湯種雙重南瓜吐司
由於各種南瓜的含水量不同，所以需要預留一點牛奶先不要全加進去以防一次性加入後面團太稀。南瓜泥一定要完全冷卻以後再和麪，不然會把酵母燙死導致後期發不起來！用料【主麪糰】湯種（高粉10g+水50g）約55克高粉280克糖20克鹽...
雙重南瓜吐司
秋天南瓜吐司總是必須要登場的用料高筋麪粉500克酵母18克南瓜泥200克雞蛋1個鹽2克牛奶60克黃油25克奶粉20克煉乳50克細砂糖20克南瓜餡料南瓜泥500克奶粉30克糖20克玉米澱粉40克雙重南瓜吐司的做法南瓜麪糰一發完畢後，...
雙種吐司
用料燙種：高筋麪粉60克開水60克中種：高筋粉360克水240克酵母5克主麪糰：高粉100克糖50克鹽5克雞蛋1個水10克黃油40克雙種吐司的做法把燙種揉好放冰箱過夜中種揉好發至3倍大放冰箱4度過放主麪糰除鹽和黃油全放廚師機裏攪勻...
蜂蜜南瓜杏仁奶酪吐司🎃（雙倍重磅乳酪.無酵種）
一款超級柔軟奶香濃郁又透着南瓜清甜的乳酪吐司，採用簡單無酵種的製作方法，但是一點也不用懷疑它的柔軟！金黃色的麪包體，由外至內加入的雙倍重磅奶酪，以及搭檔杏仁粉的組合，每一口都是味蕾的享受！😋⚠️⚠️此款吐司用的是製作好...
媽媽種的南瓜之雙重南瓜吐司
可做兩個450吐司用料高筋麪粉450克南瓜泥120克糖60克牛奶150克雞蛋1個奶粉12克煉乳50克酵母6克鹽5克黃油30克內餡南瓜泥120克玉米澱粉8克奶粉5克糖5克媽媽種的南瓜之雙重南瓜吐司的做法南瓜去皮切塊蒸熟除黃油外的材...
南瓜酸奶吐司❗雙重酸奶帶來的綿軟
配方中所用的酸奶是自制無糖酸奶，偏濃稠型的，如果你們用買的酸奶也可以的哈~買那種老式酸奶，反正不要用那種優酸乳像牛奶那麼稀的。蒸好的南瓜泥乾溼度會有所區別。如果南瓜泥是切片烤熟的就會比較香比較幹，那麼所用的牛...
雙重奶椰南瓜包——(南瓜美食第六種)
用了大量南瓜泥🎃，和牛奶，煉乳，椰蓉，椰子油的搭配真的超級香，多重口感，超好吃。用的貝貝南瓜🎃本身就蠻甜的，所以可以少糖或不加糖都可以。用了一次發酵，簡單快速，這個其實是烤箱的方子，但我想試試蒸的效果。😊試驗成品滿意，記錄...
70%中種雙重巧克力吐司
中種之前一直做的不好，這次試了這個70%的中種巧克力吐司，中種的狀態很棒，大家喜歡巧克力的一定要試試方子是4個250克吐司，或者2個450克吐司小貼士，建議巧克力豆可以第二次擀卷之後捲進去，這樣更容易排氣整形用料中種麪糰高...
中種蔓越莓南瓜雙拼吐司
感覺用中種做吐司比較好吃用料白吐司&南瓜吐司中種高筋麪粉各150克酵母各4克牛奶各145g細砂糖15克南瓜吐司黃油28克牛奶10-20g南瓜泥85克高筋麪粉150g蜂蜜30g鹽4g白吐司高筋麪粉150g鹽4g細砂糖30g牛奶72g黃油28g-...
超軟超香的【雙重南瓜吐司】
想告訴全世界這個南瓜吐司巨好吃！吸飽了南瓜汁好軟好香！🎃不喜歡吃南瓜也會愛上吧！這個配比加上南瓜餡，且加入蜂蜜，放三天都依然很軟～口感綿軟，有蜜糖的馥郁，南瓜的醇香，一口下去滿口飄香～被問了八百遍私房必備的配方❗️給我鎖死...
我的100個吐司計劃之十——湯種南瓜吐司
用料湯種20克麪粉+100克水高筋麪粉250克奶粉10克糖10克水100克熟南瓜泥75克葵花籽油25克鮮酵母8克我的100個吐司計劃之十——湯種南瓜吐司的做法湯種材料放入奶鍋裏熬製成糊狀，放涼使用（冷藏過夜更好）。菜譜中的分量是兩...
50%中種‼️超軟糯椰香雙重南瓜吐司
🍁🍁秋天與黃澄澄的事物總是那麼相襯，爲了匹配秋日的心情，我決定做一款南瓜吐司。這次的南瓜吐司我用了最近比較火的頂焙麪粉，使用50%中種法制作，因爲秋天畢竟比較乾燥，麪包老化得比較快，用中種可以延緩麪包組織老化，持久保...
“double”雙倍南瓜吐司（波蘭種）
牛奶與南瓜的碰撞鬆軟綿密的口感讓人回味無窮～～～用料波蘭種高筋麪粉125克牛奶138克乾酵母1克主麪糰高筋麪粉153克南瓜泥90克糖20克鹽3克黃油25克乾酵母3克波蘭種全部餡料南瓜泥110克冰糖8克煉乳6克輔料白芝麻適量“doubl...
