有關春季菜上湯螺螄的做法步驟和春季菜上湯螺螄做法圖解

春季菜-上湯螺螄

06-09

清明螺抵只鵝，不用多說，上螺！用料螺螄若干生薑大蒜少許火腿4片小蔥少許胡椒粉少許春季菜-上湯螺螄的做法螺螄清水裏養半天了，拍蒜切末，生薑切片，小蔥洗淨，火腿切成絲。適量油爆香生薑和蒜末。放入螺螄和火腿絲翻炒，加入適量料...

螺螄肉韭菜炒螺螄肉

04-13

用料螺螄200g韭菜100克蘿蔔乾150g鹽適量生抽兩勺料酒少許大蒜六瓣老抽少許蠔油少許螺螄肉韭菜炒螺螄肉的做法把大蒜，小米椒切碎待用。先將螺螄肉洗淨，再用熱水焯一下，用於去掉螺螄的沙子和腥味。韭菜洗淨，切成5㎝的小段。...

湯螺螄

11-30

清明前就得吃絲螺！用料扁尖一把螺螄一斤排骨湯半碗蔥薑蒜一堆湯螺螄的做法扁尖切條。熟排骨肉切塊。蔥薑蒜處理扁尖過油炒，逼出油撈出來，和切好的肉放一起加點油先爆姜，接着炒螺螄，放料酒，炒得部分螺螄掉蓋子啦，把扁尖和肉放...

鳳爪上湯螺螄

12-20

鳳爪與螺螄一起做的湯，沒吃過吧？哈哈，那就試試吧！用料螺螄1斤左右泡椒鳳爪（連着泡椒一起）100克鹽一點點料酒2勺胡椒粉一點點蔥2根色拉油適量鹹肉一小塊大蒜2顆生薑一小塊雞精少量鳳爪上湯螺螄的做法先將螺螄洗淨，吐盡小沙子...

菌菇湯螄螺

01-04

無錫方言習慣把“螺螄”叫“螄螺”。清明前是食用螺螄的最佳時節，這時候的是最爲螺肉肥美鮮嫩的。再早些時候的螺螄還比較瘦，不夠肥，而過了清明節後，螺螄就要產籽了，也會比較瘦。而且在清明前螞蝗少。民間向來有“清明螺，肥...

叮咚！你有一份春季美食——香辣螺螄待查收~

02-11

俗話說“清明螺，賽肥鵝”春季的螺螄肉鮮嫩肥美火候掌握到位肉質極佳的同時又保證了口感用料螺螄料酒蔥薑蒜豆瓣醬綠帝五古三香花生油生抽老抽蠔油小蒜葉小米辣清水白糖鹽叮咚！你有一份春季美食——香辣螺螄待查收~的做...

當季河鮮2: 螺螄肉冬筍炒鹹菜

03-24

用料鹹菜150克冬筍1個姜3片螺螄肉250克蒜4瓣小紅椒1個料酒1勺生抽1勺老抽1勺花椒8粒香菜50克豆豉醬2勺鹽適量當季河鮮2:螺螄肉冬筍炒鹹菜的做法水燒開，加入冬筍飛水香料炒香倒入螺螄翻炒，加水小火燜煮15分鐘加筍和鹹菜...

濃湯螺螄

05-29

五一回家，一家小飯館的味道，着實難忘，就家裏做來解饞咯！用料螺螄350克青紅椒各1只薑片蒜瓣4瓣蔥適量芹菜1棵料酒適量濃湯寶白糖菜籽油適量鹽濃湯螺螄的做法螺螄菜場買剪好的，沖洗下，用清水養下；青紅椒、幹辣椒、芹菜切小段，姜...

錯過時令再等一年，清明螺螄賽過鵝~鮮美上湯螺螄

03-17

清明螺螄賽過鵝，這個季節螺螄最肥美，用湯煨的方法，滿分呈現出螺螄的原滋原味用料螺螄300克鹹醃肉100克蔥3根生薑3片料酒2勺大蒜3瓣豬油20克菜籽油3勺錯過時令再等一年，清明螺螄賽過鵝~鮮美上湯螺螄的做法準備好食材，螺螄減...

酸菜螺螄肉

01-03

用料螺螄斤酸菜克料酒勺薑片大蒜瓣青椒五香粉八角豆瓣醬酸菜螺螄肉的做法螺螄肉用鹽、料酒、麪粉、一點清油攪和，用清水多次漂洗乾淨油熱下酸菜爆香，加入姜蒜末、豆瓣醬炒香，下螺絲炒幹水分後加水燒開後，加入雞精、白糖，小...

上湯白螄螺

01-07

俗話說，“清明螄螺賽肥鵝”。眼下，清明節前後，螄螺還是很肥美的，在水網地區縱橫交錯的河塘裏，螄螺隨處可撈，並不稀罕。可是，有着鮮美口味的太湖白螄螺，那可並不常見。據說，白螄螺就是傳說中的“太湖第四白”，“太湖三白”大家都...

螺螄雞湯

11-27

這個是好朋友公司廚師的食堂菜譜，食堂菜！多麼高端大氣的食堂菜。螺螄跟雞肉十分甜美，爲保持雞肉的甜美烹飪時間不用像煲湯那麼久。用料文昌雞一隻螺螄半斤茼萵菜半斤紅棗適量枸杞適量姜兩片螺螄雞湯的做法高壓鍋放入雞肉...

