自制家庭小鹹菜
秋天，老家自已種的茄子吃不完，把它切成小條，曬乾，用它做個下飯的小菜用料花生米50克茄子幹約50克生抽老抽各適量蔥薑蒜適量自制家庭小鹹菜的做法花生米涼水泡4小時右煮熟茄子泡軟洗淨，煮熟，花生米和茄子是分開煮的，花生米硬...
西瓜皮鹹菜（家庭制） <302小廚房>
小時候外婆會把吃西瓜剩下的瓜皮清洗乾淨，之後仔細削乾淨外皮和內瓤，撒鹽擠水後在醬油中浸泡，過些時候就成了配稀飯的美食了，清爽脆鹹的口感至今記憶猶新。現在大家肯定是吃鹹菜或者說自己做鹹菜的機會要少很多了，也可以少...
家庭自制泡菜（酸菜）
家庭自制泡菜：春去秋來，一年時間不知不覺就到了年底了，每年這個時候我都喜歡自己做些泡菜，夠我和皮哥吃就好，平時切了炒香做早餐配菜也行，或者搭配肥腸內臟、雞雜什麼的爆炒也是很下飯的。用料蔬菜紅蘿蔔4個香料幹辣椒5克八...
家庭自制鹹豆漿（豆漿機版）
鹹豆漿是江浙滬人民的童年回憶吧～碎雞蛋羹般的質地，鹹香可口，加了榨菜碎、海米、紫菜、油條等小料，再額外點一根老油條蘸着吃，充滿煙火氣的早餐呀！不過現在似乎賣鹹豆漿的店很少很少，很多人沒喝過都下意識認爲是黑暗料理，but...
自制鹹筍尖（家庭版）
正是本地的竹筍大量上市的時節這時候的筍非常鮮嫩而且價格也相當便宜大概很多人家的餐桌上最近筍的出現頻率也變得高起來了吧雖然筍的營養豐富高蛋白低脂肪多粗纖維但是性寒又有很多難溶性的草酸所以即便再喜歡也不宜...
家庭版自制鹹菜！好吃不貴！
自己愛吃鹹菜！一直沒敢從外面買過，擔心健康問題！可是我又是一個美食媽媽！愛心氾濫，總想給孩子也做點下飯小菜，所以在媽媽多年做鹹菜經驗的基礎上，反覆實驗過多次，才弄了這麼一個老少皆宜的方子！給你家的寶寶也做點吧！綠色食品！健...
酥脆鹹麻花（家庭自制版）
香脆小麻花是最愛的零食之一，做起來其實也非常簡單，而且自己做不添加化學制品，一起來看看做法吧～（成品圖是之前沒加黑芝麻的時候照的，後來發現加了黑芝麻更香）用料普通麪粉100g小蘇打1g鹽5g黑芝麻20g水40g油500ml左右酥脆鹹...
家庭自制鹹蛋黃
本是孩子學校的一個時光美食觀察活動。協助孩子做一份觀察報告，所幸也就不浪費拍了那麼多的照片材料。拿來下廚房用用😊雖然我拍照技術中下，不值一看。但絕對實用易懂。因爲是實驗，所以材料用了最省的，萬一失敗浪費了也不...
家庭自制粵西鹹菜
夏天就是一切皆有可能夏天用瓶子裝好到了秋天就可以收穫啦～用料小圓頭辣椒蒜頭蘿蔔乾鹽醬油糖白醋家庭自制粵西鹹菜的做法把所有的材料放到盆子裏清洗乾淨濾幹加上鹽、醬油、白醋、糖用手(最好)攪拌均勻使材料表面均勻...
家庭自制油條
睡覺前饞了，突然想吃油條，立馬下牀和麪，早晨起來開炸！用料普通麪粉250克雞蛋1個牛奶135克食用油20克酵母3克鹽3克家庭自制油條的做法所有材料倒入攪拌機，開啓和麪模式，10分鐘後揉團，放室溫發麪20分鐘，再次捶面後發酵，飄窗10度...
自制小鹹菜，鹹香美味的醃製芥菜頭！
哈嘍～我是圓媽！今天給大家帶來一款做法超簡單的小鹹菜，醃製芥菜頭！這個方法還是跟我婆婆學的，做法超級簡單，味道鹹香美味，早晨一碗粥配上這款小鹹菜，真是太好吃啦！喜歡的小夥伴趕快做起來啊～用料八角2個生抽適量老抽少許芥菜2顆...
自制小鹹菜
每年都會醃製幾十斤，做爲一個北方人，鹹菜是必不可少的，每次吃飯時候的餐桌必備，每次做好後，親戚朋友也會分一分，都說好吃，黃瓜，豆角，萵苣，菜花，胡蘿蔔，青蘿蔔，白蘿蔔，茄子等一些肉多的蔬菜都可以用料各種蔬菜10斤醬油3升大蒜4兩大姜...
自制贛南客家小吃燙皮（家庭自制版）
怕自己忘記媽媽教的，所以記錄下來，也給我那些在異地的親朋好友一個參考。大米的話我們本地經常用的品種是78130，諮詢了我親愛噠媽咪她說只要不是雜交米都可以做，最好就是煮出飯來是硬硬的那種米就行，強調一點不能用平常煮...
西北風味家庭自制鹹奶茶
這是熱心腸黃大媽的拿手好茶，媽媽學會了，又教給我。在寒冷的日子喝一碗，暖全身。這次用了三叔家的花椒，勁美得很！用料牛奶300克磚茶2小塊花椒20粒左右鹽小半勺水少許西北風味家庭自制鹹奶茶的做法川字牌磚茶是最適合煮奶茶...
超簡單家庭版自制鹹鴨蛋
姐姐拿來了一大箱鴨蛋，還有鵝蛋，鵝蛋給我的寶貝昕昕留着，鴨蛋吃不掉，那就做成鹹鴨蛋吧！超級簡單，用料也很簡單哦！用料高度白酒80克鴨蛋10個細鹽80克保鮮膜一卷超簡單家庭版自制鹹鴨蛋的做法給鴨蛋洗個澡，乾乾淨淨的好可愛😁自...
家庭自制披薩
疫情管控在家琢磨着吃想吃披薩然而是買不到的就自己動手做起來從發麪到烤做起來其實也不難沒有披薩盤也可以做哈哈大家行動起來吧😁用料洋蔥半個黃油15克番茄醬3勺酵母3克青椒半個芝士碎自己愛好鹽1克糖15克麪粉120克...
自制家常麻辣小鹹菜
這道鹹菜的原料取材於時令蔬菜，適合白蘿蔔、大頭菜、兒菜、羊角菜。用料羊角菜適量鹽適量白糖適量辣椒麪適量花椒麪適量花椒油適量芝麻油適量高度白酒適量自制家常麻辣小鹹菜的做法將羊角菜剝去老皮洗淨，切片，再切成條，掛...
家庭自制鹹鴨蛋
醃製鹹鴨蛋的方法有很多種，如黃泥法、飽和鹽水法、麪糊醃製法等等，不過要說最便捷最快手的還是算是高度白酒醃製法了。白酒浸製法在醃製時先將洗淨晾乾的鴨蛋放在白酒中逐用料鴨蛋800g高度白酒200g食鹽適量家庭自制鹹鴨...
自制辣白菜（家庭版）
本人特別喜歡吃冷麪，而冷麪的靈魂是辣白菜。但凡自己可以動手做的，我都願意嘗試，雖然我是一個手殘黨，但不影響我蠢蠢欲動的心❤️用料白菜1顆姜一塊蒜（小頭紫皮）3頭梨2個白糖150克鹽300克細辣椒麪90克辣椒片80克糯米粉50克白...
家庭自制烤肉
累了一週，週末了和家人坐在一起享受下美食吧，吃的開心心情都變好了呢🥰用料五花肉克生抽勺料酒勺生菜片金針菇把家庭自制烤肉的做法清洗乾淨，瀝乾水，放冰箱冷凍成型切薄片醃製：放少鹽，胡椒粉，孜然粉，生抽，料酒也可以放奧爾良粉...
家庭自制醃漬醬油小黃瓜鹹菜
各種鹹菜中最愛吃這口兒用料小黃瓜2斤醬油800ML姜3—6片鹽根據個人口味花椒20—30粒幹辣椒5個小米辣2個蒜8—12瓣冰糖10克白酒1—2湯匙大料1顆家庭自制醃漬醬油小黃瓜鹹菜的做法將新鮮的小黃瓜洗淨撒上鹽殺出水份後晾...
家庭自制奶茶
在家自制香濃的奶茶，足不出戶享受美味！用料鹽少許冰糖適量紅茶1包純牛奶1袋家庭自制奶茶的做法鍋中做水，燒開茶葉裝在帶濾網的容器中，放入鍋中，將茶水煮開倒入1包純牛奶攪拌均勻放冰糖冰糖化開後加食鹽繼續攪拌均勻撇去浮...
家庭自制皮凍
把平時做菜剩下來豬皮，攢起來，每過一段時間就給我做一次皮凍，家裏人都愛吃；自己做的乾淨衛生，非常簡單用料豬皮1000克料酒1勺食用鹽適量大蔥1根清水適量家庭自制皮凍的做法肉皮加料酒，蔥段，涼水下鍋大火燒開轉，小火煮5~10分鐘...
家庭自制肉鬆
肉鬆是我常做的美食，製作方便，吃法也很多，之前做粢飯糰的時候，我會配上一點，有時候也會做肉鬆麪包、肉鬆蛋糕捲來吃，最簡單的就是搭配白粥也十分美味。市售的肉鬆有太多貓膩，味精、防腐劑、色素，還有各種爲了增加肉香味和延長...
家庭自制蛋撻
蛋糕店的蛋撻3-4元一個，而且還不熱。自制蛋撻成本1元一個。其中，蛋撻皮0.5元一個，蛋撻液成本0.4元個。關鍵都是真材實料，吃的放心。剛出鍋熱熱的，吃的舒心。用料蛋2個純牛奶1袋白糖30克水果獼猴桃，火龍果，香蕉，蘋果等家庭自制...