快手醉鴨
消滅冰箱裏剩下的幾塊鴨子，剛好想念江南美食了，自己快手做一個用料花雕酒5勺鴨幾塊蠔油2勺生抽2勺老抽1勺八角，桂皮，香葉若干料酒1勺生薑1塊快手醉鴨的做法鴨肉加生薑，料酒，水煮出浮沫，放冷水中洗淨熱鍋冷油，下香料炒香，加入純...
醉鴨
不難做又好吃用料鴨1/4只青蒜1條八角2個花椒粒蒜3瓣幹辣椒4只腐乳1.5塊生抽3湯勺老抽半勺白酒小半碗醉鴨的做法青蒜白斜切，蒜頭剝皮切半熱鍋加油放入青蒜段和蒜頭小火爆香這些也倒進去爆香倒鴨，開大火翻炒至變色放腐乳，...
快手版醉雞
因爲之前買了醉雞汁，想試着做來吃。沒想到還挺成功的，皮脆柔嫩味香。買的雞不是很大，做了半隻跟媽媽配涼麪吃，大夏天的吃得很開心。【做法改良自調料瓶上的說明】用料光雞半隻醉雞汁適量蔥段一點薑絲一點冰浸雞用（視容器決...
醉香鴨
經過長時間做菜，和對味蕾的挑戰，特意創造了這道～醉香鴨，顧名思義～醉，就是把鴨和酒結合，再加上烹飪手法調製。用料鴨腿3只桂皮半塊花椒少許生抽3勺老抽2勺冰糖5克鹽3勺姜一塊八角3個蔥4根上好的花雕酒3兩料酒少許丁香少許醉香...
快手鴨舌
孩子想吃鴨舌，那天下暴雨，就沒有去買，今天彌補一下！用料鴨舌360克鹽2小勺老抽1勺生抽1勺姜5，6片好人家滷料包半包燒烤料適量快手鴨舌的做法洗淨鴨舌，加入上圖所有調料，不需要太鹹，因爲還要加燒烤料水燒開再小火燜煮20分鐘關火...
啤酒醉鴨
用料鴨半隻啤酒2瓶八角4個姜仔薑片醬油1勺鹽N克桂皮1塊蒜子5瓣大蔥1段啤酒醉鴨的做法鴨肉成塊，備用其他輔料切好後備用鴨肉冷水下鍋，待水沸騰後煮2分鐘，倒出洗淨用我的祖傳鐵鍋加油炸香料，提味😀可少加一點油，鴨肉很肥炒至...
醉雞汁鴨舌
用料李錦記醉雞汁2瓶鴨舌2斤花雕酒5瓶蓋（正常2瓶蓋可以）我中意酒香，蒜蓉小量魚露少許（不喜歡可以不加）麻油少許辣椒少許醉雞汁鴨舌的做法先把鴨舌洗乾淨，然後飛水，大概10分鐘，撈出，然後純淨水加冰塊浸鴨舌大概半小時，這樣做目的...
快手烤鴨
傳統版的烤鴨之前我有做過，工序比較多，包括醃製，晾乾，醃製，再晾乾，扎口，充氣，烤制，反覆刷蜜汁。但是今天要做的是節省時間的快手版。用的是空氣炸鍋，省略了很多步驟，除了皮沒有傳統方法的這麼輕脆，其他基本沒有太大差別。用料鴨半...
仔姜燜醉鴨
又是一年仔姜出道時，天天盼着媽媽做這道菜。超級美味，連汁水也不能浪費，超級下飯。用料老母鴨1|4只仔姜一大塊鹽適量自制娘酒♡黃酒♡啤酒半碗水半碗仔姜燜醉鴨的做法①鴨肉切塊備用，仔姜切塊備用。②鍋裏放油，放薑片，激出...
快手醉排骨
做的是2人的份，如果是比較多人吃自己多買點排骨啊！這菜我們家很受小朋友的歡迎！用料肋排300克地瓜粉少許大蒜3瓣雞精少許可不放香醋少許鹽2克生抽少許料酒少許白糖少許蔥一棵胡椒粉少許快手醉排骨的做法食材大集合，排骨買...
快手滷鴨
用料鴨1只（2.6斤）薑片5片生抽30g（根據鴨子大小調整鹹淡）老抽10g（可無）冰糖4～5小塊五香粉1鹽勺料酒1勺藤椒粉1勺快手滷鴨的做法鴨對半切開，再切成小塊，入沸水中加料酒焯一下，約三分鐘高壓鍋，加冰糖、生抽，薑片、五香粉，放入鴨子，鴨皮...
迷醉啤酒鴨
用料鴨半隻啤酒半瓶—一瓶薑片青蒜苗隨量八角兩個桂皮一塊生抽一大勺料酒一小勺豆瓣醬一大勺鹽少許白糖少許胡椒粉少許大蔥一小長段迷醉啤酒鴨的做法準備好材料，半隻鴨子切大塊加少許料酒入清水，將鴨肉焯水焯水後撈出，洗...
