山西特色卷煎
山西人的“卷煎”，是用攤好的雞蛋皮，包裹肉醬上籠蒸熟製作而成的，是山西逢年過節必備的經典冷盤。用料自制花椒水2湯匙豬後腿精肉250克雞蛋3顆食鹽1/2匙小蔥白胡椒粉少許五香粉少許水澱粉食用油山西特色卷煎的做法A.雞蛋...
山西特色主食 撥爛子
我的老家山西汾陽，老公山西昔陽，我倆吃飯基本不存在習慣不一致的情況，能吃到一個鍋裏😄山西大多喜食麪食，幾乎是人盡皆知的，麪食的種類也十分豐富，毫不誇張的說，一天一個樣，吃上倆禮拜是不會重樣的，昨晚做的叫“撥爛子”，是家常...
地道的山西特色美食——糖醋雞卷
地道的山西特色美食——糖醋雞卷用料雞胸肉300克冬筍30克水髮香菇6克胡蘿蔔30克香菜梗30克大蔥4cm姜1瓣雞蛋1個澱粉48克番茄醬30克味精1克鹽3克胡椒粉18克料酒1克糖14克陳醋12克地道的山西特色美食——糖醋雞卷的做法...
山西特色麪食～南瓜菜卷
菜卷是我們山西家常的麪食做法，有人把它叫做懶人版“包子”，因爲拌好餡直接捲到麪皮裏，省去發酵程序，而且即使是包子手殘星人也不用擔心不會整形，簡單快手又好吃，常見的菜卷餡料有菠菜肉末粉絲、南瓜肉末、南瓜雞蛋等等，今天...
山西特色小吃：炒不爛子
炒不爛子小時候最喜歡吃的。我媽常說這個東西是窮東西，富做法。因爲之前這個炒不爛子蒸熟以後蘸着蒜就吃了。現在生活條件好了，才用油和配菜炒。我的方子是兩個人的量。我用了兩個土豆。用料麪粉克土豆胡蘿蔔蒜薹油、鹽...
不爛子（山西特色）
不爛子本名“拌子”是一種山西地方面食，山西方言裏，把“拌”這個字拆成bu和lan兩個音來讀，諧音就成了“不爛子”。吃的方法有兩種：一種可以蘸醬吃，醬料可以用番茄雞蛋醬（蘸醬做法點這裏），也可以用油醋汁（油醋汁做法）；第二種方法...
山西盂縣特色糊糊飯
聽說雨雪天氣跟糊糊飯最配哦！用料土豆2個豆角一斤鹽適量水一瓢麪粉一斤玉米麪適量蘸料食材:土豆擦一個芹菜一根西紅柿一個辣椒麪適量山西盂縣特色糊糊飯的做法起鍋開水，放土豆，鹽，煮10分鐘。(這個步驟忘記拍照了，下次補上)...
山西特色-----和子飯
“和子飯”是一款山西特色飯，此飯因“和”（huo）而獨特，即麪條、粥、蔬菜一同煮，吃着有米有面又有菜，一碗香噴噴的和子飯是我的最愛😻。其最大特色是熗鍋後，用粥煮麪。當然，想做出比例均勻的和子飯，首先要熬一鍋不太稠的二米粥（...
濰坊特色菜———卷煎
用料材料：豬肉、蔥、雞蛋、澱粉、花椒、香油、味極鮮、食鹽適量濰坊特色菜———卷煎的做法準備材料花椒煮水得到花椒水花椒水過濾肉洗淨剁成肉餡（堂媽用的裏脊肉，五花肉也可以）放入蔥末、花椒水、香油與味極鮮、鹽、充分...
山西特色美食～炒莜麪
用料莜麪100克蔥花根青椒1個土豆2個鹽3克生抽2勺山西特色美食～炒莜麪的做法開水和麪，揉搓成麪糰，單手推成片，捲成卷，依次放入蒸鍋內土豆切片與莜麪窩窩一起放入蒸鍋，水開蒸13～15分鐘將蒸好的莜麪窩窩和土豆片切成粗條，青椒切...
撥爛子（山西特色麪食）
撥爛子，山西特色，流行於晉中地區，是一種粗糧食品。種類較多，有土豆、豆角、圓白菜、槐花等。大都是用土豆和麪粉經過攪拌，放入鍋中蒸熟後，油炒後食用。個人做法哦，可以根據自己的喜好改改。用料土豆5個胡蘿蔔2根麪粉適量蔥半...
山西特色菜油浮茄子
從小就特別愛吃這道菜，即使是去本地的飯店也常常踩坑，這道菜費油！步驟多！有香菜！但是特好吃，從小愛到大！用料茄子1只雞蛋2只澱粉2勺色拉油適量西紅柿2只蔥、姜，辣椒適量花椒粉少許醬油少許鹽適量蒜2瓣切末醋少許香菜少許山西...
