣子不怎麼樣，味道還是挺鮮甜的用料草魚肉400克鹽適量蛋清1個紅薯粉20克胡椒粉適量自制手打魚丸的...
手打魚丸
老公釣了條十幾斤的大鯉魚，想着法子吃了它！用料鯉魚肉澱粉胡椒粉鹽蔥姜水薑末手打魚丸的做法魚肉去刺掛羽絨…也可以去大刺後破壁機打絨。泡蔥姜水分幾次加蔥姜水，再加生粉，然後往一個方向上勁後。調味，鹽，胡椒粉，姜粉或薑末...
手打墨魚丸
開海季，餐桌上的海鮮開始變得豐富起來，今天碼頭上的大姐打電話說有大的墨魚，於是立馬驅車前往，買了螃蟹、蠣蝦、墨魚和鰻魚。這麼好的墨魚必須做墨魚丸啊，於是晚上便操練起來，哈哈！用料墨魚4只約340克鹽7克蛋清1個白糖3克白...
Q彈無腥氣馬鮫魚丸（附解刨魚和手工打魚丸手法）
馬鮫魚在北方，叫鮁魚，在渤海灣和黃海一帶的沿海濱城市，視鮁魚爲上品，每年鮁魚季，會變着花樣吃鮁魚。在江浙滬地區，鮁魚叫馬鮫魚，在市場上基本不被重視，問過同事，爲什麼不喜歡，同事告訴我，因爲是海魚有腥氣。可我做好後帶給同事的...
手打魚丸湯
不用加任何多餘的調料，魚丸的鮮香和黃瓜的清香就夠了。用料鹽5克手打魚丸很多很多個胡椒粉少許黃瓜1根手打魚丸湯的做法魚肉剁碎做成1.5cm見方的魚丸，然後冰箱冷凍，隨時可以取出做湯。黃瓜削皮，切成片備用。鍋中坐水，放入...
手工純手打魚丸
用料巴沙魚泥300克水45克紅薯澱粉75克第二部肉餡肉餡100克鹽3克糖3克手工純手打魚丸的做法把巴沙魚洗乾淨刮成魚泥把鹽放入分次加入水攪拌均勻吸收澱粉加入魚泥中攪拌均勻備用，肉餡加入鹽糖攪拌均勻，備用準備一盆清水把...
自制手打超Q 魚丸
用料魚肉（鰱魚）1條3500克雞蛋一個木薯粉適量土豆澱粉適量胡椒粉適量鹽適量蔥姜水適量料酒適量五花肉餡適量自制手打超Q魚丸的做法一大條魚，魚頭可以煲湯，魚尾紅燒，魚皮涼拌，一魚可以多吃哦😊兩邊魚肉取下。忘記拍照了。不管...
上湯手打魚肉塞麪筋
本人在南京生活了4年，除了迷戀南京的鹽水鴨和鴨血粉絲之外，同時對於無錫的美食也蠻是懷念。其中麪筋塞肉就是來自民間的美味。替代最傳統的豬肉餡，這次我用龍利魚柳配合蘿蔔上湯，做一款口味更清新的麪筋塞肉。用料龍利柳4...