快手醬鴨
小暑到來，盛夏就來了，夏天適合吃鴨肉，對於體虛怕熱且需要一定的蛋白質補充的的人都比較好。而且鴨肉是涼性的，入脾、胃、肺及腎經，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，清熱解毒、滋陰降火等功效。只是超市裏買的凍鴨腥味比較重，所以...
醉美啤酒鴨
週末招待好友，想做個新菜，適合邊吃邊侃三罐啤酒＋一個全鴨＋一些酌料沒有了鴨肉的羶味，只有啤酒的清香用料鴨1只，不是老鴨哦啤酒2瓶老抽2勺生抽1勺姜5片桂皮2塊花椒10粒蒜5瓣八角1個蔥2根糖1勺料酒2勺醉美啤酒鴨的做法1.鴨子...
啤酒醉土鴨
我是敏敏，座標湖南長沙。我喜歡製作各種美食，享受過程！最近疫情停課停工，姨媽快遞來自家散養土鴨，這個鄉村自然美味真真無法拒絕！姨媽說閒暇多養了一些鴨子，吃自家穀物米糠，土鴨成熟了食量更是驚人，強悍到可以把家裏存糧真會坐...
花雕醉鴨
也不知從何時起，我愛上了花雕酒，清冽、溫柔，和江南那煙雨朦朦的味道是何等的相似。而在衆多的江浙風味小菜中，讓我回味最濃烈的是花雕醉鴨。花雕醉色澤紅亮，鴨香濃嫩滑，味美異常，實爲老幼皆宜的冬令佳餚。夾一塊鴨肉，一口咬下...
五杯醉鴨
用料鴨半隻姜蔥若干八角3個五杯步驟1五杯醉鴨的做法準備食材：鴨+姜蔥+八角+五杯(食油1杯+白糖或冰糖1杯+米酒或料酒1杯+生抽1杯+鹽水或陳醋1杯，隨個人喜好添油加醋)。鴨洗乾淨瀝乾水分，淋入生抽1勺+老抽幾滴，塗抹按摩均勻...
快手熟醉蟹
特別喜歡吃熟醉蟹，每年不斷嘗試自己做，一年比一年來的好了，朋友們都來詢問做法，所以特意做了這個簡單快手的菜譜，當然這個菜譜也參考了另外一位下廚房廚友的方子，在製作步驟和配料配比上做了改動用料大閘蟹10只（2兩左右一隻）...
快手版 - 熟醉蟹
今年大閘蟹超級便宜前幾天去蘇州吃了桃花源記家的熟醉蟹就愛上了回來以後就天天惦記試着做一下成功咯嘿嘿^ _ ^Y用料大閘蟹4只糟滷1瓶二鍋頭3瓶蓋花雕1/4瓶生抽2勺蠔油1勺冰糖6-8顆蘇式話梅（鹹）2-3顆陳皮1-2片姜5片八...
美味醉鴨爪
用料鴨爪花椒草果乾辣椒泡椒八角丁香當歸薑片蒜瓣鹽糖生抽美味醉鴨爪的做法鴨爪洗淨，焯一遍水，剁成兩截，吃的時候方便點。鍋燒水，鴨爪放進去煮，期間像煮餃子一樣煮開後加冷水降溫，再煮開後再加冷水，反覆三四次，這樣煮的鴨爪不...
香醋醉鴨肝
這個鴨肝是在鹽水鴨肝的基礎上發展出來！口感軟糯，搭配花雕啫喱，一不小心別醉了哈！香醋汁狠給力，開胃解膩吶！用料雲吞皮2張鴨肝5個姜一塊花椒40粒香蔥兩根料酒2湯匙鹽少許花雕酒45克，花雕啫喱米酒12克，花雕啫喱涼開水25克，花雕...
半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】
我從早上想到晚上的煮法。給個讚唄。用料啤酒或黃酒2碗鴨腿2只姜10片bayleaf3片八角1個白糖適量生抽適量調色鹽適量面兩個半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】的做法熱鍋爆炒薑片炒鴨肉要加蒜米隨意加倒入啤酒/...
啤酒醉燒鴨
菜譜源自抖音，銘哥說美食。爲符合自己胃口經過調整，本菜譜記錄只爲自用。用料啤酒1瓶鴨1只乾料薑片10克蔥段10克麻椒20粒花椒20粒幹辣椒2-3個桂皮1塊白芷1片小茴香1小把八角2-3個溼料豆瓣醬40克甜麪醬20克耗油15克老抽1...
牛欄山醉鴨
最後加了一把花椒，絕了用料鴨子半隻蘿蔔一根大蔥一根姜一頭花椒隨性牛欄山2量醋1量牛欄山醉鴨的做法所有原料，漏拍花椒了鴨子剁塊，溫水（20度）衝3-5次滿水漫過鴨子，二兩牛欄山一兩醋去腥。泡泡肉也軟，泡半小時左右，血水泡出來...
醉香啤酒鴨
鴨肉的做法有非常多，但是我最喜歡吃的還是啤酒鴨，主要是因爲啤酒鴨的口味比較重，我是屬於重口味的那種哈哈，所以比較經常做。用料麻鴨1只啤酒1瓶生抽適量老抽適量料酒適量桂皮1大塊八角3個幹辣椒15個姜1塊蒜10瓣香葉4片花...