春筍螺螄蝦

06-08

用料螺螄斤蝦春筍生薑大蒜頭幹辣椒春筍螺螄蝦的做法蝦汆水備用生薑蒜頭幹辣椒炒香後，螺螄春筍下鍋炒螺螄春筍炒至半熟時倒入蝦一起翻炒，加適量水讓螺螄更入味。撒上蔥花出鍋小貼士1、喜歡醬炒的，可以用郫縣豆瓣醬蠔油炒2...

韭菜炒螺螄

06-18

用料螺螄肉350g韭菜500g韭菜炒螺螄的做法菜場買新鮮的螺螄肉與韭菜菜場買的螺螄只取頭部洗淨，其餘扔掉。先油鍋爆炒螺螄肉，加黃酒、白胡椒粉、李錦記生抽、李錦記蠔油少許。起鍋後，加油，炒韭菜，少鹽，然後把螺螄與韭菜一起再...

上湯辣螄螺

12-11

這個菜是我在一個小飯店吃過了以後按自己的想象做的，但是跟吃到的味道不同的是我加了泡椒，我覺得比飯店裏做的還要好吃！也不難做，同事們吃了交口稱讚，哈哈用料扁尖螄螺肉泡椒蔥，姜，酒，鹽，味精上湯辣螄螺的做法先用扁尖和肉燒個...

素菜螺螄粉

11-20

用料隨意品牌螺螄粉一包300g上海青兩把蔥花一把素菜螺螄粉的做法煮青菜和幹米粉，分開煮米粉煮好撈出過冷水再燒開水下米粉和所有配料米粉大火煮了15分鐘，再加配料又煮了15分鐘配料每包全部加入，加入菜可以享用啦~吸溜...

上湯鮮螺螄

06-15

俗話說清明螺抵只鵝，清明節了螺螄是一年中最肥最鮮最好吃的時候了，吃多了醬爆今天換個上湯吃法，那叫一個鮮美，鮮到眉毛都掉光了😂😂用料大螺螄6兩大蒜5-6瓣春筍1-2支鹹肉5-6片對蝦乾4-5只毛豆節15節左右上湯鮮螺螄的做法...

鹹菜汁螺螄

03-12

用料螺螄1斤鹹菜汁蓋過螺螄的量生薑絲適量水適量（免得太鹹）鹹菜汁螺螄的做法螺螄洗乾淨，放到鍋裏，加鹹菜汁、水、薑絲，大火燒開，繼續煮五六分鐘，即可。...

上湯螺螄

06-29

杭州有句老話:清明螺抵只鵝，說明這個時候的螺螄個個膘肥體壯，正是一年之中最肥美最好吃的時候，再配上濃濃的高湯，簡直鮮的眉毛都要掉下來。用料螺螄1斤鹹肉20克鹽20克姜4片幹辣椒2個料酒1勺高湯2碗上湯螺螄的做法必須新活...

酸菜螺螄

07-03

簡單易懂懶人版用料螺螄1斤乾紅辣椒3個料酒2勺白糖2克食用油適量酸菜100克大蒜子3瓣生薑2片蔥段4幹酸菜螺螄的做法注意⚠️螺螄先在水裏養半天或者一天防止有沙土。1⃣️熱鍋加入食用油加入蔥薑蒜幹辣椒爆香2⃣️將酸菜（切成...

柳州螺螄粉（愛上螺螺螄粉）

08-10

我自己超想吃螺螄粉的，沒辦法在住的地方沒有賣只能自力更生自己做了。以下所備材料是1人份的。用料米粉240g辣椒油5g花生5g酸豆角5g榨菜5g螺螄醬包10g腐竹5g酸筍5g柳州螺螄粉（愛上螺螺螄粉）的做法第一步將水煮開之後將粉...

【上湯螺螄】

02-24

浙江人有句話，“清明螺，抵只鵝”，說的就是每年清明前後的螺螄最爲肥美。這道美味的季節限定有很多特色的做法。上湯螺螄，一定要用勺子送進嘴裏，因爲湯也是重點，細嫩的螺肉浸潤了奶黃色的湯汁，嗦起來特別鮮美。用料金字後腿鹹...

愛上螺螺螄粉

08-05

用料螺螄粉一包愛上螺螺螄粉的做法開啟包裝放入粉，煮五分鐘，關火悶一會撈起粉鍋裏燒開水放入螺螄醬包，放入粉煮開即可！！碗裏放入其它料包（不能吃辣者可不放辣椒油，螺螄醬包微辣），起鍋把粉倒入碗裏小貼士螺螄醬包已微辣，辣椒油可...

濃湯螺螄煲

11-08

同學的多次嘗試讓我萌發了把這些特鮮的食材煮一鍋補一補，野生石螺資源總有一天會越來越少，能吃點算一點吧！用料石螺1000g酸筍300g辣椒適量薑片適量蒜米適量紫蘇假嘍適量腐乳兩塊米酒適量醬油蠔油喜歡加一點點鹽隨喜好添...

清明螺肥如鵝：上湯螺螄