糯米海綿蛋糕
用料雞蛋3個糯米粉120糖60玉米油45水45泡打粉2此配方也可用一六寸模具糯米海綿蛋糕的做法把全蛋液裏，加入全部白糖，把打蛋盆隔熱水加熱打發，這樣有利於全蛋的打發，因爲全蛋液再40度的時候最容易打發。用手摸摸蛋液，不涼不...
糯米粉海綿蛋糕
別以爲糯米粉只能用在中式麪點裏，用到烘焙裏也是很美味的。這款蛋糕剛入嘴的時候，會感覺到沒低筋麪粉那麼細膩，但是吃起來，回味很濃厚，越吃越香。外皮酥脆，內裏軟糯用料雞蛋3個糖50微甜泡打粉3糯米粉120玉米油或者黃油40水...
海綿蛋糕（日式分蛋海綿）
這個海綿蛋糕烤出來略幹，適合韓式裱花，和翻糖！分享的是巧克力海綿蛋糕，底下會附上原味海綿蛋糕的配方！步驟都是一樣的！此方子適用於六寸圓模和六個紙杯。做八寸蛋糕，所有原料乘以1.67！用料雞蛋3個細砂糖100克低筋麪粉80克牛奶...
海綿蛋糕
疫情期在家準備一個——父親節禮物用料雞蛋：6個牛奶：90克白糖：90克植物油：50克低筋麪粉：100-110克香草液：3克檸檬汁：6滴海綿蛋糕的做法準備食材烤箱預熱150度蛋白蛋黃分離植物油微波爐加熱1分鐘拿出來過篩低粉攪拌均勻加入牛...
海綿蛋糕〜
這是我第一次做的蛋糕哦！用料雞蛋5只白砂糖40g麪粉90g牛奶40g花生油40g海綿蛋糕〜的做法把蛋清和蛋黃分離，然後把蛋清用攪拌器攪拌成這樣的泡沫狀，期間砂糖要分三次加入。攪拌至感覺阻力很大且拉出直的泡沫。將蛋黃麪粉...
海綿蛋糕（意式傳統海綿蛋糕）
2017.4.23日上午實操用料2017.4.23日上午實操雞蛋7個約330克低筋粉180克色拉油30克綿白糖180克海綿蛋糕（意式傳統海綿蛋糕）的做法原料第一步:雞蛋+細砂糖打發至膨脹發白。打發時間沒有確定的時間，雞蛋溫度不一樣，打發時間...
海綿蛋糕（米博版）
以前很少做海綿蛋糕，自從用了（方太）米博做海綿蛋糕，美味真的不錯。用料雞蛋5個低筋麪粉55克細砂糖50克橙子汁10克色拉油10克玉米澱粉5克橙皮10克海綿蛋糕（米博版）的做法準備材料主鍋裏插入攪拌棒，把5個雞蛋打入主鍋，再加入白...
香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】
6英寸圓模*1➕21.2*6.7*5.5cm磅蛋糕模*1單個6英寸：各材料✖️70%用料蛋清115克細砂糖100克蛋黃75克低筋麪粉120克牛奶45克黃油45克沃柑1個香橙海綿蛋糕【分蛋海綿蛋糕】的做法用刨絲器把沃柑表面的皮刨出來牛奶➕黃油隔...
海綿蛋糕🎂
2022年第一個蛋糕🎂用料雞蛋去蛋殼60克的5個+1個蛋清多用途粉70克玉米澱粉25克細砂糖80克牛奶50克油50克海綿蛋糕🎂的做法牛奶加油乳化後曬粉類最後加蛋黃。蛋白分三次加糖打發大彎鉤，不是直立尖角。混合蛋白蛋黃糊倒...
屁股糯米粉面包（海綿蛋糕般鬆軟Q萌）B21
造型太可愛啦，金黃金黃的，有了糯米粉的加持，會有點海綿蛋糕的鬆軟口感。用料高粉150克糯米粉30克牛奶90克白糖20克酵母3克鹽2克雞蛋25克黃油20克屁股糯米粉面包（海綿蛋糕般鬆軟Q萌）B21的做法把除黃油外的材料揉成光滑麪糰...
🧱海綿蛋糕
用料細砂糖55克雞蛋2個牛奶20克低筋麪粉60克🧱海綿蛋糕的做法做法超級簡單，半小時內就可以做好的海綿蛋糕，老人小孩都喜歡吃雞蛋打入盆內攪散加白糖用打蛋器打至絲帶狀，篩入麪粉，攪拌一下放入牛奶。就可以烤了。我的烤箱...
全蛋海綿蛋糕
海綿蛋糕的質量標準是：表面呈金黃色，內部呈乳黃色，色澤均勻一致，糕體較輕，頂部平坦或略微凸起，組織細密均勻，無大氣孔，柔軟而有彈性，內無生心，口感不黏不幹，輕微溼潤，蛋味甜味相對適中。海綿蛋糕分全蛋海綿和分蛋海綿，兩種做法不一...
