紅豆貝果🥯
喜歡健康，少糖少油的早餐🥣做了這個紅豆貝果🥯我做的是偏小的。大概是9個的量，適合家裏吃，大家參考😊用料高筋麪粉250克水125克酵母5克鹽5克蜂蜜8克蜜紅豆70克椰子油12g水（煮貝果用的）適量紅豆貝果🥯的做法麪粉、水、椰子...
紅豆貝果
2020.0422更新一下步驟圖用料高筋麪粉（王后）250克紅豆50克鹽5克酵母2.5克牛奶150克加減10克糖（可以不放）10克黃油（可以不放）5克煮貝果的水1000克加入水裏的糖35克紅豆貝果的做法除了黃油以外的材料稱重，然後揉勻今天添加了20...
紅豆沙貝果
用料◆波蘭種粉25克水50克鮮酵母2克◆主麪糰高粉200克低粉50克老面40克水65克糖粉20克鮮酵母4克鹽2克黃油20克◆紅豆沙紅豆沙貝果的做法兩面燙20秒，中層180度15分鐘...
貝果（原味&抹茶紅豆）
用料高筋麪粉222克低筋麪粉28克鹽8克糖12克抹茶12克黃油6克酵母4克水137.5克（貝果含水量55%紅豆忘了克貝果（原味&抹茶紅豆）的做法抹茶的好粘好醜還是胖胖的可愛過糖水還是要多點糖水嗚嗚嗚這個長得真好看小貼士累死...
紅薯貝果
用料◆湯種全麥粉30克水30克◆主麪糰高粉200克全麥粉50克水70克老面20克糖20克蒸紅薯（去皮）60克鮮酵母7克鹽2克黃油20克紅薯貝果的做法湯種提前一天做好冷藏備用後鹽後油法打面，然後進行①發分份滾圓鬆弛5分鐘，之後整形進...
紅絲絨貝果
冬日早晨想吃一顆紅紅的紅絲絨貝果，再來一杯熱紅茶。今年聖誕的第一波，就是紅通通的她啦。貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麪糰略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式...
西紅柿貝果
用料三溫糖1小匙馬蘇裏拉芝士適量高筋麪粉（大磨坊）300g乾燥西紅柿20g乾酵母1小匙鹽1小匙焯貝果用白砂糖1大匙水180ml西紅柿貝果的做法準備工作：先將乾燥西紅柿放在熱水中5分鐘，去除水分，切成細塊兒備用將高筋麪粉、乾酵母...
紅曲粉貝果
用料高筋麪粉250克紅曲粉4克糖10克鹽2克酸奶80克水50克黃油6克乾酵母2.5克水500克紅糖30克紅曲粉貝果的做法除鹽，黃油外，所有的食材倒入麪包機，按和麪程序23分鐘。之中15分鐘後將鹽和黃油倒入麪包機。拿出麪包胚，有點黏撒...
新手0失敗，低糖無油的全麥貝果，肉鬆貝果，抹茶紅豆貝果
大家好，歡迎大家在菜譜留言此配方無油，低糖（適合減脂期）用料全麥貝果🥯高筋粉420g全麥粉70克鮮酵母14克（乾酵母/3倍）蜂蜜15g（可以用白砂糖代替放15g）煉乳5克（放白砂糖不需放煉乳）鹽1-2克水250-230克（看麪粉吸水度）我放了255g糖水...
紅棗貝果
藤田千秋的基礎貝果改良版用料高筋麪粉150克全麥麪粉50克砂糖10克鹽3克水125克黃油5克紅棗60克乾酵母3克紅棗貝果的做法混合砂糖，鹽，水加入高筋麪粉和乾酵母揉麪，期間加入黃油分割，醒面時間造型發酵煮，烘焙小貼士這個是有...
波蘭種抹茶紅豆貝果【附保色小建議】
本來我以爲，我是絕對不會做抹茶貝果的。直到，我在小紅書上看到一張圖！那抹茶貝果的顏值吸引了我~【自以爲抹茶貝果簡直毫無難度，果斷要試試】事實證明我太天真——第一次做出來的顏色簡直打臉。這個抹茶貝果，我做了兩次，才...
伯爵紅茶紅豆貝果
記錄方子用料伯爵茶1包2g牛奶50-60克高粉90克全麥粉10克波蘭種25g水➕25g麪粉代糖3克伯爵紅茶紅豆貝果的做法整形要注意變長每個麪糰在65-70g左右嘻嘻小貼士煮貝果的水1000ml50g蜂蜜180度預熱190度烘烤...
紅茶貝果
做了兩次，都是放了黃油杏仁餡，這次還好，上次全部崩開了，傷心💔~所以總結如果硬是想豐富貝果的口感要麼把功夫下到麪糰上，要麼放一丟丟餡兒的，絕對不能是黃油！！！！其實芝士控放點芝士是不錯的選擇👍兩者相比我不大建議把有水分糖...
