大蒜嗆牛舌
跟着視頻學做的用料牛舌1只大蒜2個大蒜嗆牛舌的做法牛舌準備步驟（放大料煮1.5小時，去皮，切片），參見我的鹽煎牛舌，不再贅述。取規整的長方形的牛舌切片（約2-3毫米厚度），放入鹽5克，蔥花，薑片，料酒一勺，生抽老抽各一勺，麻油一勺，蒸15分...
嗆拌大白菜
胖弟弟吃素，他讓大表姐給他做這道涼拌的大白菜，吃起來味道還真不錯，就跟大姐學了來。前天拌了兩個大白菜心，後上桌的我就吃到了兩口😂。今天扒了幾乎一整顆白菜來做，就不信我還搶不上口吃的😄！春節期間大魚大肉，都有些膩，來個...
嗆面大饅頭
香甜軟綿營養健康嚼勁十足操作簡單的奶香嗆面大饅頭用料牛奶500g麪粉1000g白糖50g酵母6g嗆面用乾麪粉200g嗆面大饅頭的做法溫牛奶以不燙手爲宜放入酵母粉靜置十幾分鍾靜置後稍加晃動酵母完全融入牛奶加入麪粉用筷子順...
大蒜熗牛舌 傳統清真菜
用料牛舌400克大蒜12瓣醬油10克黃酒25克白糖8克香油1克香菜2根八角5個桂皮8克姜30克香蔥6根大蒜熗牛舌傳統清真菜的做法新鮮牛舌刷洗乾淨冷水下鍋黃酒生薑香蔥桂皮八角一同下鍋大火煮沸15分鐘轉小火再煮兩小時煮熟的...
蒜蓉牛舌
微信：janeyoung_23，請備註來自下廚房自制蒜蓉醬的連結：用料厚切牛舌200g蒜蓉醬一小碗蒜蓉牛舌的做法冷凍牛舌拿出來室溫解凍放50度水中浸泡5分鐘出掉血水，稍清水衝一下，瀝乾用廚房紙把牛舌吸乾可以用電餅鐺或者平底鍋，準備...
爆炒鴨舌大蒜炒鴨舌快手鴨舌
兒子之前吃了外面買的辣鴨舌，不能吃辣的小傢伙辣的要哭了還要吃，看孩子這麼愛吃鴨舌當媽的立馬某寶買回來打算自己做，弄個不辣的版本。只是今天時間不夠，滷鴨舌來不及了，就爆炒吧！試了下覺得味道真的不錯，還是很成功的。兒子...
嗆牛皮
【材料】臭牛皮：300克蒜末：100克薑末：50克辣子：30克香料：50【製作方法】1⃣️炒香：蒜、姜、辣子2⃣️加入：臭牛皮、鹽、雞精、水3⃣️加入：香料用料薑片嗆牛皮的做法臭牛皮佐料大芫荽【製作方法】1⃣️炒香：蒜、姜、辣子【製作方法】2...
蒜香牛舌
用料牛舌5毫米厚蒜香牛舌的做法買了否冷，看視頻哦...
蒜嗆黃瓜
黃瓜很多人都喜歡吃的，生吃，原汁原味，最多的吃法還是涼拌，我想自己做的還是會比外面的吃着更香一些！用料黃瓜1根蒜2瓣鹽適量十三香適量花椒粉適量辣椒麪適量香醋可多一些燒開的油適量蒜嗆黃瓜的做法將黃瓜洗淨，用刀拍散，切菱...
醬嗆大閘蟹
用料大閘蟹10只白糖適量幹辣椒3個生抽適量老抽少許（起色）花雕酒適量白酒少許淨水適量䓤少許醬嗆大閘蟹的做法買回來的蟹放在水中浸泡半小時冼淨。再放入淨水讓它吐出雜質立幹，備用準備溶器：放入醬油（生抽，老抽），花雕酒、生薑...
蒜香牛舌
每每去韓料店，點餐的首選一定是牛尾湯、烤牛舌，考慮到營養均衡會搭配石鍋拌飯、炸蔬菜。飯量和菜量很足，可牛尾和牛舌永遠是不夠的。吃貨有個祕訣就是——勤勞。一條牛尾或牛舌，三口之家可以吃三到四餐，價格差不多都在一百...
蒜泥嗆筍絲
萵苣其實我更喜歡嗆，看上去顏色全不咋滴，但是酸甜可口，特別清爽，空口吃半碗很快就沒了，比炒着吃好吃，上半截葉子水抄一下直接炒，雖然都有蒜，但是味道不一樣。用料萵筍4根花椒20粒大蒜5瓣白糖2克鹽3克白醋2勺熟油10ml辣椒段3g...
扒牛舌（回民大菜）
前兩天看短視頻，有一個大號做日式牛舌厚切，還有一個號做韓式牛舌煎肉，我琢磨着，又是日式料理又是韓式燒烤的。咱們老祖宗是東亞國家做料理的祖宗啊。今天正好有時間，試試做了一個回民大菜，扒口條，給大家試試，效果還真挺不錯。...
