腐竹煮魚
煮淡水魚，比如像草魚，一般是用腐竹、豆腐或者酸筍煮比較習慣。用料草魚黑豆腐竹胡蘿蔔薑片腐竹煮魚的做法熱鍋下油，放少許鹽在油裏，下薑片爆香一下，放入草魚片（能擦乾水份更好）煎香，澆入開水，可見湯汁變白，加入胡蘿蔔片、腐竹，再...
魚頭腐竹湯
粵菜中有道經典菜叫白果腐竹豬肚，腐竹要夠韌性才能做出鮮甜味，賣相也夠，羅定腐竹是首選！豬肉貴。拿草魚來做湯也是很好吃的哦！用料魚頭個腐竹克薑片料酒勺香菜根魚頭腐竹湯的做法草魚頭，草魚尾下鹽，讓魚肉有味，下生粉，讓魚肉更...
腐竹燜魚
用料魚兩條腐竹燜魚的做法詳見視頻...
腐竹燉帶魚
帶魚比較常見，價格也不貴，而且烹飪方法多種多樣，而且帶魚肉厚刺少，肉的口感細膩，味道鮮美，吃法多種多樣。今天的帶魚加入了腐竹，腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。營...
魚腩腐竹煲
用料魚腩半條腐竹50克姜適量生抽1勺蠔油1勺老抽1勺胡椒粉3克鹽2克魚腩腐竹煲的做法新鮮草魚清洗乾淨將魚對半切開這道菜我只用了半邊魚腩，將魚腩剁成塊提前泡發一些腐竹切一些薑絲準備一些麪粉，麪粉中加少許鹽和胡椒粉，...
腐竹魚頭煲
用料皖魚頭2個腐竹姜蒜洋蔥蠔油料酒生抽魚露澱粉糖腐竹魚頭煲的做法鯇魚頭2個，讓檔主幫忙砍開，洗乾淨，晾乾水份腐竹我倒了半包，用清水提前泡軟薑切片，蒜拍開，洋蔥半個切片，我只是拍個照片，蒜頭不止這個份量，用了半個。有個小屁...
腐竹魚頭湯
高蛋白的濃湯對下奶和提高母乳質量很有作用用料魚頭500g腐竹200g姜粒一小碟鹽少許玉米油少許開水一壺蔥粒或者芹菜粒少許腐竹魚頭湯的做法魚頭洗淨加鹽拌勻，腐竹泡軟熱鍋燒熱油，放魚頭放入大火煎（煎至不粘鍋才能翻動）魚頭...
腐竹魚腩煲
腐竹魚腩煲今日小貼士：配料：草魚腩1斤，腐竹150克，生抽20克，蠔油10克，鹽3克，澱粉5克，胡椒粉2克，蒜5瓣，姜、青紅草魚腩椒、香蔥，食用油適量注意事項：魚先醃點底味，吃起來更香。煎魚不要不停翻動，一面煎金黃再翻面，魚就不會煎爛了。炸腐...
腐竹燜魚腩
總在想做些新菜看到這個菜譜感覺味道應該不錯吧而且操作簡單主要是要有個燜醬（香氣靠它）沒有可以用柱侯醬代替再沒有自由發揮吧那麼香味會有差異也沒那麼想沒關係自己做飯自己吃怎麼方便怎麼開心怎麼來用料腐竹克醬油勺...
魷魚腐竹煲
魷魚腐竹煲用料腐竹150克魷魚腐竹煲的做法魷魚腐竹煲...
腐竹悶魚腩
轉自微信公衆號菜菜的美食日記用料如下腐竹悶魚腩的做法1.腐竹提前用水泡軟，姜切絲，蒜切片，辣椒切塊，蔥、香菜切段備用2.魚腩加入白酒和檸檬汁，抓勻後醃製20分鐘3.起鍋熱油，放入魚腩，中小火煎至兩面微微焦黃，放姜蒜炒出香味4....
腐竹燜魚
用料魚1條腐竹200克姜20片蔥2根小米辣8只料酒3勺蒜5瓣花椒1小勺碎黑胡椒少許勺蠔油3勺鹽50克腐竹燜魚的做法準備材料1準備材料2準備材料3準備材料4準備材料5準備材料6準備材料7開鍋，燒紅鍋放魚下去煎啊煎魚身煎至金黃...
腐竹魚尾湯
靈感來自鯽魚豆腐湯，哈哈！因爲現在帶着寶寶很少去市場買菜，小區裏的超市資源又很有限，所以充分利用有限的材料做了這個湯，沒想到效果很不錯，後來又煮了幾次，寶寶也很喜歡喝呢！腐竹是別人送的，說是自己手工做的哦，所以可以放心給...
