脆肉鯇魚骨香菜湯
婆婆教我煲的湯，她說這款脆肉鯇魚骨在大昌超市買的，每次少量上貨都賣光，這次她全買回來只有3袋，用香菜煲湯廣東這邊幾乎都會煲這款湯，小時候不太喜歡吃香菜，現在喜歡感覺這款湯是家鄉的味道！也可換成鯽魚、鰱魚、青魚煲湯，喝...
爆炒脆肉鯇
用料脆肉鯇蔥根薑片蒜瓣香芹爆炒脆肉鯇的做法脆肉鯇切厚片。燒開水，加薑片料酒，倒入脆肉鯇焯水鍋中熱油放姜蒜和脆肉館，加入少許白糖，翻炒至魚變色微黃加蠔油，醬油，少許鹽，翻炒均勻放入蔥段，香芹段，翻炒均勻，出鍋。...
脆肉鯇燜雞
脆肉鯇魚肉爽脆彈，久煮不爛，常切薄片打邊爐，鮮美；今天讓魚肉與雞肉深度碰撞，鮮上加香，非常下飯。魚肉爽彈脆甜，雞肉鮮香，非常美味。用料脆肉鯇500克雞半隻姜1塊蒜苗3顆蔥頭1個脆肉鯇燜雞的做法清洗乾淨所有食材，脆肉鯇切小塊，裝...
蠔油醬魚片（脆肉鯇）
用料草魚片姜調料：料酒、生粉；蠔油蠔油醬魚片（脆肉鯇）的做法魚片先用料酒、生粉抓勻；鍋中熱油爆香薑片，放入魚片翻炒變色；調入蠔油，混合均勻，即可。小貼士*無需再放鹽，因爲蠔油的鹹鮮度都有了；*圖中是脆肉鯇。成品很不錯，只是口感...
燜脆鯇魚（脆肉魭，脆肉鯇）
脆肉鯇（脆鯇），原產於廣東省中山市長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、彈牙、清爽、脆口而得名，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更爲鮮美，還...
微波爐菜|金針菇脆肉鯇魚片
魚片又鮮又脆，帶飯族的午餐也可以如此幸福。作爲辦公室女郎，每天都在煩惱中午吃什麼？早上起不來，快餐太油太鹹，隔夜菜不健康也不好吃。#微波爐小瑩#教你微波爐做菜提前準備好，中午三分鐘出好菜。用料脆肉皖魚片200g蔥1條黃...
脆肉鯇魚骨炆支竹
用料脆肉鯇魚骨1000克支竹100克蔥3根姜10片蠔油半碗白酒1勺糖10克蒜頭4粒脆肉鯇魚骨炆支竹的做法首先把支竹炸透，用清水浸泡3小時，因爲的魚好快熟，但支竹還未夠火候、所以支竹必須浸泡準備好所有材料了花生油爆香姜蒜蔥，...
蠔油脆肉鯇
脆肉鯇真的是魚中最美味的脆脆的魚肉真的吃過一次之後還想吃用料脆肉鯇20元蠔油2勺生薑5片紅辣椒5個蠔油脆肉鯇的做法魚肉洗淨（我是直接讓市場魚檔幫我切片的我兩個人買的20塊大家可以參考用量）熱油鍋放入切好的生薑辣...
撈起脆肉鯇
用料脆肉鯇腩250克青瓜半根紅蘿蔔1根洋蔥半個沙姜1塊花椒油2勺姜1片撈起脆肉鯇的做法脆肉鯇腩切片，加鹽、生粉、薑絲、胡椒粉醃製一下紅蘿蔔、洋蔥、青瓜切絲沙姜、生薑、蒜切碎末燒開水後下脆肉鯇魚片焯20秒，焯熟撈起...
椒鹽脆鯇骨
脆肉鯇是在特定的環境條件下用特殊飼料飼養出來的優質草魚，是廣東東昇鎮的特產，這個鎮專門養殖這種魚。他們利用急劇流動的池水，讓魚飛速遊動，使肌肉經常運動，減少脂肪積累，增加肌肉韌度。日復一日，年復一年，脆肉鯇的肉會變的...
煎焗脆肉鯇
脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，並非新的物種，生物學意...
脆肉鯇
用料雞蛋1個油少許克姜少許片生抽少許勺魚1斤條蔥1條芹菜少許辣椒2條脆肉鯇的做法魚🐟切小塊辣椒跟姜蔥芹菜炒熟了...
香撈脆肉鯇魚
非常喜歡吃脆肉鯇魚用料脆肉鯇魚250克味好美生薑粉適量味好美白胡椒粉適量食用油適量鹽適量生抽適量青瓜1根洋蔥1/4個香菜5根料酒適量蒜3瓣姜3片香撈脆肉鯇魚的做法青瓜刨成絲，用鹽醃製一下，洋蔥、姜切絲，香菜切段，蒜切碎...
