四川人家的毛血旺
每次出去吃這道菜都有點失望，索性自己摸索着做吧。選材:毛血旺四件套鮮鱔魚片黃喉鴨血毛肚午餐肉得買優質的，沒有可以選擇方腿，挑選品牌如雨潤或其他肉質含量高的否則和吃澱粉沒區別。打底菜芹菜蒜苗儘量有，別的豆芽麥菜...
川味毛血旺
重慶沙坪壩有一古鎮，名磁器口，水碼頭舟楫如林，商賈往來，熱鬧非凡。古鎮磁器口由此而佔盡了一江的靈氣。70年前，磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花...
獨家毛血旺
喜歡夏天吃辣的感覺用料牛百葉150克鴨血1塊午餐肉半盒片豆瓣醬兩勺勺黃豆芽500克鵪鶉蛋20只墨魚仔10只青菜一把蟹柳五隻熟牛肉片150克獨家毛血旺的做法所有食材入水焯熟炒辣醬汁小貼士毛血旺豆芽菜～小青菜～鵪鶉蛋～魷魚仔...
川味勾魂飄香毛血旺
自己熬製獨特川蜀味道毛血旺底料不只做毛血旺也可以作爲麻辣火鍋底鍋配料極爲豐富可謂飄香麻辣營養健康用料花椒15g麻椒20g大蒜一頭黃豆芽500克羊血一塊牛百葉100克鱔魚片50g午餐肉150g香蔥末5g熟芝麻適量肥腸80g幹辣...
毛血旺——川菜中的精品
過年家裏還有牛肚，所以直接用牛肚來做。比毛肚好吃😊用料鴨血一塊黃豆芽300克午餐肉一條牛肚500克萵筍，生菜毛血旺——川菜中的精品的做法配了一盆蔬菜。鴨血涼水裏加鹽和料酒煮幾分鐘。不要太薄，易碎。鍋裏少量油炒蔬菜...
私家毛血旺
超級好吃，味道很正，而且適合不想吃太辣但是又有味兒的羣衆。用料牛百葉適量午餐肉適量鴨血半塊金針菇2把小油菜一顆鵪鶉蛋適量火鍋底料3湯匙郫縣豆瓣醬2湯匙蒜3瓣蔥3瓣姜2-3片幹辣椒4-5根花椒一小把生抽2湯匙白糖10克鹽...
家庭版快手川菜毛血旺
自己做的很乾淨而且關鍵是量大！用料鴨血塊豆芽把午餐肉片鹽克毛肚黃豆芽克火鍋底料包乾辣椒個豆瓣醬勺家庭版快手川菜毛血旺的做法準備各種材料，切片，切段焯水，尤其鴨血，鴨腸，去腥很重要！蒜，辣椒，豆掰醬爆香，放牛油鍋底，加水等沸...
毛旺(不含血的毛血旺)
用料牛百葉300克午餐肉20片花椒40粒鹽三勺豆瓣醬一勺牛肉半斤寬粉三毛的豆腐皮來兩張萵筍一根白菇一把打掃廚房的紙巾一包毛旺(不含血的毛血旺)的做法先準備鍋底1蔥一半切段熱鍋一半切碎澆油2蒜切片3辣椒剪碎4來點火...
家常毛血旺
冬日的週末給家人做一份熱呼呼的簡易版毛血旺，一家人圍桌而席，吃得是其樂融融用料鴨血1塊毛肚300克黃豆芽150克午餐肉適量豆腐適量金針菇適量青花椒（味好美）30粒幹辣椒2個蒜10瓣姜適量鹽3克豆瓣醬2勺豆腐皮半張家常毛血旺...
居家毛血旺
用料鴨血一塊牛百葉250克黃豆芽適量萵苣1根鱔魚3條毛肚250克冬筍半隻姜，蒜適量花椒粒，朝天椒，泡椒適量郫縣豆瓣醬，自制蒜香麻椒油適量自制辣椒醬適量李錦記味極鮮適量居家毛血旺的做法萵筍，豆芽焯水，然後用涼水沖洗冷卻待用...
水煮毛血旺（川菜）
川菜代表菜之一用料鴨血，毛肚，火腿鱔魚，平菇黃豆芽花椒，幹辣椒，姜蒜豆瓣醬，火鍋底料（有老油）鹽，味精，雞精白糖，胡椒粉，老抽小蔥，白芝麻水煮毛血旺（川菜）的做法味型：水煮技法：麻辣鹹鮮製作：1先將鴨血，毛肚，火腿，鱔魚去骨切片。2：黃豆芽綽水墊...
家庭毛血旺
用料豆瓣醬1勺牛百葉200克小蔥數根鹽數克麻椒一把幹辣椒數個午餐肉20片鴨血1塊蒜數瓣姜3片肉片200克家庭毛血旺的做法生菜焯水鋪底午餐肉切好備用毛肚洗淨備用肉片焯水鴨血焯水熱油後澆在最上面小貼士鍋裏放油加豆瓣...