腐竹燜魚頭
這道菜，腐竹比魚頭更好吃！我每次都會多放一點腐竹，哈哈！用料腐竹200克大魚頭半邊姜2小塊指天椒2個香菜2根腐竹燜魚頭的做法姜，指天椒，香菜，先切好，備用熱鍋熱油，下魚頭去煎煎好一面後，翻面，繼續煎兩面煎好後，把魚頭推到一邊，鍋里加...
章魚燒腐竹
腐竹的豆香混合章魚的鮮美，提升了整道菜的口感，超出預計的好吃——用料腐竹200g章魚須250g章魚燒腐竹的做法嘗一個腐竹試試味腐竹泡水，因爲後面要燒，泡2-3小時即可泡好後的腐竹章魚須切片切好的章魚須鍋內熱油，倒入腐竹、...
腐竹燒鯽魚
用料鯽魚腐竹蔥薑蒜醬油黃酒糖腐竹燒鯽魚的做法腐竹用溫水泡發4小時，剪成小段。魚洗淨，瀝乾水（或用廚房用紙擦乾水）坐鍋熱油，用姜、蒜熗鍋，放鯽魚雙面煎過放黃酒，加腐竹加醬油，稍翻一下，加水大火煮開後轉小火10分鐘，轉大火收汁，...
魚香腐竹
豆製品一直是我飯桌上的主角，兩天不吃都饞，因爲有它的存在我戒肉很多年了。用料腐竹1袋豆瓣醬1勺大蒜一頭魚香汁：生抽15克陳醋40克鹽2克白糖50克土豆澱粉5克雞蛋2個青蒜一根魚香腐竹的做法腐竹溫水泡發4個小時，焯水煮軟，放...
腐竹煨魚腩
用料魚條腐竹煨魚腩的做法腐竹炆魚頭：先醃製剁好的魚頭，一個蛋黃，鹽半勺，白糖半勺，料酒一勺，生抽一勺，耗油一勺，生粉一勺攪拌均勻，把魚頭煎到兩面金黃，砂鍋爆香大料放入魚頭和腐竹接着放入生抽兩勺，耗油兩勺，半碗清水小火煮個兩分...
素菜煮腐竹
健康素菜用料腐竹4條胡蘿蔔3分之1根洋蔥半個青瓜半根蠔油1勺XO醬1勺素菜煮腐竹的做法準備好材料：1、腐竹大概提前三小時左右泡開並剪成段2、其它材料切片或切條燒開水，把腐竹用開水灼一下，撈起備用我用的調味料熱鍋涼油，...
腐竹煮波菜
豆腐煮波菜是一道美味佳餚，而比他更出色的是腐竹煮波菜。用料腐竹克波菜腐竹煮波菜的做法腐竹和煎過魚頭加水煮十分鐘，調好味。撈出腐竹。撈出魚頭棄置(鯇魚頭無肉)。腐竹湯。波菜灼水，撈出放入上圖腐竹湯，煮30秒。盛盤並...
腐竹魚頭煲
認準好餘軒家的魚頭，味道絕絕子，魚頭界的天花板，誰吃誰知道...
腐竹燜鯪魚
用料腐竹150克鯪魚1條豆瓣醬蒜碎姜碎豆䜴碎腐竹燜鯪魚的做法腐竹掰成一段一段泡15分鐘備用鯪魚清洗乾淨切成段備用準備好姜碎蒜碎豆䜴碎準備兩勺豆瓣醬+兩勺醬油+一勺鹽+兩勺砂糖+一勺蠔油+少許麻油攪拌均勻備用油鍋...
腐竹魚頭
用料魚頭1個腐竹3條醬油適量味精適量腐乳2塊腐竹魚頭的做法先用碗裝調味料（包括醬油腐乳味精）熱鍋下油，倒入魚頭炸加調味料將腐竹切小塊，撒在魚頭上從側邊倒入一些水加調味料翻炒燜一會即可...
腐竹燜鱸魚
用料鱸魚1條(1.5斤)腐竹100克薑絲10克料酒5克鹽3克生抽5克白糖5克小蔥5根香菜(芫荽)3根蠔油5克腐竹燜鱸魚的做法鱸魚在菜市場處理好了，洗乾淨用廚房紙吸乾水。在脊部切兩刀，也可以不切。腐竹提前泡軟，這個品牌的我泡了3...
鮑魚燒腐竹
用料鮑魚5只五花肉50克腐竹50克幹澱粉2勺木耳10朵青椒1個蔥薑蒜若干生抽2勺蠔油1/2勺白糖1/3雞精1/6勺胡蘿蔔1/2根鮑魚燒腐竹的做法鮑魚去殼，內臟，去嘴，刷洗乾淨表面黑膜切花刀五花肉切麻將塊分別焯水去腥，去血沫鍋內放水...