蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）
很喜歡菜頭粿，有小美想做就做，真的超級簡單。用料蘿蔔（去皮）1150克粘米粉350克地瓜粉50克（可不下)鹽8克糖15克蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）的做法蘿蔔切塊放進主鍋，設定6秒/速度5打碎蘿蔔。打好的狀態加入粉鹽糖，設定10秒/反轉3攪勻。裝...
潮汕蘿蔔糕（紅薯粉版“菜頭粿”）
潮汕地區有好多小吃，有各種各樣的粿品，其中包括蘿蔔糕，我們習慣叫“菜頭粿”，小時候吃的菜頭粿大多是用粘米粉製作而成，但現在也有用紅薯粉製作，做法和用料有點類似土豆糕，因有朋友問及做法，我就大概記錄一下過程，僅供參考，不喜...
年夜飯必做的【蘿蔔糕】潮汕菜頭粿【松下壓力鍋】
過年時，類似這樣的粿品糕點，在我們這家家戶戶都是必做噠（雖然也可以在外面買哈哈哈）這次使用松下的電壓力鍋來做這個蘿蔔糕/菜頭粿，方便又省時省力！用料白蘿蔔500克粘米粉100克澄面/馬蹄粉50克冷水小半碗廣式臘腸2根瑤柱/幹...
潮汕姑娘製作的蘿蔔糕（菜頭粿）
最近是全民宅家耍技的時期。別人家電飯煲蛋糕、手工涼皮、各式炒飯。潮汕姑娘效仿奶奶舊方，製作了經典的潮汕小吃—菜頭粿（蘿蔔糕)用料蘿蔔2根約1500克粘米粉250克胡椒粉適量（偏多)鹽適量生粉10g（可有可無）(注意）蘿蔔水2根...
潮汕菜頭粿
潮汕菜頭粿用料：白蘿蔔500克，花生米50克，芹菜50克，五香粉5克，地瓜粉50克，鹽適量用料蘿蔔2根潮汕菜頭粿的做法潮汕菜頭粿...
零難度鮮甜蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）
20分鐘就可以入鍋蒸，超級快手，操作方便，真的可以試試。用料蘿蔔500克粘米粉110克胡椒粉1克鹽3克白糖8-10克玉米油5克零難度鮮甜蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）的做法蘿蔔稱重，去皮。這個重量不是說絲毫不能差，輕重十幾克都沒有關係，掌握...
潮州蘿蔔糕-菜頭粿
蘿蔔糕只吃過兩種，一種是家鄉的潮州蘿蔔糕，一種是工作以後在珠三角吃的廣式蘿蔔糕。其實都各有特點各有美味。廣式蘿蔔糕偏軟，糕體一般也有較明顯的蘿蔔絲，貌似基本上蒸好就開切開吃（個人經驗，有誤歡迎交流）潮式蘿蔔糕偏硬，糕...
潮汕菜頭粿（蘿蔔糕）基礎版（更清甜更細膩）
白蘿蔔，潮汕叫“菜頭”，跟廣式蘿蔔糕做法不同，即使潮汕各地做法也有差別，這是我自己試過之後，比較家常也比較好吃的做法。用料蘿蔔500克粘米粉150克鹽1克清水100克潮汕菜頭粿（蘿蔔糕）基礎版（更清甜更細膩）的做法白蘿蔔去皮洗淨...
潮式蘿蔔糕（菜頭粿）
蘿蔔糕是我們家每年過年的必備食物之一，如果過年沒有吃到蘿蔔糕就好像沒有年味，所以即使再忙，也要在過年的時候親手做一個蘿蔔糕，跟家人一起分享。這個蘿蔔糕的步驟是我的奶奶親手教給我的，往年都是奶奶一人完成的，如今她已...
不放水的蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）
說到蘿蔔糕可能很多人比較熟悉的是廣式蘿蔔糕，加了臘腸蝦米的那種，味道比較豐富。潮汕的蘿蔔糕則用料比較簡單，味道也比較單純。身爲潮汕人的我更愛潮汕蘿蔔糕，但是現在外面買的蘿蔔糕，蘿蔔越來越少，幾乎只是表面一層，所以參...
潮州菜頭粿（蘿蔔糕）
冬吃蘿蔔夏吃薑，這個時候的蘿蔔是最有水分最甜的時候。心心念念老家的菜頭粿，於是自己做了一份最適合家庭吃的量。用料蘿蔔2斤粘米粉250克胡椒粉適量（喜歡胡椒粉味道可以多下一點）鹽5克潮州菜頭粿（蘿蔔糕）的做法把蘿蔔刨絲，...
潮汕菜頭（白蘿蔔）粿
這道美食是潮汕地區的特色，簡單易學用料蘿蔔2根花生半碗紫菜1張或半張麪粉或薯粉一碗雞蛋2個配料（鹽，醬油，芝麻油......）個人口味潮汕菜頭（白蘿蔔）粿的做法1，把白蘿蔔洗淨刮絲（個人覺得越細越好）2，然後上鍋炒幹水份盛碗待用3，把花...
潮式菜頭粿（蘿蔔糕）
前幾天去農莊裏拔了一些蘿蔔回來，滿滿一大袋，打算做一盤潮式的菜頭粿，也就是蘿蔔糕。蘿蔔糕我做了好多次，摸索出讓蘿蔔糕又甜又美味的方法就是蘿蔔絲一定要焯水，這樣可以祛除蘿蔔的辛辣味。網上一些教程說蘿蔔絲加鹽搓出水...