山西特色美食‼️蒸肉卷
每到過年山西人應該都會做一些蛋卷，能吃到肉香而且還不膩的蛋卷，餐桌上總少不了這道涼菜用料肉餡300克土豆2個雞蛋3個姜1小塊鹽2中勺五香粉2小勺胡椒粉2小勺味達美初榨原釀生抽1大勺味達美臻品料酒1大勺玉米澱粉1大勺山...
山西特色家常菜卷
山西人的最愛用料鹽兩勺子🥄克雞蛋四個韭菜一把克菠菜粉條面麻辣鮮胡椒粉山西特色家常菜卷的做法把炒雞蛋和韭菜菠菜放在做好的麪餅上然後捲起來放到籠屜上放好準備上鍋蒸。大約四十分鐘關火做好以後切短就可以使用了...
山西特色一根面(小拉麪)
山西的著名小吃“一根面”，又稱“黃河一根面”、“長壽一根面”，口感筋道，因麪條的數量僅爲一根，綿綿不斷，故叫做一根面。這裏介紹的是麪條的做法，滷汁可變化多端，可參考我做的打滷麪滷汁。也可以炒着吃或者涼拌吃。用料麪粉...
苜蓿拌麪菜（山西特色）
芹菜也可以這樣做哦用料苜蓿粉條麪粉苜蓿拌麪菜（山西特色）的做法苜蓿洗淨切碎加入泡好的粉條加一大勺油，先加油預防菜遇到鹽出水一大勺鹽花椒粉雞精攪拌均勻加適量麪粉，拌均勻，墊紗布上鍋蒸蒸熟出鍋加蒜末、蔥末、辣醬面燒...
特色春捲
全面抗擊疫情，在家沒事琢磨吃喝。利用現有材料，做個美食，迎接立春❤️用料雞蛋2個韭菜100克黑木耳50g蝦仁100克麪粉100克腸粉100克蠔油1勺鹽4克胡椒粉2克食用油50克特色春捲的做法蝦仁切丁放胡椒粉、鹽和少量食用油拌勻碼...
山珍特色
正常做法！用料菌，谷熟菌洗淨，油下鍋按正常做法進行，妙好、煮熟，即可，加上配料特香！山珍特色的做法清理乾淨！清水洗乾淨！加上配料暴炒三分鐘即可裝,盤上桌！...
山西小衆特色菜～蒸羊肉
山西小衆特色菜～蒸羊肉山西盛產綿羊，一般小雪那天宰羊。以前沒有冰櫃冰箱所以小雪以後容易儲存，也出現了各種吃羊肉的方法。用料羊肉豆腐山西小衆特色菜～蒸羊肉的做法羊肉切成小塊，大拇指指甲蓋大小就可以。有條件的，喜歡羊...
山西特色～炒撥爛子
祖祖輩輩吃過來的食物，是菜也是主食懶人食譜之一。製作步驟基本是兩大步：蒸和炒一個人的時候製作一份算是很方便快捷了，人多時候可以蒸制的時候多一點，隨吃隨炒用料土豆個麪粉克胡蘿蔔根尖椒蔥蒜山西特色～炒撥爛子的做法山...
特色花捲
用料麪粉300克水150克白糖3克酵母3克豬油殼100克蔥花100克耗油1勺特色花捲的做法把麪粉揉成團、發至一倍大就可以的把麪攤成長方形狀上面塗上一層薄薄的耗油撒入切碎的豬油殼再撒上蔥花即可慢慢捲起切成饅頭形狀、如...
山西特色麪食——莜麪墩墩
莜麪墩墩是山西著名的漢族麪食。莜麪其營養價值很高被稱爲面中之王，是山西面食粗糧細作的典範。營養豐富，味道鮮美。用料麪粉200g時令蔬菜絲涼拌汁山西特色麪食——莜麪墩墩的做法步驟一：用涼水和麪，水一點點的加入，用筷子...
特色山粉糊
用料油適量香菇5朵瘦肉50克木耳8朵雞蛋1個鹽適量料酒適量生抽適量雞精適量小蔥1根紅薯粉兩湯勺水適量特色山粉糊的做法將木耳，香菇提前15分鐘泡開，然後將瘦肉小蔥等材料切好備用起鍋熱油依次將肉末，香菇，木耳下鍋煸炒加入...
山西特色美食‼️撥爛子
🥔撥爛子是山西的特產，流行於晉中地區，一種粗糧食品。需要鍋中蒸制，然後再用油炒後食用，味道鮮香，好吃且容易消化🍥製作美食需要配高端的廚具，帝伯朗不鏽鋼蒸鍋鏡面拋光，鑽石紋不鏽鋼外觀，不僅顏值好，實用性也很強大，一鍋八用：一...
山西特色———小炒莜麪魚
莜麪：莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成爲食品。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上，可與精麪粉媲美。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈...