覆盆子白巧克力蛋糕——彭程抖音直播課記錄
白巧克力慕斯的絲滑清爽融合覆盆子軟蛋糕的細膩綿軟～法式西點，適合有些基礎的親自家吃，可以簡化操作也好吃用料覆盆子克覆盆子白巧克力蛋糕——彭程抖音直播課記錄的做法白巧淋面糖水煮沸加吉利丁（泡軟），衝入白巧，均質加煉乳...
咖啡（慕斯）杯——彭程抖音直播課記錄
熱愛咖啡的你一定值得探索這份【咖啡杯】獨特的香氣，口感醇厚一錘定音的味覺體驗如果世界是一個彩蛋而它一定會給你帶來驚喜用料咖啡杯咖啡（慕斯）杯——彭程抖音直播課記錄的做法榛子咖啡酥粒咖啡熱內瓦茲咖啡糖漿咖啡奶...
直播100個吐司14:豆乳全麥吐司～中種水合
全麥有個真假李逵的故事，歡迎收看明日下午2點的直播。豆漿可以用牛奶代替。關於全麥關於水合的注意事項請看之前這個菜譜的Tips：今天這個配方是50%全麥、50%中種、50%水合。三能2066吐司盒，配方450g一個量用料水合組：王后...
極致細膩的戚風蛋糕—黃師傅直播
4個8寸戚風的量用料牛奶160克蛋黃400克蛋白600克大豆油200克低筋麪粉300克玉米澱粉60克白砂糖360克水40克白醋4克鹽4克極致細膩的戚風蛋糕—黃師傅直播的做法準備好材料蛋黃糊部分的水糖攪拌均勻至糖化開*糖沒攪化的...
直播100個吐司24:老面法奶糖吐司
奶糖🍬應該是小時候的摯愛，大白兔、不老林、大蝦酥、椰子糖、榴蓮糖。。。長大了，糖沒有了那麼大的吸引力，家裏買一點就會吃不完，不能浪費！吐司小能手將奶糖搖身一變，就是吐司呀！選擇大白兔奶糖還是椰子奶糖都可以。只要掌握...
直播100個吐司22:老面法之鹹蛋黃紫薯芋泥吐司
老面，來自中國還是法國？這很重要嗎？不論中國還是法國老面都會把上一次做的麪糰剩餘的當作老面，留着下次使用。老面和中種液種一樣，作爲種面的作用，就是豐富主麪糰的風味，增加筋性。老面不同於中種和液種的地方有幾點，比如1配...
【直播課】蛋糕卷的製作作業貼
焙情報站直播課，蛋糕卷的製作。聽課的親們，交作業了哦有任何疑問都可以進羣：烘焙情報站387113767大家互相探討。下次直播課（手揉出手套膜）7月25日晚上21點，直播地址：25日晚在羣裏公佈用料雞蛋4只白糖40g牛奶40g植物油40g低粉...
和菓子：夏紫薇&綠野（廚studio視頻直播課作業反饋）
夏紫薇－－
“深紅淺紫碎羅裝，竹樹陰中獨自芳”
綠野－－
“和氣吹綠野,梅雨灑芳田”用料紅豆餡30克白豆沙500克白玉粉10克水30克食用色粉（粉色，綠色，黃色）適量和菓子：夏紫薇&綠野（廚studio視頻直播課作業反饋）的做法用三角棒...
直播課程-年味滿滿（五）-財源廣進元寶酥
年味滿滿系列直播課程年味滿滿（一)紫氣東來白松糕年味滿滿（二）富貴吉祥八寶飯年味滿滿（三）日進斗金發財糕年味滿滿（四）金榜提名狀元餃年味滿滿（五）財源廣進元寶酥年味滿滿（六）團團圓圓浮元子用料水油麪，中筋粉100克豬油15克花生油...
直播100個吐司30:孟夏吐司～裹油摺疊
喜歡一抹綠，於是有了這款孟夏，夏天的第一個月叫孟夏，第二個月就是我們熟悉的“仲夏”，這初夏還可見一抹心愛的綠，這期分享充滿綠色的裹油摺疊吐司，養顏的同時又解膩，味道上平衡感也不錯。近6個小時的直播回放，詳細內容可以移...
南瓜粥（砂鍋版）海鮮大餐直播選單
食譜是4-5口人的量，可以根據自己實際情況調整。用料大米90克南瓜（去皮後）360克水2000毫升南瓜粥（砂鍋版）海鮮大餐直播選單的做法南瓜從中間切開，不建議用水果刀太小了，不好操作，用菜刀。動作要利索。用不鏽鋼勺子去除籽非常的...
櫻花饅頭(視頻在一直播)
櫻花盛開，賞心悅目，美味可口。視頻做法在一直播：ID134684315用料低粉200克糖12克乾酵母2克紅曲粉適量水100克櫻花饅頭(視頻在一直播)的做法除紅曲粉外，材料全部混合均勻成團，拿出100g(原色)，剩下面團加紅曲粉。二份麪糰揉成...
抹茶烤布蕾佐椰子雪葩（廚studio直播線上課）
烤布蕾是一道非常非常經典的法式小甜點，與椰子雪葩，蛋白餅乾等加以水果又可以組成老少皆愛的芭菲。授課時間：6月27號19:30授課內容：1.工具和材料介紹2.製作抹茶烤布蕾（延升其他口味）3.製作茶味蛋白餅4.製作椰子雪葩5.芭菲組...
![【步驟圖】[谷本直播預告] 有點嚇人又可愛，不給就搗蛋！！食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/536b/0466/536ba7b8a606edd9c52afbc5327dbb9b146aa001bfc8d645a89e70f71f66029c61a2863d482d1274e974-s.jpg "【步驟圖】[谷本直播預告] 有點嚇人又可愛，不給就搗蛋！！食譜大全和做法")
[谷本直播預告] 有點嚇人又可愛，不給就搗蛋！！
I'mComming！！！一大波可愛的小鬼怪正在向你靠近～🎃🎃🎃～11月1日萬聖節，快到了哦一羣古靈精怪的小朋友，正在準備口袋要禮物不給就搗蛋用料南瓜[谷本直播預告]有點嚇人又可愛，不給就搗蛋！！的做法10月24日19:00谷本優品直播間...
直播100個吐司16:軟綿綿蜂蜜酸奶吐司～液種法
用料液種麪粉75克水75克乾酵母1克主麪糰吐司粉175克蜂蜜50克鹽4克即發酵母2克自制酸奶/淡奶油80-100g黃油20克直播100個吐司16:軟綿綿蜂蜜酸奶吐司～液種法的做法液種麪糰混合，室溫發酵至2倍大，放於冰箱冷藏儲存8-35小時，2...
香蔥花捲饅頭(一直播)
視頻做法在一直播ID134684315用料中粉300g鹽5g白砂糖15g雞蛋1個酵母4g水120g蔥花15g左右橄欖油5g左右香蔥花捲饅頭(一直播)的做法蔥洗淨，用廚房紙吸乾，切成細末，準備好要刷的橄欖油。將所有材料混合在一起，水慢慢加，成團放...
開心果櫻桃芝士球（廚studio視頻直播課）
此菜譜爲廚studio"開心果櫻桃芝士球"視頻直播課程課後作業交流專區，歡迎大家積極上傳作品交流~有問題可以留言~芝士蛋糕是一款風靡於全球的甜點。無論是小餐廳，甜品店，咖啡店，高檔餐廳都會有他的身影。芝士蛋糕也是一款非...
香酥罐頭魚（海鮮大餐直播選單）
罐頭魚的味道，一直是我們家逢年過節必備的。骨頭都是酥爛的。非常好吃。補鈣。用料小黃魚4斤五香粉5克白糖70克醋20克鹽10克醬油5克香酥罐頭魚（海鮮大餐直播選單）的做法可以選擇如圖這種魚也可以用小黃花魚。剪掉頭，挖掉...
【直播課】廣式月餅包餡教學作業貼
有任何疑問都可以進羣：烘焙情報站387113767大家互相探討。每週日晚8點都有直播課，週日直播地址直播地址：今天是直播，沒有拍圖，圖是2014年剛剛玩烘焙時候做月餅拍的。用料廣式月餅皮#中筋麪粉100g轉化糖漿70g植物油30g梘水2...
無花果葡萄鄉村麪包—彭程抖音直播課筆記
無花果葡萄鄉村麪包表皮酥脆焦香嘎嘣脆內裏嚼勁十足麥香濃#主麪糰#T65400g全麥粉50g黑麥粉50g水310g鮮酵母4g魯邦種100g鹽10g水（後加水）15g無花果乾100g黑提50gtip：1.果乾用20%左右的葡萄酒或朗姆酒，提前3小時以上浸泡。2...
自制牛肉鬆（圖片直播）
小兔崽子十三個月了，本來早就該給他吃肉鬆了，由於我比較矯情一直都猶豫買哪種肉鬆給他吃、（主要是國內食品安全問題太嚴重，我家小崽子的口糧全部來自香港，不喜勿噴....沒辦法爲了娃的健康）一直到我學會自己做肉鬆，我纔給他吃...
青椒拌蝦皮（海鮮大餐直播選單）
這是一道小涼菜，簡單爽口。老人和孩子都可以吃，裏面加了香菜提味，如果不喜歡可以不加。蝦皮的營養特別全面，鈣鉀等微量元素含量都非常高。而且價格便宜老少皆宜。推薦家庭必備。用料蝦皮1把青椒2個鹽2克大蒜1頭香菜1顆香...
扇貝拌菠菜（海鮮大餐直播選單）
關於如何蒸扇貝，請看上一個食譜:清蒸扇貝。這裏不在敘述。用料扇貝1斤菠菜200克麻汁2勺大蒜6瓣鹽5克醋5克扇貝拌菠菜（海鮮大餐直播選單）的做法菠菜摘洗乾淨，焯水後放涼開水降溫。攥幹水分。切段5CM左右。不要切太碎，不容易...
UKOEO直播食譜-亮叔的史多倫麪包
史多倫高糖高油，儲存期比較長，可以儲存1個月，並且麪包的風味隨着儲存時間的推移逐漸地發生着變化。亮叔聖誕烘趴直播那期送出的史多倫麪包粉絲反響非常好，大家都很想學，這期的直播滿足您，動手製作一款慢慢品味它的風味吧。...
詳解3款經典中空戚風蛋糕和裝飾（廚studio視頻直播課作業帖）
戚風蛋糕絕對是新手烘焙路上的龍門，越過這道龍門，信心倍增。看似普普通通的戚風，想要做出不塌不縮，傳說中的表面四分五裂、大爆頭的戚風，到底祕訣在哪裏？這次課程教授經典香草檸檬戚風、清爽酸奶和不易消泡膨脹力非常好的巧...