潮汕蘿蔔粿
用料蘿蔔1根胡蘿蔔1根芹菜3根蝦皮15克冬京薯丸100克麪粉50克潮汕蘿蔔粿的做法蘿蔔一根去皮後約1000克，擦成絲擠幹水（如果不考慮幼兒吃可以加點鹽逼出水分）放入胡蘿蔔絲，芹菜粒和切碎的蝦皮，攪拌均勻靜置15分鐘可以看出水分...
【菜頭粿】潮汕白蘿蔔丸
故事：白蘿蔔在潮汕地區叫菜頭，菜頭粿是由菜頭加入紅薯粉做成大大的一粒，像極加大版的牛肉丸，因而也叫菜頭丸。用料白蘿蔔6斤紅薯粉2斤花生米半碗芹菜粒半碗食鹽2勺玉米油3勺【菜頭粿】潮汕白蘿蔔丸的做法一、備料1⃣️取6斤...
潮汕牛肉菜頭粿(蘿蔔糕)
用料牛肉菜頭粿(蘿蔔糕)6片蘿蔔乾少量蒜末少量豆芽適量芥藍適量澱粉蠔油生抽雞蛋2個潮汕牛肉菜頭粿(蘿蔔糕)的做法先將澱粉、蠔油、食用油與牛肉進行攪拌，醃製兩個鍾。芥藍瀝水，鍋燒開水，之後下少許油跟鹽，芥藍煮兩分鐘撈...
潮汕菜頭粿（蘿蔔膏）
新鮮的白蘿蔔，加上簡單的調料，製成蘿蔔膏。吃的時候入鍋煎至兩面金黃，沾上自己喜歡的蒜蓉辣椒醬，味道好極了！蘿蔔和粘米粉的比例是4:1，即4斤蘿蔔得用1斤的粘米粉！用料蘿蔔粘米粉糖少許鹽1勺潮汕菜頭粿（蘿蔔膏）的做法白蘿蔔去皮...
廣東特色小吃·潮汕菜頭粿（蘿蔔糕）
潮汕小吃，遠近聞名！想吃正宗，自己動手！乾淨衛生，解饞解飢！動手唄，小白都行哈😊用料白蘿蔔5⃣️0⃣️0⃣️克粘米粉1⃣️5⃣️0⃣️克（根據蘿蔔的出水量可以添加減）糖2⃣️克花生油2⃣️克生花生粒3⃣️0⃣️克香芹菜切丁2⃣️根常溫水1⃣️0⃣️克（根據白...
潮汕菜頭粿（蘿蔔糕）
菜頭粿是潮汕的一道美食之一，菜頭也就是我們平時常吃的白蘿蔔，如果你不愛吃白蘿蔔，可以試試做成粿，是非常可口的，做法很簡單，用時兩小時左右。雖說是小吃但也是一道美味的佳餚，適合用來招待客人和解饞！用料蘿蔔2根芹菜切丁適...
潮汕菜頭（蘿蔔）粿
孩子喜歡吃，記下過程，以後忘了來這看。用料蘿蔔1根（大個）胡椒粉①小勺鹽①小勺番薯粉適量添加雞精一點點潮汕菜頭（蘿蔔）粿的做法蘿蔔刮絲（刮絲刀），加鹽醃製一小會蘿蔔絲控幹水份，加入雞精，胡椒粉，番薯粉，抓勻。捏成一個個圓圓的，大...
潮汕菜頭丸 蘿蔔糕
每當過春節元宵，潮汕人家家戶戶都會做的糕點，寓意圓圓滿滿~今天心血來潮特別想吃，就動手學做起來了，因爲第一次做，大小不一~~~用料蘿蔔3根鹽15克麪粉不需要紅薯粉500克花生少許潮汕菜頭丸蘿蔔糕的做法蘿蔔3個差不多3斤，洗淨...
潮汕蘿蔔糕（菜頭丸）
拜神沒學會做粿還是可以勉強無師自通一下的蘿蔔跟薯粉的比例大概是10斤蘿3斤薯粉，具體還是需要做的時候看看哦。用料蘿蔔5斤薯粉1.5斤花生適量芹菜粒一把鹽四勺五香粉適量潮汕蘿蔔糕（菜頭丸）的做法白蘿蔔去皮抽絲，不用抽...
潮汕菜頭粿
看到超市有新鮮的蘿蔔賣，來一個自己做點菜頭粿吃吧！用料蘿蔔1根大概680克粘米粉130克左右鹽適量胡椒粉適量潮汕菜頭粿的做法蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，加鹽醃會出水加入粘米粉，適量胡椒粉，攪拌均勻盤子用錫紙墊好，一會好脫模，攪...
潮汕菜頭粿（蘿蔔粿）
用料蘿蔔1根粘米粉4勺鹽適量花生少量薯粉6勺芹菜1根潮汕菜頭粿（蘿蔔粿）的做法花生炸好去皮分開2瓣蘿蔔切絲攪拌均勻。沒有芹菜我加了肉沫煎出鍋...
潮汕菜頭果 蘿蔔糕
很愛外婆做的這道點心，小時候一個人就能吃一大盤！現在出門在外只能靠着外婆說的菜譜來試試看！比外婆做的差了些，但聊勝於無吧用料白蘿蔔一個粘米粉50-100g玉米澱粉20g花生個人喜好加吧臘腸2根潮汕菜頭果蘿蔔糕的做法白蘿...