作爲一個不能吃辣但又有點喜歡的廣東人,做飯時看到室友買的小辣椒,順了3個炒微辣口味的鴨胗過過癮。
用料
鴨胗 | 5個 |
姜 | 4片 |
料酒 | 3勺 |
澱粉 | 1勺 |
雞精 | 1勺 |
醬油 | 2勺 |
油 | 10克 |
香菜 | 1把 |
小辣椒 | 3個 |
香炒鴨胗的做法
鴨胗切片,放雞精、醬油、澱粉調味
薑片切成薑絲,小辣椒切粒,香菜切碎,蔥切絲
(蔥僅僅作爲擺盤用啦)
大火下油,油熱後放薑絲爆香。
倒入鴨胗,大火炒至五六成熟(轉色但還帶點小粉紅的樣子)
倒入料酒,繼續開大火
放入小辣椒繼續煮
待收汁後放香菜翻炒幾下,然後出鍋
微辣鴨胗就做好啦ヾ(Ő∀Ő๑)ノ