雙享南瓜椰蓉吐司（豆漿液種）
🎃南瓜和🥥椰蓉的碰撞，會有什麼樣的神仙體驗❓跟着我一起來探尋吧👇🏻👇🏻👇🏻倒春寒的天氣，依舊用波蘭種來加持，豆漿替代純水做的液種，狀態看起來比不像普通液種看那麼水，和牛奶液種的狀態差不多，發至2-3倍大就可以使用了，1...
直播100個吐司15:雙種“生”吐司～中種湯種
用料65度湯種高粉15克水75克70%中種麪糰吐司粉175克酵母2克淡奶油30克牛奶80克煉乳20克主麪糰吐司粉75克糖30克鹽3克酵母1克牛奶20克（酌情）黃油20克直播100個吐司15:雙種“生”吐司～中種湯種的做法粉水放於主鍋5分鐘/65...
香濃南瓜吐司（湯種版）
用料湯種高筋麪粉25克牛奶55克主麪糰高筋麪粉225克南瓜泥130克糖25克奶粉10克全蛋液30克酵母3克鹽2克黃油15克內餡南瓜泥100克奶粉3克玉米澱粉4克糖2克外表裝飾南瓜籽適量蛋黃液適量香濃南瓜吐司（湯種版）的做法先做湯種...
日式南瓜生吐司（湯種）
用料湯種水100克高筋麪粉25克主麪糰煉乳25克水230克淡奶油50克蜂蜜15勺乾酵母6克黃油25克糖60克麪粉500克雞蛋1個日式南瓜生吐司（湯種）的做法湯種：涼水加麪粉，攪拌均勻後火上加熱不停攪拌成麪糊狀即可涼涼放冰箱冷藏一小...
雙倍美味南瓜吐司（雙重南瓜，美味加倍）
這款南瓜吐司健康美味，用了很多南瓜，整個吐司特別柔軟還帶有南瓜的香氣，我一直偏愛低糖低油的健康美食的，所以配方中給出的糖已經很低了，建議大家不要再減糖了。。喜歡甜一點的可以加糖！！！！！！！！！！南瓜煮熟會有很多水，大家揉麪的時候適...
南瓜葡萄乾吐司（湯種）
方子來自二狗媽媽用料湯種克高筋麪粉25克水100克主麪糰高筋麪粉300克蒸熟的南瓜泥180克糖40克鹽3克酵母3克黃油20克南瓜葡萄乾吐司（湯種）的做法湯種麪糰（大概115g）跟主麪糰除酵母和黃油以外的材料混合，揉成麪糰（沒有乾粉即...
養生枸杞南瓜吐司（湯種）
我做的是無糖麪包（配方里面加了糖的量），配方是兩個450g吐司模外加4個小麪包的量，做一個吐司的話按照配方➗2.5來做湯種做好可密封冷藏，兩到三天用完，湯種變成灰色之後就不能再用了（500g水➕100g高粉大概能做570g湯種）枸杞可以...
雙重芝士火腿吐司（波蘭種）
家裏火腿過期了，於是想出來這麼個方子，在翻車的邊緣瘋狂試探🙈做我的方子如有問題（也沒有人要做啦！），那就是我的奇思妙想的鍋🍳用料波蘭種高筋麪粉90克蜂蜜10克水65克酵母1克主麪糰高筋麪粉160克奶粉10克耐高糖酵母2克牛奶1...
雙重南瓜吐司，香甜又柔軟
又到了秋冬盛產南瓜的季節，對於南瓜，你喜歡什麼樣的吃法？蒸熟還是燜煮，熬粥還是烙餅？今天給大家分享另一種吃法，揉麪做吐司。或許你會說，南瓜吐司有什麼特別的，麪包店裏就也很常見。確實，普通的南瓜吐司比較尋常，但我要介紹的可...
湯種雙重咖啡奶酥吐司
用料【主麪糰】湯種約105克（水100g+高粉20g）高粉270克奶粉20克牛奶70克冷萃咖啡液15克鹽1克糖20克蛋1個酵母5克黃油25克【咖啡奶酥】黃油45克糖20克常溫全蛋液25克奶粉60克常溫冷萃咖啡液5克【咖啡墨西哥醬】黃油20克糖...
雙倍美味南瓜餡吐司（波蘭種）
用料波蘭種高筋麪粉60克（山茶花）水60克鮮酵母3克主麪糰高筋粉450克鹽3克雞蛋1個（大約50克）牛奶170克（記得預留一些，每種麪粉吸水性不同）鮮酵母18克（夏天可以適當減少一些）糖50克黃油25克南瓜泥100克餡料部分南瓜泥120克玉米澱...
南瓜餐包+吐司（湯種+燙種）
第一次湯種和燙種兩種方法一起用來做麪包，記錄下過程，以便後期改進。本着少油少糖的原則來做的。成品淡淡的甜，很適合減肥的我。口感綿軟，一層一層撕着吃很過癮😄而且有南瓜的清甜香味（此帖純屬個人記錄）用料麪包粉（金龍魚）20...