嗆面大餑餑
入了臘月，我最喜歡擺弄麪食，尤其是過年時，一定要蒸上幾鍋造型各異的漂亮饅頭，來增加節日氣氛。每年必做的是嗆面大餑餑。嗆面大餑餑，揉麪過程是個力氣活。想想大餑餑之所以產生在山東，大概源於山東女人的健壯不嬌氣；或者也可...
嗆牛肉湯
冬日裏來一碗冒着熱氣的肉片湯。全身都暖起來了。牛肉。可換成羊肉。用料牛裏脊250克大白菜3頁芹菜3棵鹽。醬油。耗油。白糖。黑胡椒。十三香。個少許地瓜澱粉少許嗆牛肉湯的做法牛裏脊切條。用刀背拍幾下。然後切片...
大蒜醬油煎厚牛舌--孤獨的美食家
相信你們也和我一樣，吃飯的時候喜歡開啟個下飯劇來看。而《孤獨的美食家》正是最爲鍾愛的一個系列，畢竟五郎叔每集吃的東西看起來都太誘人啦!看着看着，手頭碗裏的菜都不香了起來。饞嘴的我當然要和五郎叔吃一樣的菜來解...
蒜嗆牛舌
這個是國宴大師老飯骨中的大爺的方子，簡單易學，本來廚房小白一枚，跟著方子做，即變大師級別的了。用料牛舌一條蒜一個姜少許蔥少許香菜少許鹽適量糖適量醬油適量料酒適量蒜嗆牛舌的做法牛舌泡水，將血水洗乾淨涼水入鍋，加蔥，薑...
【京味香酥牛舌餅】廚師長教大家香酥牛舌餅，試試吧！
【京味香酥牛舌餅】廚師長今天教大家做入口酥化、甜中帶鹹，有着椒香芝麻味的牛舌餅，很多人都愛吃，快來試試吧！（視頻最後有食譜）用料豬油熟芝麻小半碗麪粉花椒白糖【京味香酥牛舌餅】廚師長教大家香酥牛舌餅，試試吧！的做法第一...
嗆麼菜（山蒜，小根蒜）
嗆麼菜是我家這邊的叫法，生吃很辣，家裏的唯一吃法是醃鹹菜用料嗆麼菜適量鹽適量味精/雞精適量辣椒油適量嗆麼菜（山蒜，小根蒜）的做法嗆麼菜去掉綠色的葉，可以適當留一點葉，白綠相見，顏色好看。根鬚我沒去掉，可以掐掉。洗乾淨，加...
嗆大頭菜
用料大頭菜個油克蠔油勺鹽克嗆大頭菜的做法準備調味品大頭菜切塊，準備蔥花倒入植物油熗鍋爆香倒入大頭菜食鹽，翻炒倒入蠔油翻炒翻炒均勻。出鍋！...
生嗆大蝦
作爲地地道道的洛陽人，十年前我是不吃生滷味的。十年後，隨着遠嫁他鄉，我也愛上了那一抹鮮甜！用料蝦1斤鹽少許雞精半勺糖1勺蒜5瓣蔥1根姜5片香菜5根一品鮮半碗生嗆大蝦的做法買來的活蝦直接放冰箱冷凍一夜。這麼做是爲了更...
嗆大腸頭
大腸頭，燉湯，或者直接嗆炒都很好吃，也可以滷，或者單純炸，都特別棒。這個用的是熟的大腸。用料肥腸250克蒜5瓣洋蔥適量紅椒適量蠔油1勺醬油2勺雞精1勺青蒜2根番茄半個嗆大腸頭的做法切好小菜備用切好大腸頭拍蒜，熱鍋下油，加入...
嗆蒜花
小時候家裏比較正式的宴席，涼菜中總有一道嗆蒜花。老一輩的開縣人很喜歡這道菜，記得父親總是一邊挑蒜花，一邊把賣相不好的蘸蘸佐料放到我和弟弟嘴中。其實心裏並不是很喜歡這種味道，一個字“嗆＂，但圍在桌邊看着父母忙忙碌碌...
生嗆大蝦🦐
愛吃生的別錯過～自制生嗆大蝦🦐～醃一晚上～明天吃😬資深吃貨#周小福#的祕製配方做法：三勺醬油、兩勺蠔油、一勺料酒、一勺雞精、一勺白糖、兩勺鹽、一杯純淨水、芥末少許、蔥薑蒜、小米辣、洋蔥，找個大碗或密封盒都放一起～大...
舌尖上跳動的美味～上海嗆蝦
用料鮮活河蝦150克白酒1勺生薑2片大蒜頭2瓣鹽1少許糖1勺醋1勺南乳汁2勺生抽1勺舌尖上跳動的美味～上海嗆蝦的做法買了120塊錢一斤的鮮活河蝦3兩個個活蹦亂跳的用清水沖洗乾淨，多洗幾次，最後一次用純淨水沖洗最好準備2片生...