川香毛血旺
相信吃過毛血旺的朋友們，都會留戀它的香辣味。這道菜我覺得有點像吃火鍋的感覺，只要覺得什麼好吃，或你想吃什麼，都可以放點，不過可不能少了豬血和牛百葉哦！原本想放幾個蝦進去的，可家有個對海鮮過敏的，只能作罷。用料牛百葉40...
在家也能做出川菜館的毛血旺
疫情堵上了去飯店聚餐的路，胃裏渴望麻辣辣的刺激，那就家庭版的毛血旺走起用料姜數片蒜泥5勺毛血旺調料1包大蔥1根牛百葉100克午餐肉數片鴨血1盒萵苣1根豆芽1包金針菇1把花椒數粒在家也能做出川菜館的毛血旺的做法這是備...
家常版毛血旺
我用的郫縣豆瓣和麻辣香鍋底料特別方便，炒的時候一定中小火不能糊鍋，還可以放一些蔥段最後關火後放青筍，要是想香味加倍最後一定要滋油...
四川味道之毛血旺
在加拿大研究川菜，那是因爲家有一娃酷愛麻辣。家常版毛血旺，一點不輸給川菜館。用料鴨血1塊午餐肉半盒牛百葉毛肚黃豆芽萵筍豆泡豆皮火鍋底料1/4包豆瓣醬1勺四川味道之毛血旺的做法按自己的喜好備好料素菜一般有豆芽、...
四川毛血旺
用料黃豆芽克香芹香菇平菇鴨血毛肚黃喉四川毛血旺的做法黃豆芽洗淨，香芹洗淨切段，香菇洗淨切片，平菇洗淨撕成小塊，鴨血切片，毛肚切成小塊，黃喉用力颳去雜質然後洗淨切塊，幹辣椒切成段，八個蒜，一半的蒜切片，一半的蒜拍碎切末，泡椒...
我家毛血旺
原方法來自堂媽，介紹的是用火鍋底料的煮法，我試過德莊、橋頭2個牌子的，都顯得油太多味太重，而且天冷吃很容易牛油凝固，所以還是用自己炒料的方式，至少辣度可以自己控制用料食材鴨血1盒牛百葉2兩牛肉3兩午餐肉半盒萵筍1根綠...
川版家常毛血旺
全家都愛吃，自己動手更健康！用料鴨血1塊毛肚200g午餐肉1罐豆芽，金針菇各1把鴨腸100克鴨胗，土豆（看各人喜好）少許郫縣豆瓣醬，海底撈麻辣醬，蒜瓣，花椒川版家常毛血旺的做法1、上述食材備好，改刀備用；2、把豆芽，金針菇，土豆，鴨血，鴨胗，鴨...
活血毛血旺
70年前，沙坪壩磁器口有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然...
四川自貢必吃之一～～～毛血旺
本來最近有點上火，但有朋友點菜了這個，還是來了個標準版。可以這樣說，這個味道簡直不擺了！用料豬血旺600克毛肚200克火腿腸2根火鍋底料1包藕1節黃豆芽400克豆腐乾3張四川自貢必吃之一～～～毛血旺的做法佐料是這些啊！我重點講過...
毛血旺
剛工作那會兒，每次去川菜館，選單都不用看，第一個必先點毛血旺。很多人可能不知道“毛血旺”的意思，“血旺”也叫血豆腐，一般是用鴨血或豬血做的；“毛”在重慶方言裏是粗獷、馬虎的意思~據說它還有個別名，叫“不開火的火鍋”...
四川家常麻辣毛血旺
天氣冷了就想吃點口味重的，麻辣鮮香，以前殺豬的時候才能吃上一次，還有各種喜歡的菜，一鍋出用料豬血500克午餐肉1盒綠豆芽500克豆腐皮3張木耳10朵生薑5片大蒜5瓣花椒適量幹辣椒段適量祕火鍋料半塊紅油豆瓣醬2勺蔥3根香菜5...
不是毛血旺的毛血旺
川菜的熱潮席捲各地，毛血旺就是其中的代表，我認爲的毛血旺必須要有：鴨血、牛百葉、午餐肉、黃鱔（豪華版）缺一不可！今日份我家有了鄰居阿姨送的新鮮鴨血（超級贊），可不能辜負好食材，臨時起意想說開年來個紅彤彤的大菜，新年來個開門...
【毛血旺】
新年的第一道菜譜，做的毛血旺，可能是因爲有個“旺”字。據說它有個別名，叫“不開火的火鍋”。能把所有喜歡吃的食材容納在一起，再澆上一層紅油，還真的和辣鍋有點像。每到寒冷的日子，總喜歡被豐富食材包圍的感覺。恰逢新年，揮...