脆鯇生菜粥
不想做三菜一湯的時候，就煲一大鍋味粥吧～用料脆鯇魚2斤圓生菜半隻花生米1/4米杯白眉豆1/4米杯瑤柱15顆米1.5米杯姜3片蔥2根脆鯇生菜粥的做法瑤柱、花生米和眉豆先泡1-2小時。脆鯇切薄片，可讓賣魚的幫切好。用鹽、生抽、...
啫脆鯇魚鰾
脆肉鯇是十分勁道的肌肉草魚，食蠶豆長大，比一般魚類有彈性更結實，十分適合煎制。搭配魚鰾魚油味更是肥美野味。用料食材：脆肉鯇魚腩（草魚）8兩魚泡（魚鰾）5兩辣椒1條香菜2根蔥4根姜4片+1塊獨蒜5顆大蒜4瓣調料：油30克（分三次用）醬油...
酸菜脆肉鯇
用料脆肉鯇魚片250克酸菜250克小米辣泡椒4個幹辣椒適量花椒適量蛋清適量胡椒粉適量鹽適量料酒適量澱粉適量生薑1塊蒜頭2瓣小米辣1只海底撈麻辣香鍋底料1/3包酸菜脆肉鯇的做法魚片加鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘後，用蛋...
炒脆肉鯇
用料李錦記生抽白芝麻白酒白胡椒粒芝麻油炒脆肉鯇的做法醃製10分鐘熱油下鍋炒...
清蒸脆肉鯇
脆肉鯇魚原產地廣東中山市，一尾魚可重達5公斤，肉質結實爽脆帶韌性，適宜切塊或片，魚腩位置口感最佳，炒，燜，蒸，打火鍋。可別整段魚料理哦，會無從下口。大多老廣們都非常喜歡脆肉鯇，每當家庭聚餐，總可以加上這一道硬菜。用料脆肉鯇...
資深“魚控”之：脆肉鯇
用料肉約1斤油大概油倒在鍋裏以後面積像一個普通CD碟那麼大就可以了鹽2.5勺（打芡一勺，炒菜時1.5勺——一勺然後再來半勺）姜3片（切成碎）蒜頭2瓣（切成碎）香菜/蔥香菜爲3根或2根（看個人喜歡），蔥2根即可醬油用吃飯的湯匙盛，4勺資深“...
藤椒涼拌無骨脆肉鯇
用料脆肉鯇500克香菜適量蔥適量姜、沙姜、蒜適量料酒量鹽適量花椒油適量藤椒涼拌無骨脆肉鯇的做法準備好以上的配料，能吃辣的，可以加小米椒在市場讓賣魚的把魚肉和骨拆分(這步驟很重要)，然後洗乾淨把水瀝乾，備用…把瀝乾...
蔥油脆肉鯇
本人超愛的魚之一，平時都是吃火鍋吃得多，這回蒸了再淋蔥油汁，很香呢！脆肉鯇（huan四聲）原產是在於廣東省中山市長江水庫，是用利用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名...
鹽焗脆肉鯇
某天晚上去了久不光顧的一家中山菜館，驚喜地發現他們家的選單全改了一遍，脆肉脘的做法日新月異🙊於是試吃了其中一款聽名字就覺得非常好吃的鹽焗脆肉鯇，試吃的結果意料之中，於是我又將這道美味搬回家中廚房用料脆肉鯇500...
香芹炒脆鯇
有一次去一家客家菜飯店吃到這個菜，念念不忘啊，我和我家寶寶一直愛吃脆鯇，但是隻會涮火鍋太單調了，憑着對飯店這道美味的記憶，不停嘗試，現在差不多了用料脆鯇500克香芹150克洋蔥三分之一個幹辣椒兩個香芹炒脆鯇的做法脆鯇切...
冰鎮脆肉鯇
脆肉鯇獨有的味道和嚼勁，會讓人不自覺的想盡辦法去挖掘它的各種吃法，冰鎮脆肉鯇最大特點是不會油膩，真正保留了鯇魚的鮮甜可口.蘸芥末醬油吃，就跟吃日本刺身一樣，對不吃生的朋友來說是一件吃得放心又可吃出魚塊鮮味的好方...
椒鹽脆肉鯇骨_簡式下酒菜的優選。
用料油300克醬油1勺糖5克鹽3克椒鹽粉5克脆肉鯇骨500克椒鹽脆肉鯇骨_簡式下酒菜的優選。的做法脆肉鯇骨一斤，改刀爲一釐米厚條，清洗乾淨，用鹽糖生抽醃製十五分鐘，瀝乾水分備用。高溫花生油炸至表面乾燥（約一分鐘），撈起，瀝乾油...