五香鴨胗
用料鴨胗2.5斤啤酒1升大蔥1/2根姜6片幹辣椒3個八角2個花椒30粒桂皮1小塊生抽適量紅燒醬油適量砂糖1小勺芹菜葉1把五香鴨胗的做法鴨胗清水泡半小時後，認真正反面搓洗，去掉雜質。放入涼水，沒過鴨胗，大火煮開，去沫，撈出瀝乾備...
爆炒鴨胗 辣椒炒鴨胗
晚上回來，不知道做什麼菜，翻開冰箱，找到了鴨胗~那就把爆炒鴨胗搞起來吧，哈哈哈~用了4個鴨胗，有些多了，滿滿一大碗，一兩個人吃的話，就做一兩個鴨胗就可以了還是蠻香的，吃起來口感脆脆的~好吃~😍用料鴨胗4個姜小半片大蒜4瓣料酒2...
香糟鴨胗
用時廿四小時，基本不怎麼動手的糟鴨胗，下酒佐餐又可當休閒零嘴，和記憶中老底子淮海中路稻香村賣的用紙包好的鴨胗味道一樣哈哈哈😄用料鴨胗八個蔥一根料酒一勺八角三個花椒二十粒香糟鴨胗的做法第一天中飯時，將鴨胗清洗幹...
滷鴨爪鴨胗
用料鴨爪隨意鴨胗隨意生抽老抽冰糖料酒生薑滷鴨爪鴨胗的做法要滷的東西洗乾淨，鍋內切入生薑片，倒入料酒，焯水。焯水過後洗淨。少許油，加入冰糖，炒兩下。（這個炒也可以省略）加入水，沒過爪子。倒入一鏟子料酒，一鏟子老抽，三鏟子生...
自制鴨胗幹（致敬稻香春鴨胗）
除了夏季，稻香春的鴨胗幹幾乎一直都是讓我時不時會惦記的美味零食（不是那種真空包裝的，僅僅是新鮮出爐，零稱散裝的那種，相信我，那是完全兩回事兒）。可惜離家太遠，特意跑一回又太浪費時間。有那麼一天，我想爲什麼不自己試試？稻香...
噴香滷鴨翅鴨胗雞蛋
巨好吃巨好吃(๑´ڡ`๑)，已經脫骨。以前夏天會買外面賣的，覺得滷貨難做，現在自己做了發現並不難。既好吃又衛生，想吃什麼就買來食材自己滷就好。用料鴨翅20只左右鴨胗約一斤煮雞蛋10個料酒適量生抽適量老抽少量幹辣椒倆...
滷鴨珍滷鴨肫五香鴨肫醬鴨胗
用料鴨胗1000克豬骨湯500克豬骨湯配料豬腿骨一根小蔥2根薑片3片鴨胗滷料（一）生薑3片小蔥2根冰糖5粒生抽84克老抽35克料酒70克香油10克鹽35克（需要酌情加減）鴨胗滷料（二）桂皮4克香葉1克花椒0.5克八角3克草果6克山柰0.7克陳皮...
五香烤雞胗
用料速凍或鮮雞胗500克鹽適量我加了調料小勺子1勺半料酒一湯勺，去腥味雞精粉一湯勺燒烤料適量五香烤雞胗的做法雞胗洗乾淨後切條控水加調料，味口抓5分鐘，入味將味好的雞胗放入空氣炸鍋，200度，10分鐘，翻個，再190度，10分鐘燒烤...
滷鴨胗
滷鴨胗用料：鴨胗2斤，五花肉500克，生抽100克，老抽20克，鹽5克，冰糖15克，黃豆醬40克，料酒30克，南姜或生薑30克，香菜頭適量滷料包：桂皮5克，八角2顆，香葉2-3片，小茴香5克，草果1個，幹辣椒2顆，花椒5克，丁香2克，陳皮5克砂鍋大小：2.8升用料鴨胗2斤...
五香雞胗
用料八角2個花椒20粒鹽適量老抽適量幹辣椒1-2個冰糖1-2塊也可以不放耗油1勺可以不放蔥1根姜3片蒜5瓣料酒3勺雞胗1000克醋2勺豆瓣醬1勺五香雞胗的做法1.雞胗化開用清水洗乾淨，去掉筋膜等不能食用的部分。2.鍋中倒入清水...
滷鴨脖鴨胗
我女兒愛吃麻辣鴨貨，我總感到外面的不乾淨，影響健康！下定決心自己做……沒想到☞我女兒非常喜歡吃……很有成就感！呵呵……準備多做些……用料鴨脖18根鴨胗30個老抽2勺姜3片蔥1根茴香10克花椒50克桂皮少許生抽50克辣椒100...
香菠鴨胗
用料鴨胗12個香菠鴨胗的做法香菠鴨胗原料：新鮮鴨腱12粒，菠蘿1粒（去皮約1.5斤），蒜頭2瓣，大紅辣椒4支，白與青交結處的蔥段6段，鹽、白糖、白醋、生粉適量。做法：1、鴨胗對半切開去硬筋，再切對半，切成十字刀法五份之四深度，放在能浸泡...
