南瓜濃湯 Butternut Squash Soup
圖片是網上搜的圖,自己做出來忘記拍照了,大致就是圖上的那個樣子
用料
黃油 | 2 oz |
洋蔥 | 1/2個 |
蘋果 | 1個 |
南瓜(長長的那種) | 1/2個 大約1斤 |
濃縮蔬菜湯(加水稀釋) | 加水稀釋後是4 cup |
鹽 | 適量 |
白胡椒 | 嘗着來 |
Ground allspice(翻譯過來甜胡椒?) | 一撮撮 |
姜粉 | 一撮撮 |
多脂奶油 | 6 oz |
酸奶油(sour cream) | 裝飾用的 |
麪包片 | 裝飾用的 |
胡蘿蔔 | 1個 |
南瓜濃湯 Butternut Squash Soup的做法
洋蔥切小塊,蘋果削皮切小塊,胡蘿蔔切小塊,南瓜切中塊
加熱黃油,把上面切的菜和水果都放進去中火炒,攪十分鐘左右,不要糊了,把調料(胡椒,allspice,姜粉)丟進去炒3分鐘左右
加入熱的稀釋過的蔬菜湯,讓慢慢沸騰,不要大火,煮它10-15分鐘,讓他們都變軟了
把煮好的湯丟進攪拌機,然後把多脂奶油也丟進去,開啟攪拌機,直到它順滑沒渣渣了停止,然後就可以倒出來調味道,調完味道就可以裝碗了,然後放sour cream和小麪包塊裝飾(如果放小麪包塊,就把麪包片切塊,然後把它們浸入橄欖油鹽和胡椒調和的汁,就稍微沾一下,然後放進預熱爲350F的烤箱裏烤八分鐘)