軟糯海綿蛋糕（八寸）
新手零失敗的蛋糕，軟軟糯糯，超級好吃，可以DIY做生日蛋糕哦，也可以夾果醬和奶油哦用料雞蛋4個低筋麪粉130克牛奶30克糖粉120克色拉油30克軟糯海綿蛋糕（八寸）的做法準備好原料將糖粉加到雞蛋中，先將雞蛋打勻後，再打糖粉打發成像...
玉米蛋糕（海綿蛋糕法）
曾在一家早茶店吃了一個玉米餅，軟糯的口感，淡淡的玉米香味，回味無窮，從此念念不忘⋯⋯於是嘗試自己做，借鑑了海綿蛋糕方法來做中式麪點，中西合璧，歪打正着竟然成功了！用打發雞蛋代替泡打粉小蘇打之類的東西，意外的收穫了更加鬆...
糯米椰油海綿蛋糕
用料糯米克糯米椰油海綿蛋糕的做法，...
海綿蛋糕
這是我上西點課時記的筆記，分享給大家。視頻裏的前兩段是關鍵步驟的操作手法。海綿蛋糕的口感不如戚風蛋糕軟綿，喜歡軟綿口感的朋友可以參照我這個戚風蛋糕的菜譜（烘焙新手可以先看一下我的烘焙入門指南）用料雞蛋液300克...
網紅粑粑坊綿綿糕糯米蛋糕
用料白砂糖克米粉水網紅粑粑坊綿綿糕糯米蛋糕的做法不蒸不烤製作方便小貼士網紅粑粑坊綿綿糕糯米蛋糕培訓...
海綿蛋糕。
用料雞蛋3個細砂糖55克塔塔粉或檸檬汁或白醋塔塔粉15克水也可以換成牛奶15克色拉油或大豆油或花生油或橄欖油45泡打粉3克海綿蛋糕。的做法蛋黃蛋清分開。盆裏油和水攪勻後加入低筋粉，泡打粉。再加入蛋黃攪勻。注意要朝...
海綿蛋糕（玉米油版）
玉米油代替了黃油，甜菊糖苷代替了白糖，這個分量是一個8寸+一個4寸，可以作爲奶油蛋糕的蛋糕體用料雞蛋6個低粉140克牛奶110克玉米油100克甜菊糖苷3克醋幾滴海綿蛋糕（玉米油版）的做法把雞蛋的蛋清和蛋黃分開蛋黃加入甜菊糖苷...
小美黑米糕 海綿蛋糕
100克黑糯米粉換成（30克小米粉+70克糯米粉）就是小米蛋糕；換成80克低筋麪粉就是海綿蛋糕；（15克法芙娜巧克力粉+65克低筋），就是巧克力蛋糕；（10克宇治青嵐+70克低筋）就是抹茶蛋糕。用料雞蛋4-5個（不少於200克）細砂糖60克牛奶30克椰子...
海綿杯蛋糕
用料雞蛋5個低筋麪粉150克細砂糖70克黃油(瓜子油)50克牛奶50克蔓越莓少量芝麻少量海綿杯蛋糕的做法先將黃油需要融化後(沒有黃油可以無味道的植物油等量代替)和奶混合將油和奶用手動打蛋器乳化將5個全蛋液放到，50攝氏...
海綿蛋糕卷
用料雞蛋5-6細砂糖100g麪粉80g牛奶30g黃油30克海綿蛋糕卷的做法準備好材料5-6個雞蛋➕糖時間十分鐘溫度37°速度4然後再打5分鐘速度4不帶溫度加入麪粉黃油和牛奶的混合物需要提前加熱到黃油融化並且保持溫的狀態四秒...
蒸黑米糕（海綿蛋糕版）
茶點一直是兒子的最愛，尤其是黑米糕，有一次吃完他就念念不忘了，一直要求我給他做。好吧，專門自己買了黑米，洗乾淨，晾乾，隔天自己用破壁機打成粉，過篩，準備好，開動……💪用料牛奶25克玉米油25克黑糯米粉90克雞蛋5個約250克白砂糖...
香蕉海綿蛋糕（分蛋海綿）
自從接觸烘焙後就再也不想買蛋糕店裏的點心了女兒很喜歡香蕉那就做個香蕉味的吧分蛋海綿下廚房有很多房子此配方剛好一個六連貝殼模的量特此記錄做得比較急沒有時間拍照只有下次等再做的時候補步驟圖用料香蕉50g雞蛋1...
咖啡海綿蛋糕（純海綿）
最近喜歡上海綿蛋糕，是因爲恆溫打發特別容易，想起以前也做咖啡味戚風，感覺還是挺好的，也就來做一個咖啡味海綿蛋糕吧。用料雞蛋6個（一個約45克）細砂糖80克牛奶48克（或30克）色拉油30克（上面牛奶30克油就改爲25克）三合一咖啡粉32...