螺螄雞湯

這個是好朋友公司廚師的食堂菜譜，食堂菜！多麼高端大氣的食堂菜。螺螄跟雞肉十分甜美，爲保持雞肉的甜美烹飪時間不用像煲湯那麼久。

用料  

螺螄雞湯的做法  

1. 高壓鍋放入雞肉，注入適量熱水。燒開，拂去血沫

2. 螺螄洗淨，放入雞湯中。

3. 再放入薑片、枸杞、紅棗。蓋上鍋，高壓鍋上汽後轉小火十五分鐘。

4. 高壓鍋下氣後，開啟蓋。湯燒開把茼萵菜放入燙，下鹽調味即可。