自制鹹鵝蛋
用料新鮮鵝蛋10自制鹹鵝蛋的做法把鵝蛋洗乾淨晾乾後在高度白酒裏浸泡大約一分鐘鵝蛋太大可以轉一轉讓酒可以浸滿鵝蛋表面沾滿鹽裹上保鮮膜，在太陽地曬一下午，收集起來放在陰涼地一個月後蒸熟即食。...
自制鹹鵝蛋，包出油
喜歡吃鹹鵝蛋，白白的蛋清，清香又有彈性的口感，黃橙橙流油的蛋黃更是香噴噴。一份白米粥，一個鹹鵝蛋，這早餐棒極了!由於本人不能吃含碘鹽，因此嘗試自制鹹蛋用料鮮鵝蛋20個食用醋2袋白酒小半碗鹽250克保鮮袋(小號)20只自制鹹...
自制鹹蛋
娃愛吃鹹蛋黃，但外面賣的鹹蛋實在太鹹了，自己做更健康點。用料鴨蛋18個鹽300克高度白酒30毫升水1升一次性調羹或筷子數個自制鹹蛋的做法1升水配300克鹽，燒開後徹底放涼。新鮮的青皮鴨蛋洗淨，晾乾。（有條件的話太陽曬2個小...
制自鹹蛋
鹹蛋佩粥是夏天老公的最愛。也是製作蛋黃酥的主要原料。用料青皮鴨蛋25個高度白酒一碗海鹽一袋保鮮膜、保鮮袋一卷制自鹹蛋的做法到市場買新鮮的青皮鴨蛋回來後把蛋清洗乾淨。（一定要新鮮的鴨蛋噢）涼幹背用。涼幹後拿兩...
自制出油起沙鹹鵝蛋
前一陣子，一位好友特地給我送來了8顆她自家養的鵝蛋。由於她工作繁忙，家又住的遠，所以我們不能常常見面。說起來她也是個怪人，她是個兒科醫生，工作繁忙，卻超愛小動物，她家地方大，養了兩隻鵝、8只鴨、40只雞、3只狗、2只羊駝、...
自制鹹蛋
買了很多雞蛋，一個人吃不完，爲了避免浪費，把它做成鹹蛋，既能很好的儲存，也不用爲以後沒有菜而擔心，簡直棒棒噠～用料白酒半碗雞蛋16個保鮮膜若干食鹽半碗自制鹹蛋的做法準備兩個無油無水的罐子，把雞蛋洗淨，然後擦乾，放一邊待用。...
自制鹹蛋黃
用料蛋黃6個麪粉200克鹽100克自制鹹蛋黃的做法麪粉和鹽混合放入保鮮盒，用蛋戳六個坑分離蛋黃放入坑位中上面再蓋一層粉鹽。蓋好蓋子放入冷藏二天兩天後拿出蛋黃，用水清淨麪粉放入烤盤，兩面抹油。150度烤15分鐘完成，可以做...
自制鹹蛋🥚
用料白酒（高度52度）20ml+15ml鹽600克左右鴨蛋（生）20枚水2200g花椒幾粒香葉2片自制鹹蛋🥚的做法鴨蛋洗淨擦乾普通鹽即可（600g左右，依舊加入直到鹽水煮至飽和）香葉花椒少許（鹽水涼後放入）鹽➕水煮至飽和。鹽水晾涼，加兩片香葉、幾...
醃製滋滋流油的鹹鵝蛋
用料高度白酒食用鹽保鮮膜食品袋醃製滋滋流油的鹹鵝蛋的做法1.鴨蛋或鵝蛋洗乾淨，晾乾水分。2.準備高度白酒，食用鹽，保鮮膜3.把白酒倒在小碗裏，把蛋從酒裏滾兩圈4.把食用鹽也倒在小碗裏，把蛋從酒裏拿出來，放在鹽裏，裹滿鹽。5....
鹹雞、鴨、鵝蛋的醃製
其實，網上有很多醃製方法，例如：酒醃、幹醃、石灰醃製、草木灰醃製等等。這些方法雖然簡便、快捷但是失敗率很高，經常出現苦味，散黃等等問題！鑑於此：我爲大家推薦了下面三種醃製方法，別看這些方法古老，但是效果好，成功率非常高。...
自制素鵝
以前在天津超市裏有賣素鵝的，經常買來切絲用來涼拌蘿蔔絲或者菠菜之類，家裏人都喜歡吃。來西安後再沒見到過，饞了乾脆自己做。我這個方子有點偏麻辣口味，其實調料不必拘泥於我菜譜上所寫，家裏有什麼就放什麼，或者偏好哪種口...
自制鹹鴨蛋
用料鴨蛋若干鹽克高度白酒克自制鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗淨瀝乾水備用。高度酒，食用鹽備好。蛋放酒中。從酒中取蛋在鹽中兩頭蘸鹽。喜鹹者全身翻滾。這樣也可縮短時間。完全密封。我是用酒缸，沒有的用保險袋也行。封存啦。等...