香菇鴨胗
用料鴨胗5～8個幹香菇1把姜小蔥蒜紅小米椒料酒蠔油生抽老抽鹽雞精糖勺香菇鴨胗的做法鴨胗用醋水浸泡（去異味），洗淨後去筋切片，用姜鹽料酒醃半小時，下開水鍋快速（水中放姜蔥料酒）焯一下，用涼水沖洗晾乾待用備料：香菇切兩半(泡香菇...
香辣滷水鴨翅（鴨胗、鴨掌）
說起滷味，那可是我追劇必備的小零食！先用各式香料製成滷湯，再將鴨胗、鴨翅等食材放入滷湯中煮熟浸泡，耐心等待滷汁的香味兒滲透入食材，一口下去，香甜微辣的滷汁在牙齒的擠壓下慢慢溢出，濃厚的膠質混合着醇美的肉汁，讓人吮指停...
爆炒鴨胗(螺絲椒炒鴨胗)
一道美味的菜，爆炒鴨胗，微辣，鴨胗有嚼勁用料鴨胗8個料酒適量薑絲適量紅辣椒2個螺絲椒適量雞精適量鹽適量油適量生抽適量蒜末適量爆炒鴨胗(螺絲椒炒鴨胗)的做法鴨胗洗乾淨切片加入料酒醃十分鐘，螺絲椒切塊。鍋中倒入油，加入...
香菜拌鴨胗
用料香菜2—3兩鴨胗2個蒜苗2根姜5、6片香菜拌鴨胗的做法鴨胗提前溫水浸泡儘量久一點，如果時間夠就泡八九個小時，時間不夠就用溫度高一點的水泡泡好的鴨胗切片，時間匆忙也可以切好片再泡水縮短時間開水裏加薑片熗一下捲曲...
五香滷鴨胗
平時看電視喜歡吃鴨脖，鴨胗。其實這些東西可以自己在家做，簡單方便並且衛生。做起來毫無壓力用料鴨胗10個八角3個茴香3克姜5片老抽1勺生抽3勺料酒4勺鹽5克香葉3片蔥5根冰糖15克桂皮2塊幹辣椒3個五香滷鴨胗的做法準備材...
五彩鴨胗
用料玉米豌豆雜糧100克鴨胗4個五彩鴨胗的做法鴨胗切片，備用放入生粉，椒鹽、一點點水、鹽、生薑醃製30分鐘油鍋放入蒜泥先倒入鴨胗，翻炒後放入雜糧，繼續翻炒，最後放入一點生抽，加入糖和少許鹽出鍋，顏色是不是很美！...
鴨胗
鴨胗做好了比肉還好吃，下酒最是美味。爆炒鴨胗是一道快手菜，炒制之前的準備工作要細緻，一起來看看事先要怎麼處理鴨胗吧。處理乾淨的鴨胗再搭配辣椒，超級香。用料鴨胗400克洋蔥半個大蒜4瓣青椒兩個紅椒一個金龍魚陽光零反...
香辣鴨胗
鴨胗一般指鴨肫。鴨肫即鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。用料油20克姜15克泡椒...
香辣滷鴨胗
我喜歡吃鴨胗雞胗，不管是爆炒還是燉湯還是滷製，都喜歡吃。感覺好久沒吃了，於是前兩天買了一些來滷了吃。滷好切片再加點姜蒜辣油香菜一拌，味道槓槓的，連老爸都忍不住要喝一杯，很是下酒下飯呢。用電飯鍋滷的，很簡單喲。用料鴨...
辣味鴨胗鴨翅（麻辣，醬香）
我經常去絕味或者武漢鴨脖那去買鴨胗，很喜歡麻辣的味道。有次去超市發現有賣鴨胗鴨翅的，所以就想自己試試，沒想咱廚藝好，一次成功。所以這次又買了記錄下來給大家參考用料鴨胗2斤鴨翅1斤左右幹辣椒5個不太辣的小米辣5個姜...
香辣炒鴨胗
用料姜6片蔥半根花椒30粒蠔油1勺生抽1勺雞精半勺鹽適個人口味放入香辣炒鴨胗的做法首先，我備用的鴨胗是真空包裝的熟食，所以不用去腥味呦～切薄片，我會喜歡脆一些！😄😄郫縣豆瓣醬泡椒剁椒醬耗油青椒絲適量幹木耳泡好洗淨備...
鴨翅燒鴨胗
鴨翅有膠原蛋白，鴨胗雖然是內臟但是不長脂肪蛋白質比較高好處也是比較多的！所以自創一道鴨翅燒鴨胗，外面有沒有我不知道，但是我是沒在外面吃過！用料鴨翅10只鴨胗6個土豆1個白酒2勺料酒2勺生抽3勺老抽2勺半耗油1勺白醋1勺白...
香炒鴨胗
作爲一個不能吃辣但又有點喜歡的廣東人，做飯時看到室友買的小辣椒，順了3個炒微辣口味的鴨胗過過癮。用料鴨胗5個姜4片料酒3勺澱粉1勺雞精1勺醬油2勺油10克香菜1把小辣椒3個香炒鴨胗的做法鴨胗切片，放雞精、醬油、澱粉調...