紅豆奶酪貝果（無油）
渴望簡單，又不想太單調，那就快來試試吧！麪糰是無油低糖的，爲了豐富口感，加入奶酪和紅豆。表面撒上芝士粉，奶香味濃郁。吃完後滿手都奶香味。用料高筋麪粉450克糖10克蜂蜜10克海鹽7克鮮酵母8克水230-250克餡料蜜豆適量奶油奶...
粉紅貝果
愛貝果各種各樣都愛額😓就這樣吧用料火龍果汁100克高筋麪粉200克鹽2克蜂蜜20克酵母3----4克奶油22克粉紅貝果的做法準備好全部材料，冬天火龍果汁加至和體溫一樣，將酵母全部加入熱火龍果汁靜止2分鐘，其餘材料全部加入高粉...
蜜豆貝果
用料高筋粉300g蜜豆適量糖30g，糖水鹽1g酵母4g水1000g，糖水黃油8g蜜豆貝果的做法出黃油以外所有材料倒入盆中，揉至麪糰光滑後加入黃油，揉至擴展階段麪糰加蓋保鮮膜發酵約60分鐘，至麪糰兩倍大（我用的冷藏發酵法，第一天晚上入冰...
雜糧紅豆貝果（素食）
最近一直素食在下廚房上找了好久健康的麪包一直沒有非常合心意的不如自己想實驗了幾次找到了比較合適的用料配比用料高筋麪粉100克酵母4克木糖醇20克水適量橄欖油5克亞麻籽10克火麻仁10克藜麥10克奇亞籽5克黑麥粉65克...
烤日本年糕紅豆貝果
用料貝果一個日本年糕一塊蜜豆少許烤日本年糕紅豆貝果的做法貝果對半切開切面朝下放入烤盤日本年糕切六小塊也放進烤盤190度中層【不用預熱直接烤！！！】烤10min左右年糕鼓起來即可把年糕放在貝果上淋蜜豆再蓋上稍微擠壓一...
黑麥肉鬆貝果（黑芝麻貝果/紅豆貝果）
第一次做貝果哈哈哈直接高難度三種餡加原味的！用料高筋麪粉206克黑麥粉68克水155克糖10克鹽4克酵母3克黃油15克水（煮貝果的水）1000克紅糖1白砂糖50克黑芝麻餡：黑芝麻餡20克芝麻海苔肉鬆適量黑麥肉鬆貝果（黑芝麻貝果/紅豆貝...
豆沙貝果(紅豆沙餡胚芽麥片貝果)(附包餡技巧~)
奶奶用自己種的赤豆炒了豆沙，給我了一大盤~先想到的就是用來做紅豆餡的貝果~家裏買了小麥胚芽和混合麥片，於是就一起揉進麪糰~加自己做的溼餡(豆沙，紅薯之類的)的貝果會比沒餡的貝果軟糯一些，餡也會使貝果的口感更加豐富...
紅糖貝果
補血紅糖貝果，好吃又漂亮。用料高筋麪粉210克全麥40克酵母3克鹽5克紅糖5克牛奶150克煮貝果糖水紅糖50克水1000ml紅糖貝果的做法所有材料，翻拌至無干粉，不一定揉的那那麼光滑，發至2倍大揉勻，分7份如圖擀平卷緊尾部擀開至片...
大納言紅豆南瓜貝果
香甜的南瓜麪糰中捲入糖納紅豆、乳酪和南瓜泥，口感豐富，甜度剛剛好～每一口都滿滿的餡料，吃起來溫暖富足又沒有負擔。方子參考並改自《日本專賣店的話題貝果》。用料高筋麪粉500g糖20g鹽6g乾酵母5/6tsp蜂蜜18g南瓜泥230g水...
【貝果2】抹茶紅豆貝果
用料高筋麪粉200克五十鈴抹茶粉6克鹽2克零卡糖5克酵母2克黃油5克水125克蜜紅豆適量【貝果2】抹茶紅豆貝果的做法麪糰原料全部放入廚師機(黃油後加)攪拌成光滑、有一定延展性的麪糰。分成5等份，每一個都搓圓，蓋上保鮮膜...
貝果紅與黑
乍一眼看去，貝果的外表像甜甜圈一樣綿軟的沒性格，殊不知其截然不同的柔韌口感讓貝果偏偏生出一種倔強的存在感。還記得幾年前第一次吃普雷結麪包時的驚豔，剛烤好的普雷結油棕飽滿，腰部渾圓處綻開一道平滑的裂口，周邊綴幾粒...
『抹茶紅豆麻薯貝果』
好吃好吃此配方可做10個左右配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料高筋粉500克鹽8克糖10克抹茶粉20克水270克低糖酵母5克黃油20克[麻...