鹹 鵝 蛋
鵝蛋4元/個×50個60°白酒7元/斤粒鹽350克/袋1.5至2元×2袋用料鵝蛋50只60°白酒半碗×4鹽水鹽水1:5.5熬開放涼棉布我用的壓縮洗面巾2張就夠了鐵抹布一塊鹹鵝蛋的做法洗鵝蛋：準備兩個乾的盆子。白酒半碗，鵝蛋在白酒挨個...
醃製鹹鵝蛋
想吃就整用料鵝蛋20個鹽一袋高度白酒一碗密封罐5升醃製鹹鵝蛋的做法20個鵝蛋用鋼絲球刷乾淨在洗一遍放一邊晾乾燒水［用4升水，根據自己家的密封罐］水裏放薑片蔥段十三香花椒粒八角香葉燒開熬5分鐘把這些撈出扔掉然後放一...
鹹鵝蛋
用料蛋15個白酒適量鹽適量鹹鵝蛋的做法先拿2個碗，1個碗裏倒入白酒、1個碗裏倒入食鹽。然後鵝蛋先在白酒碗裏滾一圈，然後在食鹽碗裏再滾一圈。全身粘滿鹽就行了。放入瓶子裏密封，一個月後開啓。今天正好一個月了，煮一個試...
醃鹹鵝蛋
用料鹽克鵝蛋個高度白酒克保鮮膜醃鹹鵝蛋的做法充足的保鮮膜，半碗鹽，高度白酒。鵝蛋放酒裏泡一下，拿出來放鹽裏裹均勻。用保鮮膜包好。最後把包好的蛋放到密封容器裏就可以啦，我用的是兩個方便袋繫好，又放到帶蓋的泡沫箱子...
蛋黃酥(自制鹹鴨蛋自制豆沙)
鹹鴨蛋的教程是下廚房學來的，方子特別好，我是人生第一次做，用這個方子做出來個個蛋黃都流油，特別推薦給你們此蛋黃酥方子，是十五個的量。你們可以增減配方來改變最後的數量。用料水油皮中筋麪粉180克細砂糖35克固體豬油60...
自制鵝肝醬
用料鹽自制鵝肝醬的做法取香蜜鵝肝1包（市場有售），用刀切碎，加入鮮牛奶100克、清酒30克、雞粉10克，用榨汁機打成鵝肝醬；起鍋燒熱，倒入鵝肝醬，用小火慢炒，使水分蒸發，鵝肝醬呈濃稠狀即可。炒鵝肝醬時要用小火炒至水分全部蒸發，才易...
自制滷水鵝
鵝肉屬於營養健康的食品，其營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、維生素、煙酸、糖以及微量元素等，並且鵝肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。中醫認爲，鵝肉味甘性平，有補陰益氣、生津暖胃、祛風...
自制碌鵝
用料鵝1只東古一品鮮醬油120毫升李錦記海鮮醬半瓶燒烤汁120毫升紅糖一片八角3個桂皮20克香葉6片姜10片水1500克陳皮3片自制碌鵝的做法鵝大概10斤，先洗乾淨先燒紅個鍋，然後倒入15克油把薑片炒一下，就把鵝放入鍋中煎至金黃...
自制鹹雞蛋
從老家拿的雞蛋，太多怕夏天壞了，然後就把它們醃製了。用料雞蛋20個花椒20-30粒鹽半袋白酒10克八角6-8粒小茴香10克左右香葉2片姜6-8片自制鹹雞蛋的做法準備要醃製的雞蛋洗乾淨外皮，自然晾乾。上述所有調料（除了高度白酒)...
醃製鹹鵝蛋（鹽水浸泡版）
用料鹽800克鵝蛋22個高度白酒適量醃製鹹鵝蛋（鹽水浸泡版）的做法鵝蛋清洗乾淨，擦乾晾乾水份。準備一鍋水燒開。（提前用醃製容器擺好鵝蛋，看看需要多少水）我買的是這種中粒鹽，一袋800克。水開後，分次倒入醃製鹽，攪拌直到一袋完全...
自制鹹鴨蛋，雞蛋，鵝蛋兩種方法
酒我是50度的，鹽用普通的炒菜鹽，蛋大小不同醃熟的時間不同，夏天水醃25天左右就好了，冬天會延長！用料高度白酒50克水2000毫升鹽450克到500克雞鴨蛋50個自制鹹鴨蛋，雞蛋，鵝蛋兩種方法的做法雞蛋鴨蛋洗淨晾乾晾乾的蛋在白酒裏均...
自制鹹蛋黃
好像總有人輕輕輕鬆鬆擁有成功好像自己總是平凡又普通碌碌無爲好似貨架裏那顆不打眼鹹蛋黃但它也足夠美味啊！任何事物也因爲他的加入而更特別鹹蛋黃的人生，也會閃閃發光啊！用料鮮鴨蛋8個鹽100克中筋麪粉180克自制鹹蛋黃...
自制鹹鴨蛋
用料白酒適量鹽適量鴨蛋適量自制鹹鴨蛋的做法鴨蛋用水沖洗輕刷乾淨晾乾晾乾晾乾重要的事情說三遍白酒推薦50多度的鴨蛋先粘酒再滾鹽單個單個的裝入食品袋或者裹保鮮膜再放入罈子或者口袋中封口40天蛋黃差不多出油...